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好吃貪吃亂吃小心吃出百病 怎樣合理飲食

2019-10-12 來源:養(yǎng)生固本健康人生  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:隨著現(xiàn)代文明的發(fā)展,百病從口入。高熱量、高脂肪、易上癮的垃圾食品一般都很好吃,而因脂肪過度而導(dǎo)致的肥胖,就不太好看了。

工作的苦,你說你扛得住;失戀的苦,你說時間讓你慢慢看淡……那么多的苦,瞧你都挺過來了!加完班回到家樓下,卻躲不過宵夜食物的暴擊~

到了現(xiàn)代,對絕大多數(shù)人而言,吃已經(jīng)不再是溫飽問題,更重要的是怎樣吃身體才健康、怎樣吃生命才長壽?

01合理飲食三個原則

原則一:結(jié)構(gòu)合理

《素問·藏氣法時論》中說:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充。”可見,古人不僅已經(jīng)了解到各種食物要搭配食用,而且發(fā)現(xiàn)了不同食物對健康不同的重要性。

對現(xiàn)代人而言,飲食結(jié)構(gòu)合理包含兩個方面的問題。

首先,是營養(yǎng)均衡。事實上,由于富營養(yǎng)化,現(xiàn)代人不是哪種營養(yǎng)元素缺乏的問題,更重要的是如何合理搭配一日三餐,不在貴賤而在品種上,品種多則即保證營養(yǎng)均衡又不會營養(yǎng)過剩。學(xué)學(xué)老祖宗,主食為主、蔬果次之,少肉少油,吃得容光煥發(fā)。

有一個食物的排序,可以作為日常選擇食物的依據(jù),那就是:吃四條腿的(豬牛羊),不如吃兩條腿的(雞鴨鵝);吃兩條腿的,不如吃沒有腿的(魚類等河鮮、海鮮);吃沒有腿的,不如吃一條腿的(菌類、菇類)。

其次,是什么季節(jié)吃什么。隨著現(xiàn)代培育技術(shù)的不斷進步,反季節(jié)蔬菜早已經(jīng)很普遍了。但同時,人們也發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的食物味道都不濃,雞肉沒了雞肉味,香菜、韭菜味道也淡了很多,究其原因是生長周期大大縮短。俗話說“十月懷胎,一朝分娩”,人是這樣,蔬果肉蛋也是同樣道理,快速催熟的食物不僅營養(yǎng)成分大大降低,更加攜帶著大量的農(nóng)藥、激素、抗生素等等危害人體健康的成分。所以,吃當(dāng)季蔬果,吃放養(yǎng)的禽畜,才能吃得更健康。

“想吃什么就吃什么”這個說法,有合理的地方,也有不合理的地方,要區(qū)別對待。合理的地方是,因為身體有需求才會想吃,例如小孩子脾胃不好所以喜歡吃甜食。不合理的地方是,沒有區(qū)分本能和欲望,很多時候是欲望作祟。

原則二:定時適量

孫思邈《千金要方》中所講“飲食以時,饑飽得中”,“每食不重用”等,體現(xiàn)了古人“藥療不如食療”的養(yǎng)生思想。

飲食定時,一方面指三餐要定時,這樣身體養(yǎng)成了規(guī)律,就能更有效地保護腸胃、吸收營養(yǎng)。很多“白領(lǐng)”,尤其是單身人士,白天要工作,晚上要娛樂,睡眠不夠就用早餐的時間彌補,常常是早餐不定時,甚至不吃。中午和晚上也會因為加班,而不能按時進食,往往是壞了胃、傷了身。

另一方面是要有充足的進餐時間,不能狼吞虎咽,吃得太快食物咀嚼不充分,就會加重胃的負擔(dān),是胃腸潰瘍的重要誘因。曾經(jīng)見過一位消化科專家治療胃潰瘍的方子,其中一條就是要病患細嚼慢咽。

很多企業(yè)中午休息的時間很短,員工往往是吃了中飯就上班,“飯飽神稀”,工作效率顯著下降。如果那些老板知道了這個道理,就不會用時間換效率了,多給員工半個小時,打個盹、養(yǎng)養(yǎng)神,接下來的時間工作效率更高,豈不是健康、工作兩全其美的好事。

現(xiàn)代人,不是吃的太多、就是吃的太少,傷害的都是胃腸。“有胃氣則生,無胃氣則死”,傷了胃氣就是傷了“后天之本”,傷了制造營養(yǎng)的機器、毀了運輸營養(yǎng)的管道。進食過量或不足,更會使多余的脂肪、膽固醇、血糖等積聚在人體內(nèi),引發(fā)出各種疾病,使人早衰甚至早亡,嚴重傷害人體。

所以,吃飯要注意七分飽,這是老祖宗早就給的法寶。同時,適量還包括了三餐的份量,早餐要吃好,中餐要吃飽,晚餐要吃少。

原則三:溫?zé)徇m宜

《靈樞師傳》中說:“食飲者,熱無灼灼,寒無滄滄,寒溫中適,故氣將持,乃不至邪僻也。”明確指出食物不可過熱燙到舌頭,也不可過涼冰到牙齒,只有做到寒溫適中,才不會打亂人體陰陽的平衡,邪氣就無機可乘不能傷害人體了。

溫?zé)徇m宜,一方面是指食物不能過熱或過冷。在地方性疾病的統(tǒng)計過程中發(fā)現(xiàn),長期進食熱辣滾燙食物的地區(qū),食道癌的發(fā)病都明顯增多。

另一方面,是進食時不能冷熱交替。吃一口火鍋,再喝一口冰啤,剛開始感覺是很好,但是長期下去,脾胃功能就會受損,健康就會大打折扣。

飲食調(diào)理的重點建議:多菜少肉七分飽

古人云:“三日可無肉,日菜不可無”。古籍《呂氏春秋·重己》中指出,善于養(yǎng)生的人是“不味眾珍”的,因為“味眾珍由胃充,胃充則大悶,大悶則氣不達”。“眾珍”主要指游魚、飛鳥、走獸之類的動物食品,古人認為這類食品吃多了會使脾胃消化功能呆滯,還會影響氣血功能的暢達。

所以,“多菜少肉”是很有必要的。在生活中,做到“多菜少肉”最簡單易行的方法就是:全天菜和肉大致按照2:1或3:1來安排。譬如,每頓飯做4個菜——1個肉菜、3個素菜,或者在吃飯的時候,吃1口肉后連續(xù)吃3口菜。

此外,我們民間一直有“每餐七分飽,健康活到老”的說法,好像吃飽了,又好像差點,這種感覺很美妙。美在能量補充夠了,吃飽了就有幸福感。妙在“差一點”的感覺激發(fā)了機體求生的渴望,能讓人的生命力更頑強。

進食恰到好處,則脾胃消化、吸收功能運轉(zhuǎn)正常,人體及時得到營養(yǎng)供應(yīng),能夠保證各種生理功能活動,只要長期堅持,不僅有助控制體重,還有利于頭腦保持清醒。

要想做到七分飽,我們在進食的時候就應(yīng)該注意細嚼慢咽,降低吃飯的速度,感覺吃得差不多了,卻還不想離開飯桌時,就應(yīng)該采取離開餐桌或者轉(zhuǎn)移注意力的方法,從而達到控制自己,停止進食的目的。

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