01
晚餐與肥胖
據(jù)統(tǒng)計,90%的肥胖,都因為晚餐那頓吃得太好、吃得太多;而晚間我們的活動量較小,能量的消耗也比較小,多余的熱量就會合成脂肪,日積月累,自然越來越胖!
02
晚餐與糖尿病、脂肪肝
長期晚飯吃的太飽,容易刺激胰島腺素大量分泌。胰島長期過負(fù)荷工作,就會加速它的老化,從而誘發(fā)糖尿病。
而且晚餐進食太多高蛋白、高油脂高熱量的食物,會刺激肝臟產(chǎn)生一些低密度脂蛋白,這些極易形成脂肪肝和高血脂癥。
03
晚餐與腸道疾病
晚餐吃得過飽,蛋白質(zhì)無法完全消化,在腸道里細(xì)菌的作用下,長時間會產(chǎn)生有毒物質(zhì);加上活動量小,腸道蠕動緩慢,延長了有毒物質(zhì)在腸道中的停留,增加了腸道疾病的患病風(fēng)險。
04
晚餐與尿路結(jié)石
據(jù)研究,人體的鈣在晚餐后的4、5個小時里達(dá)到最高,如果進食太晚,排鈣高峰到來時已經(jīng)進入睡眠。于是尿液不能及時排出體外,導(dǎo)致尿液中的鈣不斷增加,長期以往形成晶體,容易患上尿路結(jié)石。
05
晚餐與老年癡呆癥
若長期晚餐吃太飽,睡眠時胃腸及附近的的肝,膽,胰臟等器官仍在運作中,使腦部不能休息,腦部的血液供應(yīng)也不足,進而影響腦細(xì)胞的正常代謝,加速腦細(xì)胞老化。據(jù)統(tǒng)計,青壯年時期經(jīng)常飽餐的美食家,在老年后有20%以上的機率會罹患老年癡呆癥。
06
晚餐與急性胰腺炎
晚飯如果暴飲暴食,加上大量飲酒,極易誘發(fā)急性胰腺炎,嚴(yán)重可能在睡眠中休克、猝死。
07
晚餐與睡眠質(zhì)量
晚餐的盛食、飽食,必然造成胃、腸、肝、膽、胰等臟器在睡眠時仍不斷地工作且傳遞信息給大腦,使大腦始終處于興奮狀態(tài)中,進而言造成多夢,失眠,長期下來就會引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病。
08
晚餐與高血壓
晚飯如果吃的葷菜太多,睡眠時血流速度減緩,大量脂肪會囤積在血管壁上,從而引起了血管壁的微小收縮,使血管內(nèi)阻力增大,血壓升高,長期可能導(dǎo)致動脈硬化。
5種最傷人的晚餐
1
老吃剩菜(當(dāng)心亞硝酸鹽)
曾有國內(nèi)學(xué)者實驗,將中午剩菜放入冰箱,6小時后拿出加熱,發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量都有所增加,炒青菜增加16%,紅燒肉增加70%,超過了國家《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》。而18小時后,所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標(biāo)準(zhǔn)。
所以,做飯最好一次吃完,如果剩菜了,涼透后應(yīng)立即放入冰箱。存放時問不宜過長,最好能在5個小時內(nèi)吃掉。
注:在一定的條件下,亞硝酸鹽在胃中和胺類物質(zhì)可以合成亞硝胺,亞硝胺是一種明確致癌物質(zhì)。如果經(jīng)常吃這類隔夜的飯菜,可能會危害身體。
2
喝酒過量(傷神經(jīng)、損肝胃)
高興也好,痛苦也罷,晚上邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。
酒精會使人體的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制,嚴(yán)重時還會破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低,但過度飲用會使啤酒進人胃后,導(dǎo)致胃壁減少分泌前列腺素E,造成胃黏膜充血和水腫,出現(xiàn)食欲減退、上腹脹滿。
因此,晚飯最好不要過量飲酒,尤其是睡前4到6小時內(nèi)。如果酒局無法拒絕,喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。
3
不吃晚餐(胃喊餓,神經(jīng)受累)
在減肥圈子里“過午不食法”甚為流行,這樣的飲食習(xí)慣減的不是肥,是你的健康。胃內(nèi)食物的排空時間大概在4~6小時之間,排空之后,胃會繼續(xù)分泌胃酸,如果沒有食物中和,胃酸會長期侵蝕胃黏膜。
多數(shù)減肥女性晚餐不吃主食之后,并沒有增加動物性食品和豆制品,蛋白質(zhì)攝入量嚴(yán)重下降,同時還導(dǎo)致多種維生素和礦物質(zhì)缺乏。
此外,加班人群由于消耗能量大,不吃晚飯會使神經(jīng)一直保持興奮,得不到正常休息,影響第二天工作和學(xué)習(xí)效率。
4
吃的太辣(傷腸胃、擾睡眠)
辣椒所含的辣椒堿等刺激性特質(zhì)會通過刺激人體舌尖,進而刺激大腦中樞神經(jīng)和身體各部分的神經(jīng)末梢,吃的過辣有可能導(dǎo)致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感,最終引起入睡晚和睡眠質(zhì)量不高情況的發(fā)生。
因此,麻辣食物是晚餐雷區(qū),對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎癥、消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區(qū)。
5
加工肉太多(增加癌癥風(fēng)險)
烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的必備。晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物,如紅腸、烤肉等,不僅營養(yǎng)欠佳,還會影響消化。
因此,晚餐聚會應(yīng)盡量遠(yuǎn)離烤肉,高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應(yīng)注意。盡量用蒸、煮、燉等少油少鹽的方法。
晚餐應(yīng)該怎么吃?
1
時間:要間隔3小時
晚餐到底什么時候吃合適?理想的狀況是:距離就寢休息至少3小時。
如此可以保證睡覺時胃里食物已經(jīng)殘留不多,不會影響夜間的睡眠質(zhì)量。餐后,也有時間做點活動,有助于降低發(fā)胖的危險。也就是說,如果晚上10點休息,那么晚餐應(yīng)當(dāng)在6一7點。
2
食物:多以蔬菜和粗糧為主
比如:小米、海藻等(海帶、紫菜),色氨酸可制造褪黑素,可以調(diào)節(jié)睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、動物肝臟等富含維生素B以及小麥、白菜等富含維生素B的食物。維生素B有助于消除焦慮還有利于安眠。
3
飲料:喝點蜂蜜或牛奶
晚上宜飲蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解神經(jīng)緊張,有助于夜間保持血糖平衡,促進睡眠。
牛奶能清除緊張情緒,其中含有促進睡眠的L色氨酸,具有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用。臨睡前1小時喝一杯加蜂蜜的牛奶,更有益于睡眠。
4
晚餐多吃素,量要少
晚餐最好以素食,以及富含碳水化合物的食物為主,而蛋白質(zhì)、脂肪吃得越少越好。
如果進食大量高脂肪、高熱量的食物,容易使血脂升高、血液循環(huán)更緩慢,不僅容易導(dǎo)致消化不良、肥胖,還會增加心腦血管意外的風(fēng)險。
最佳晚餐時間
晚餐最佳時間是18點左右,晚餐后四小時內(nèi)別睡覺!
晚餐少吃睡得香,具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定,以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽,更不能過撐。
晚餐的時間最好安排在晚上18點左右,盡量不要超過晚上八點。八點之后最好不要再吃任何東西,飲水除外。并且,晚餐后四個小時內(nèi)不要就寢,這樣可使晚上吃的食物充分消化。所以,晚餐后散散步或者跳個廣場舞都是不錯的選擇!
除了晚餐
早餐的重要性也不能忽視哦!
01
最佳早餐時間
一般來說,早上7點左右起床,然后活動20~30分鐘,這時候人的食欲最旺盛,吃早餐最合適。吃早餐的時間最晚不要超過8點半。
如果早餐吃得太早,會影響胃腸的休息,吃得太晚,人體處于空腹?fàn)顟B(tài),身體能量和熱量不足,很容易出現(xiàn)頭暈、胸悶等低血糖癥狀,而且太晚吃早餐,還會影響到午餐的食欲。
02
早餐吃什么
1.淀粉類食物
能量的來源主要是碳水化合物,因此早餐宜吃一些淀粉類食物。最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果。這樣的食物釋放能量比較緩慢,可以延長能量的補充時間,如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、玉米粥等。
2.蛋白質(zhì)含量豐富的食物
蛋白質(zhì)是維持人體精力充沛、反應(yīng)靈敏必不可少的物質(zhì),因此早餐宜吃富含蛋白質(zhì)的食物,例如牛奶、豆?jié){、雞蛋、雞肉、豆制品等。
3.蔬菜和水果
蔬菜和水果能為我們補充維生素和膳食纖維,它們含有的鈣、鉀、鎂等堿性物質(zhì)還能幫助我們中和肉、蛋等食品在體內(nèi)氧化后生成的酸根,使人體保持酸堿平衡。
注:另外,中醫(yī)認(rèn)為早餐宜熱食,這樣才可以保護胃氣與肝氣,所以無論是吃什么,最好都來點熱粥、熱牛奶之類的。如果貪涼,比如總喝涼的果汁,就會傷及腸胃。
03
不吃早餐的危害
1.容易患消化道疾病
人經(jīng)過一夜睡眠,早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡,急需補充。如果早餐吃不好,午飯會增加,造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。
2.容易降低大腦功能
饑餓時血糖降低,會使大腦出現(xiàn)障礙,產(chǎn)生頭暈、注意力不集中,記憶力減退,易疲勞,甚至影響大腦功能。
3.容體內(nèi)膽固醇易增高
不吃早飯的人比吃早餐者膽固醇高33%,膽固醇高,血管中會有脂肪紋,是動脈粥樣硬化的早期跡象。
4.易患膽結(jié)石
人在空腹時體內(nèi)膽汁中膽固醇的濃度特別高。在正常吃早餐的情況下,膽囊收縮,膽固醇隨著膽汁排出。如果不吃早餐,膽囊不收縮,長期下去就容易生膽結(jié)石。
5.不吃早餐難減肥
有些人認(rèn)為不吃早餐可減少熱量的攝取,可減輕體重而減肥。其實不吃早餐的人,常常到吃午餐時,因為饑餓就忘卻了減肥而情不自禁地吃得過飽,造成機體熱量過剩,不僅難以減肥,而且容易發(fā)胖。
6.不吃早餐易便秘
在一日三餐定時情況下,人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象,有利于身體排毒;反之若不吃早餐成習(xí)慣,就可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào),產(chǎn)生便秘。
7.不吃早餐老的快
不吃早餐,人體只得動用體內(nèi)貯存的糖原和蛋白質(zhì),久而久之,會導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血等,加速人體的衰老,甚至影響人的健康長壽。
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