世界衛(wèi)生組織公布的資料顯示，日本的冠心病死亡率僅為0.041%，全球最低。而我國的心腦血管病發(fā)病率，是日本的75倍！日本人的心臟為什么最健康？快來學(xué)學(xué)他們的養(yǎng)心經(jīng)。

　　心臟病雖然聽起來不如癌癥可怕，但它卻占到全世界死亡人數(shù)的1/3。在美國，它被稱為一場(chǎng)“時(shí)代的瘟疫”，每天幾乎有2400個(gè)美國人死于心血管疾病;在中國，每年死于腦卒中和心肌梗死的人也有260萬，相當(dāng)于每12秒就有一個(gè)人死于心腦血管病。

　　然而，在日本，這一占世界死亡率第一的疾病看起來卻沒那么嚴(yán)重。世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的資料顯示，日本的冠心病死亡率僅為0.041%，全球最低。都說心臟病是中老年病，但在55—64歲的男性中，日本人冠心病死亡率還不到美國人的1/10。他們的訣竅是什么，這方面我們?cè)撓蛉毡救藢W(xué)習(xí)哪些?

　　做菜后放油，茶葉連末吃

　　中國人做菜喜歡把油燒熱后下鍋爆炒，日本人吃油卻很聰明。記者在很多日本人家做客時(shí)都看到，他們做菜很少放油，大多生吃、水煮或清蒸，菜熟了后，再放一點(diǎn)油。動(dòng)物油基本不用，主要用植物油，包括菜籽油、橄欖油、葡萄籽油等。先別說這些油里不飽和脂肪酸豐富，能減少血小板聚集，降低心血管病的發(fā)病率，單這種烹飪方法，就值得我們學(xué)習(xí)。植物油經(jīng)過高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸就會(huì)被破壞，不再具有保護(hù)血管的作用。

　　除了少油，日本人吃鹽也很少，每天的鹽攝入量還不到中國人的一半。醫(yī)學(xué)專家指出，這點(diǎn)非常關(guān)鍵，目前鹽與高血壓的關(guān)系已經(jīng)非常明確，它會(huì)引發(fā)心臟肥大和動(dòng)脈粥樣硬化。不用鹽豈不是做菜沒滋沒味?日本人想出了各種辦法代替鹽，比如新鮮蔬菜拌少許調(diào)料醬或酸奶就直接食用。調(diào)料醬品種很多，口味也是各種各樣，但鹽的含量都很低，尤其是低鹽甚至無鹽的醬油，在做菜時(shí)使用率非常高。

　　很多人都知道，日本人保護(hù)心臟的“法寶”有兩個(gè)，一個(gè)是深海魚，一個(gè)是豆類，尤其是納豆。前者含有的歐米伽-3脂肪酸對(duì)心臟有好處，而后者“預(yù)防心血管病”的效果已經(jīng)得到美國食品和藥品管理局的認(rèn)可。其實(shí)，日本人還有兩個(gè)“法寶”，一個(gè)是茶葉末，另一個(gè)就是清酒。綠茶是日本人的最愛，喝的時(shí)候把茶葉盡量碾碎，然后再泡水，連同茶葉末一起喝進(jìn)去，說白了就是“吃茶”。

　　喝綠茶

　　這種特有的喝茶習(xí)慣，可以攝入更多的茶多酚，而茶多酚對(duì)血管具有很強(qiáng)的保護(hù)作用。清酒則是大部分日本男人晚飯時(shí)必不可少的。少量飲酒對(duì)心血管的保護(hù)作用醫(yī)學(xué)界已有定論。日本人喝的清酒，就是酒精含量很低的白酒，大概是十幾度到30度。對(duì)于中國人來說，只要每天啤酒不超過355毫升，紅酒不超過2兩、白酒不超過1兩，同樣可以保護(hù)心血管。

　　心態(tài)好

　　在歐美發(fā)達(dá)國家，得心臟病的人特別多，而在亞洲，尤其日本，得心臟病的人卻比較少，這和基因、人種有沒有關(guān)系呢?有個(gè)有趣的現(xiàn)象是，不僅日本本土人心臟病得的少，住在美國的日本人后代，心臟病發(fā)病率也比美國白種人整整低了一半，基因在心血管保護(hù)方面確實(shí)有一定作用。

　　就拿性格來說，日本人雖然壓力大、辦事認(rèn)真、愛著急，但他們心態(tài)好、修養(yǎng)也很好，不會(huì)過分宣泄自己的情感，在心理學(xué)上屬于B型性格。當(dāng)情緒爆發(fā)時(shí)，人體很多激素水平都會(huì)上升，導(dǎo)致血壓升高，對(duì)心血管造成危害，這就像平靜的河流突然發(fā)水，勢(shì)必會(huì)沖破河床，造成洪水泛濫，在人體內(nèi)，就會(huì)損傷內(nèi)皮細(xì)胞，誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化和不穩(wěn)定斑塊破裂出血。

　　愛干凈

　　愛干凈也是日本人的一大特點(diǎn)。不管在東京這樣的大城市還是在某個(gè)鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)，日本的街道永遠(yuǎn)是干干凈凈的，沒有人聲喧囂的嘈雜。櫻花飄落時(shí)，漫天粉白的花雨，路邊長(zhǎng)凳上坐著安安靜靜的老人與貓。這種生活環(huán)境讓人心態(tài)平和，遠(yuǎn)離浮躁。

　　已經(jīng)有明確的證據(jù)顯示，噪音污染和環(huán)境污染會(huì)導(dǎo)致血壓升高，甚至直接對(duì)心血管造成損害。在家里，大部分日本人每天都會(huì)泡個(gè)澡，節(jié)假日則去泡溫泉。日本的房子普遍不大，每戶只有四五十平方米，浴缸小得像個(gè)桶，只夠一個(gè)人蹲在里面。即便如此，每到夜晚來臨，全家人會(huì)先淋浴清洗干凈身體，然后輪流進(jìn)入浴缸，每人泡上20分鐘，不僅可以擴(kuò)張毛細(xì)血管，還能釋放一天的壓力，充分放松。

　　多運(yùn)動(dòng)

　　最后就是多運(yùn)動(dòng)。同中國人一樣，由于工作繁忙，很多日本人也沒有固定的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，但他們很少開車，喜歡乘坐公共交通工具上下班。由于乘客很多，大部分人都是站一路，每周5天來回?cái)D地鐵兩三個(gè)小時(shí)，想發(fā)胖都難。

　　很多日本人也會(huì)選擇自行車作為自己的日常交通工具，既是鍛煉也是放松。“管住嘴、少發(fā)脾氣、邁開腿”，是減少心臟病的三大秘訣。持續(xù)、和緩的運(yùn)動(dòng)，比如每天30分鐘以上的快走對(duì)心臟好處非常大，可以減輕體重、降低血壓、調(diào)節(jié)血脂。

　　腰圍超標(biāo)就不能升職

　　為了保證心臟健康，絕對(duì)要杜絕大腹便便。日本政府對(duì)國民苗條的要求已不僅限于口頭警告，而是上升到了法律高度。腰圍超標(biāo)的人在公司里不僅沒有升遷的可能，就連職位也快保不住了。

　　曾有一項(xiàng)立法規(guī)定，男性腰圍超過33.5英寸(85厘米)、女性超過35.4英寸(90厘米)的人，如果血糖、血壓、血脂其中一項(xiàng)不合格，就要在3個(gè)月內(nèi)自行減肥;若減肥失敗，要接受飲食控制教育;再過6個(gè)月仍然超重，必須自動(dòng)離職。

　　除了法律外，日本還設(shè)立了“生活習(xí)慣病預(yù)防協(xié)會(huì)”，重點(diǎn)放在防治高血壓、肥胖癥等方面。日本心臟病學(xué)會(huì)也常常舉辦講座，普及防病知識(shí)。在日本，與冠心病密切相關(guān)的代謝綜合征，知曉率幾乎達(dá)到100%，日本人給它取名metabo，各地都掀起了“再見，metabo”運(yùn)動(dòng)。

　　在這種環(huán)境下，一個(gè)日本人一旦被發(fā)現(xiàn)有可能患上心臟病，從醫(yī)生到患者，所有人都會(huì)高度重視。

　　日本政府和民間的做法很值得中國借鑒。中國的心血管發(fā)病率和死亡率越來越有年輕化趨向，只有從最基本的保持健康生活方式做起，才是預(yù)防心腦血管病最重要和最可行的方法。