血中膽固醇高的危害

　　高脂血癥是人體脂肪代謝異常的表現，可分為三類：高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥和混合性高脂血癥?；几咧Y一般沒有什么明顯癥狀，因此不易引起人們的重視，往往是在體檢或其他檢查時被發(fā)現。

　　【高血壓高膽固醇血癥的危害】

　　高膽固醇血癥對身體的損害是隱匿、逐漸、進行性和全身性的，直接損害是加速全身動脈粥樣硬化。因為全身的重要器官都要依靠動脈供血、供氧，一旦動脈被粥樣斑塊堵塞，就會導致嚴重后果。

　　大量研究資料表明，高膽固醇血癥是腦卒中、冠心病、心肌梗死、心臟猝死獨立而重要的危險因素。動脈硬化引起的腎功能衰竭也與高膽固醇血癥密切相關。此外，高膽固醇血癥也是高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個重要危險因素。

　　【飲食原則】

　　1、常吃標準面粉、小米、玉米、燕麥等富含膳食纖維的食物，有利于膽固醇的排出。少吃含精制糖的食物，這類食物易引起血脂異常。

　　2、飲食清淡。不要吃用鹽腌漬的食品，每日鹽的攝入量應控制在3克以下。

　　3、嚴格限制動物脂肪的攝入，宜吃植物油，每日的烹調油應少于25克。每日膽固醇的攝入量應低于300毫克，少吃動物的血、頭、腳、皮、內臟以及蛋黃等膽固醇含量高的食物，可常吃些海魚。

　　4、每日蛋白質的攝入量為每千克體重攝入1克蛋白質，其中植物蛋白應占50%，每周最好吃2~3次魚類蛋白質。還應常吃一些富含酪氨酸的食物，如酸奶、脫脂牛奶、豆腐等。

　　5、常吃含鈣、鉀、鎂豐富而含鈉少的食物。如奶制品、蝦皮、綠葉蔬菜、海帶、豆類及其制品。

　　6、適量飲酒。每日喝葡萄酒應控制在50~100克，每天喝白酒不宜超過50克。

　　【粉絲菠菜】

　　材料：菠菜300克，綠豆粉絲1小把。

　　調料：麻醬、醬油、老陳醋各1湯匙，鹽、香油各1茶匙。

　　做法：

　　1、菠菜洗凈，去根，入沸水中焯熟，過涼水瀝干，切段。綠豆粉絲用開水燙軟，過涼水瀝干。

　　2、麻醬中加入醬油、鹽、老陳醋，攪拌到滿意的稀稠程度。

　　3、菠菜、粉絲裝盤，倒入調好的麻醬，拌勻，再淋入香油即可。

　　【蔬菜燜飯】

　　材料：大米250克，大白菜300克。

　　調料：鹽、雞精各少許，蒜2瓣。

　　做法：

　　1、大白菜洗凈，切片。蒜去皮，切片。大米洗凈。

　　2、油鍋燒熱，下蒜片爆香，放白菜炒幾下，加鹽、雞精拌好，再放大米和適量水，蓋上鍋蓋燜煮，到米飯熟即可。

　　【三鮮飲】

　　材料：白蘿卜100克，鮮山楂50克，鮮橘皮15克。

　　做法：

　　1、白蘿卜擇洗干凈，切塊。山楂和橘皮洗凈。

　　2、鍋置火上，放入白蘿卜、山楂、橘皮和500毫升清水煎煮20~30分鐘，取汁300毫升飲用。