高尿酸、痛風的克星菊苣，長得像娃娃菜，功能卻大不一樣

　　第一次見到菊苣的時候，當成了娃娃菜，結(jié)果賣菜老板笑呵呵的說：“這是菊苣，可不是娃娃菜啊~”

　　可是你看，這明明很像娃娃菜，對不?

　　后來才知道，雖然菊苣長得很想娃娃菜，但是營養(yǎng)價值和功能卻大相徑庭。

　　菊苣是一種兼具食用和藥用兩種功用的特殊植物，現(xiàn)已被衛(wèi)生部列為“藥食同源類”食品，同時被國家營養(yǎng)聯(lián)盟專家譽為綠色“健康之王”。

　　菊苣主要藥用的就是菊苣的根莖，因為根莖含有更多的有效成分菊苣多糖。菊苣根制成的菊苣根茶，具有很好的保健功效，是高尿酸、痛風的克星。

　　菊苣性味微苦、咸，涼。其中的苦味物質(zhì)的成分有馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙、野萵苣甙、山萵苣素和山萵苣苦素等，有清肝利膽的功效。萵苣素有鎮(zhèn)痛和催眠作用。馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙等，對高血壓、高血脂等病癥有著顯著的藥用價值。

　　那么，為什么菊苣是高尿酸和痛風的克星呢?

　　痛風是由單鈉尿酸鹽(MSU)沉積所致的晶體相關性關節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關，特指急性特征性關節(jié)炎和慢性痛風石疾病，主要包括急性發(fā)作性關節(jié)炎、痛風石形成、痛風石性慢性關節(jié)炎、尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結(jié)石，重者可出現(xiàn)關節(jié)殘疾和腎功能不全。痛風常伴腹型肥胖、高脂血癥、高血壓、2型糖尿病及心血管病等表現(xiàn)。

　　研究證明菊苣有效組分可顯著降低由高血糖引發(fā)的尿酸、血糖升高，并綜合調(diào)節(jié)脂、糖、尿酸交互紊亂的作用。菊苣提取物可明顯改善由高嘌呤飲食引發(fā)的高尿酸血癥及腹型肥胖，從而發(fā)揮綜合調(diào)節(jié)尿酸及腹部脂肪堆積的作用。所以說菊苣是高尿酸和痛風的克星。

　　高尿酸的人日常要大量喝水，促進尿酸排出體外，和喝水的時候用菊苣根茶泡水，是最佳的選擇。并且日常要減少高嘌呤食物攝入。

　　高嘌呤食物：

　　1、蔬菜類：禁吃龍須菜、菜花、菠菜、香菜

　　2、豆類：所有的豆類都要少吃或者不吃

　　3、肉類：禁吃海鮮(魚屬于河鮮，可以少吃，吃后多喝水)和動物內(nèi)臟，尤其是魷魚、墨魚、蝦、螃蟹、豬肝、豬腰等

　　4、火鍋：禁吃火鍋

　　5、酒：禁喝啤酒，其他酒可以適量喝一點

　　6、菌類：禁吃菇類，尤其是香菇

　　7、湯：一切肉汁和老火湯(熬煮時間長的湯)