根據(jù)科學家在本周二公布的研究結(jié)果,茶葉中存在的一種化合物能夠抑制與口臭有關(guān)的細菌的生長.但是現(xiàn)在研究人員還未能在漱口水中加入這種化合物.這種被稱為多酚類化合物的抗氧化物質(zhì)主要存在于綠茶和紅茶中,它能夠抑制細菌產(chǎn)生有臭味的化合物,比如硫化氫.研究人員在美國微生物學會年會上報告了上述研究結(jié)果.來自Illinois大學牙科學院的ChristineD.Wu介紹說,口臭是由于舌背和牙周袋中厭氧菌繁殖造成的.Wu在接受路透社記者采訪時說:“這類細菌會產(chǎn)生難聞的氣味,這也就是為什么它會導致口臭的原因.”Wu等人在更早一些的研究中曾經(jīng)發(fā)現(xiàn),紅茶能夠減緩牙菌斑的形成.研究人員懷疑,茶葉中存在的某種化合物能夠影響厭氧菌的生長,因此也就抑制了臭味的產(chǎn)生.
Wu等人在實驗室研究中將三種能夠?qū)е驴诔舻募毦c茶葉中的多酚類化合物共同孵育48小時.多酚類化合物在低于正常茶葉中濃度的情況下,就能夠抑制這些細菌的生長.在更低的濃度,多酚類化合物能夠抑制某種酶類的作用,正是這種酶刺激產(chǎn)生具有臭味的硫化氫的形成.
研究人員對兩種多酚類化合物進行了試驗研究,一種是兒茶酸,另一種是茶黃素.前者既存在于綠茶中,也存在于紅茶中;后者大多數(shù)情況下只存在于紅茶中.Wu也承認,這一研究結(jié)果并不能夠證實喝茶能夠使口氣清新.她說:“我們所能說的一切就是喝一杯茶就能夠產(chǎn)生足夠的活性物質(zhì)來抑制細菌的生長.記住這只是實驗室的研究結(jié)果.但是在口腔中,還會有許多其他物質(zhì)對細菌具有保護作用.她希望進一步研究茶葉對口臭的治療作用.
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