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老人牙不好吃什么菜

2016-01-15 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:牙齒會隨著年齡的增加而逐漸退化,牙不好的老人咀嚼東西很難,能吃的東西也很少,那么老人牙不好吃什么菜呢?下面小編為您介紹老人牙不好吃什么菜,看看老人牙不好菜譜吧。

  老人牙不好吃什么菜?牙齒會隨著年齡的增加而逐漸退化,牙不好的老人咀嚼東西很難,能吃的東西也很少,那么老人牙不好吃什么菜呢?下面小編為您介紹老人牙不好吃什么菜,看看老人牙不好菜譜吧。

  1、肉末蒸蛋

  豬肉末100克,雞蛋1個,鹽、醬油、料酒、色拉油適量,蔥花、姜末少許。

  將豬肉末裝碗,加入食鹽、醬油、料酒、姜末、色拉油和少許水?dāng)嚢杈鶆?,倒入湯盆?nèi)。再把雞蛋打在肉末上,撒上蔥花,然后放入蒸屜蒸制,待肉末、雞蛋成熟,取出即為成品。

  醬油、食鹽用量不宜過多。肉末必須攪拌到有粘性。控制蒸制時間,避免蒸制過長,肉質(zhì)過硬。

  2、爛糊肉絲

  豬肉(肥瘦各半)100克,大白菜750克。熟豬油60克,紹酒30克,精鹽10克,味精2克,鮮湯600克,水淀粉適量。

  將豬肉去筋洗凈后切成絲。白菜洗凈,切成條絲。將炒鍋旺火加熱,加人熟豬油燒至七成熱時,放人肉絲煸炒至變色,加人紹酒再翻炒幾下,隨即加人鮮湯,

  待沸放人白菜條絲,再改小火燒20分鐘,待熟爛加人味精、精鹽,淋人水淀粉勾榮成糊狀,再放人熟豬油,推人攪數(shù)下,即可起鍋裝盆。

  3、綠豆芽炒肉絲

  瘦豬肉500克,綠豆芽1公斤。油80克,鹽20克,醋10克,蔥、姜絲各5克,水淀粉50克。

  將綠豆芽擇洗干凈,控凈水分待用。瘦豬肉洗凈,切成細(xì)絲,放入盆內(nèi),加入水淀粉、精鹽5克上漿,用熱鍋溫油滑散,撈出待用。將油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥、姜絲熗鍋,投入綠豆芽煸炒斷生,加入肉絲翻炒均勻,加入精鹽、醋,翻炒幾下即可出鍋。

  4、蘿卜絲鯽魚湯

  活鯽魚2條(400克)、白蘿卜150克、料酒15克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜適量,豬油60克。

  魚去鱗挖鰓,洗凈。蘿卜去皮洗凈,切細(xì)絲,蔥打成蔥結(jié),姜切片或拍松都可。炒鍋加熱至有青煙,放入豬油,油五成熱時放魚,小火,繼續(xù)煎魚至兩面金黃,起鍋,放入另一盤中待用。

  煎魚時不要急著翻動,慢慢煎,估計接觸油的部分魚皮已經(jīng)煎好了,開始慢慢晃動油鍋,讓魚頭魚尾都能接觸熱油,大概就三分鐘左右吧,換一面再煎。

  用余油稍稍爆香姜片,加水,少許料酒大火燒開,加入魚,蘿卜絲,蔥結(jié)后小火慢煮。煮至湯色奶白,依個人口味加雞精,鹽。

  5、蝦仁豆腐

  豆腐300克,蝦仁l00克,鹽8.5克,味精2克,料酒4克,雞湯或水20克,淀粉3克,油40克,香油l克,蔥姜各l克,雞蛋1個。

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