食用某些奶制品能夠預防蛀牙

2015-08-12 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：雖然需要更多的研究，這項研究的結(jié)果表明，奶制品有降低齲齒的潛在作用，其中奶酪的抗齲齒作用最大，研究人員總結(jié)道。

　　莫拉達巴德，印度：來自印度的最新研究表明，奶制品可能會對口腔健康有積極的影響。在一項由近70名青少年參與的研究中，研究人員觀察到，尤其是奶酪這種奶制品，可以使口腔內(nèi)的牙菌斑PH值升高。由于高水平的PH值可以有效降低產(chǎn)生齲齒的風險，因此研究人員認為奶制品有可能對預防蛀牙有幫助。

　　食用某些奶制品能夠預防蛀牙

　　該項研究包含了68名12-15歲的青少年，并且被隨機分為三組。第一組食用10g干奶酪;第二組飲用15ml含有3.5%脂肪的牛奶;第三組使用10g的無糖酸奶。在經(jīng)過口腔健康分析的基線后，所有的參與者都要咀嚼或者含漱各自食用的奶制品3分鐘后用清水漱口。之后，再在不同間隔對牙菌斑的PH值進行檢測。

　　根據(jù)研究的結(jié)果來看，10分鐘后食用奶酪的這一組的牙菌斑PH值的平均值快速上升，20分鐘、30分鐘之后PH值略有下降，但在30分鐘后牙菌斑的PH值仍舊高于基線水平。其他兩組并沒有觀察到此種現(xiàn)象。在30分鐘過后，飲用牛奶的一組牙菌斑PH值和基線PH值水平接近，但比使用無糖酸奶那組的PH水平略低。然而研究人員說到，沒有任何一種奶制品使牙菌斑的PH值低于臨界值(PH值為5.5)，低于該臨界值牙釉質(zhì)將會去礦化和溶解。

　　研究人員把這些奶制品的抗齲齒的原因歸結(jié)為酪蛋白、磷酸肽、鈣以及磷酸鹽這些物質(zhì)的直接化學作用。另一種解釋是咀嚼會使得唾液分泌增加，從而起到使牙菌斑PH值上升的作用。

　　雖然需要更多的研究，這項研究的結(jié)果表明，奶制品有降低齲齒的潛在作用，其中奶酪的抗齲齒作用最大，研究人員總結(jié)道。

　　該項研究是由位于印度北部的Kothiwal牙科學院和研究中心與位于印度安得拉邦的圣約瑟夫牙科學院共同合作完成的。該項研究結(jié)果發(fā)表在5月/6月刊的《口腔綜合科》上。

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