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講解一下痛風有關的飲食禁忌

摘要：我國有煲湯習慣的地區(qū)，往往也是痛風的高發(fā)地區(qū)。痛風病人要秉持“吃肉棄湯”的習慣，肉可以適當吃一點，湯千萬別喝，把“你吃肉，我喝湯”，改為“我吃肉，你喝湯”。

 痛風的飲食禁忌您肯定早有耳聞，“痛風不能吃海鮮，不能喝啤酒”、“痛風不能吃豆制品”、“不能吃火鍋，不能喝肉湯”等等，今天我們就來講解一下痛風有關的飲食禁忌：

一、多吃低嘌呤食物，少吃或者不吃高嘌呤食物
 
嘌呤高的食物:
 
1、各種動物內臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應盡量不吃;
 
2、魚蝦海鮮類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
 
嘌呤低的食物:
 
1、主食類：米、麥、面類成品、小粉、秫秫、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
 
2、奶類：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
 
3、葷食：蛋類和豬血、雞鴨血等。
 
4、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食品。
 
5、水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食品，但仍不宜大量。
 
6、飲料：可樂、汽水、，濃茶、果汁、麥乳精、果凍等可適當食用。
 
7、其他：醬類、蜂蜜
 
二、盡量不要喝酒，特別是啤酒，紹興酒
 
酒精易使體內乳酸堆積，一旦血中酒精濃度高達200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結果使血中尿酸增加。而啤酒本身即含有大量嘌呤，可使血尿酸濃度增高。所以得了痛風盡量不要喝酒，尤其是啤酒，紹興酒，應該嚴忌的。
 
三、豆制品不是絕對禁忌
 
雖然干豆中含有比較多的嘌呤，但是嘌呤是名副其實的“落水狗”，因為它極易溶于水，干豆在做成豆腐、豆干等豆制品的過程中去掉了“黃漿水”之后，嘌呤就減少了很大一部分，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相當，比肉類要低。流行病學調查發(fā)現(xiàn)，植物蛋白以及某些嘌呤含量“較高”的蔬菜水果，并沒有增加血液中尿酸的含量。所以痛風患者可以適當吃一些豆制品。
 
四、自已吃肉讓別人喝湯去吧
 
中國人喜歡吃肉喝湯，經常很謙虛地說“你吃肉，我喝湯”，這對痛風患者可不是好習慣，肉湯、雞湯、魚湯、高湯和老湯嘌呤含量都很高，對于痛風病人都不利。我國有煲湯習慣的地區(qū)，往往也是痛風的高發(fā)地區(qū)。痛風病人要秉持“吃肉棄湯”的習慣，肉可以適當吃一點，湯千萬別喝，把“你吃肉，我喝湯”，改為“我吃肉，你喝湯”。
 
五、遠酸近堿多飲水
 
酸性食物尤其是乳酸可干擾尿酸排泄，在體內形成過多嘌呤而加重病情，對痛風患者非常不利。堿性食物則不利于尿酸排泄。大量地喝水，因為水能促進尿酸的排出。目前市場上供應的純凈水，其制取方法廣泛應用反滲透法，pH值一般為6.0左右，偏向弱酸性，所以痛風患者不適宜飲用純凈水，最好飲用弱堿性水。
 
總結：痛風患者飲食控制原則采取“三低一高”，即低嘌呤或無嘌呤飲食、低熱量攝入、低鹽飲食和大量飲水?；蛘呤?ldquo;三多三少一禁忌”。多飲水，少喝湯。多吃堿性食物，少吃酸性食物。多吃蔬菜水果，少吃飯。忌酒。
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