避免關(guān)節(jié)炎，三種東西你要少吃，五種東西要多吃！

　　有研究表明，關(guān)節(jié)炎的發(fā)作和病情的發(fā)展，除了與寒冷、潮濕、精神因素、勞累、創(chuàng)傷和自身免疫等因素有關(guān)外，還與飲食因素密切相關(guān)。所以，關(guān)節(jié)炎患者在藥物治療的同時(shí)，還應(yīng)積極配合飲食療法，做到“三少”與“五多”，才能取得更好的治療效果。

　　一、什么是“三少”

　　少吃肥膩食物

　　美國醫(yī)學(xué)人員曾對(duì)住院的關(guān)節(jié)炎患者進(jìn)行了有關(guān)飲食方面的試驗(yàn)，他們?cè)陉P(guān)節(jié)炎患者的飲食中有意降低了動(dòng)物脂肪含量。經(jīng)一段時(shí)間后，患者的癥狀均有不同程度的減輕。實(shí)驗(yàn)人員發(fā)現(xiàn)，肥膩食物在體內(nèi)氧化過程中能產(chǎn)生一種酮體，這種酮體過多易引起酸堿平衡失調(diào)，刺激關(guān)節(jié)，加重炎癥疼痛，所以關(guān)節(jié)炎病人應(yīng)盡量少吃肥肉、油條及用油煎炸的食物。

　　2少吃含糖多的食物

　　研究人員曾對(duì)42例關(guān)節(jié)炎患者做過實(shí)驗(yàn)，讓其中20位每天吃奶糖6塊，持續(xù)1個(gè)月，另外22位則不吃。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不吃奶糖的這一組患者，經(jīng)同樣藥物的治療，癥狀有所緩解，而吃奶糖的一組，其中9例的癥狀未有任何改善，其余的患者病情還有所加重。

　　所以研究人員建議，有關(guān)節(jié)炎的患者應(yīng)少吃白糖、糖果、巧克力、冰激凌、甜餅、糖包等含糖多的食物。

　　3少吃海鮮食物

　　中醫(yī)認(rèn)為，凡是對(duì)疾病有誘發(fā)和加重作用的食物，統(tǒng)稱為“發(fā)食”，即人們常說的“發(fā)物”。海魚、海帶、海參和海菜等海鮮食品均屬于“發(fā)物”，關(guān)節(jié)炎患者食用后，就會(huì)引起不良反應(yīng)，使病加重。另外，海鮮食品中含有較多的嘌呤，食用后會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)患者血尿酸增高，并會(huì)沉積在關(guān)節(jié)與組織中，最終形成尿酸結(jié)晶，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎，致使關(guān)節(jié)炎癥狀加重，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起關(guān)節(jié)畸形。

　　二、什么是“五多”？

　　1多補(bǔ)維生素

　　關(guān)節(jié)炎是一種慢性疾病，其病程漫長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)消耗多，因此需要不斷地補(bǔ)充各種維生素，以利于身體的康復(fù)。其中尤其應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素C和維生素D，因?yàn)榫S生素C有利于軟骨組織的修復(fù)。

　　富含維生素C的食品有：新鮮蔬菜、鮮棗、桔橙、番茄、刺梨、沙棘、獼猴桃、番石榴等；而維生素D則有利于病損關(guān)節(jié)的修復(fù)，富含維生素D的食品有牛奶、魚類、蘑菇、魚肝油等。

　　值得指出一點(diǎn)，陽光是維生素D的“催化劑”，對(duì)于中老年人來說，每周曬太陽50分鐘，紫外線就能促使皮膚合成維生素D，但多曬太陽會(huì)損傷皮膚，增加患上皮膚癌風(fēng)險(xiǎn)，平時(shí)應(yīng)盡量躲避陽光、做好防曬。

　　2多補(bǔ)鈣

　　在補(bǔ)充維生素的同時(shí)，還必需相應(yīng)補(bǔ)充礦物質(zhì)鈣。鈣在人體中是含量最多的礦物質(zhì)，約占正常人體體重的2%左右，其中99%以上的鈣存在骨骼和牙齒中，鈣形成堅(jiān)固的骨架以支撐整個(gè)身體。當(dāng)患有關(guān)節(jié)炎時(shí)，通過補(bǔ)鈣，有利于修復(fù)病損關(guān)節(jié)，所以要適當(dāng)多吃富含鈣的食品。

　　富含鈣的食物有：牛奶、蝦皮、蝦米、豆類、乳制品、咸雞蛋、芝麻、海帶、紫菜等，必要時(shí)可服用液體鈣或維D鈣等保健食品補(bǔ)鈣。

　　3多補(bǔ)纖維素

　　只有經(jīng)常攝人膳食纖維，才可減少有害物質(zhì)在體內(nèi)的存留，促進(jìn)食物消化，加速體內(nèi)毒素排泄，并能增強(qiáng)身體的免疫功能，從而有利于病情的緩解與身體的康復(fù)。關(guān)節(jié)炎患者每天應(yīng)攝人足夠的膳食纖維。因此，每天要食用谷類、蔬菜、雜豆或粗糧和水果，平衡膳食，滿足需要。

　　4多補(bǔ)類胡蘿卜素

　　研究發(fā)現(xiàn)，一些蔬果中含有的類胡蘿卜素在體內(nèi)能夠發(fā)揮抗氧化作用，從而可以減少人體關(guān)節(jié)發(fā)炎的風(fēng)險(xiǎn)。類胡蘿卜素是一種黃色的色素，這種物質(zhì)在橙子等水果中含量豐富。類胡蘿卜素中的玉米黃素還能夠有效抑制關(guān)節(jié)炎的蔓延。富含玉米黃素的有菠菜、香菜、綠菜花、球芽橄欖、羽衣甘藍(lán)和柑橘等。

　　5多補(bǔ)水

　　通過對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，關(guān)節(jié)炎患者唾液分泌明顯減少，與關(guān)節(jié)炎發(fā)病和病情加重相關(guān)。因此，為有效防止患者唾液減少、缺乏，在日常生活中要特別注意補(bǔ)充水分，每天飲水要求在2500毫升左右，同時(shí)要養(yǎng)成吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽的良好習(xí)慣。關(guān)節(jié)炎患者可經(jīng)常用舌尖抵觸上顎嘴部做漱口動(dòng)作，以刺激唾液的分泌。