正所謂,“冬令進補,三春打虎”。不少家庭為了御寒,都吃上了吃火鍋;也有部分家長為了孩子入冬進補考慮,頓頓大魚大肉,好不歡樂。這樣看似十分應景,但事實上吃多了,不僅會導致孩子飲食不均衡,變得肥胖,更甚還會出現(xiàn)口干舌燥,便秘、消化不良等各種癥狀。因而,冬季飲食絕對不能馬虎隨意,尤其是孩子的飲食,更需要適時調整。
入冬后的飲食原則
1冬季的確是飲食補養(yǎng)的最好季節(jié)。由于低氣溫會影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),造成人體熱量散失加速。所以,冬季飲食建議遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽”等三大原則。具體來說就是:
◆食高熱量以養(yǎng)腎防寒
人的腎臟機能越強,生命力也越強,就可以通過調節(jié)機體來適應寒冬的變化,否則,就會因新陳代謝失調而生病。在冬天,保持腎氣旺盛,最關鍵是要防止嚴寒的侵襲。因而,冬季吃些高熱量的食物,能有助于養(yǎng)腎防寒。
而養(yǎng)腎防寒最宜食用滋陰補陽、熱量較高的食物。比如,羊肉、鵝肉、鴨肉、狗肉、甲魚、蝦等。
◆蛋白質要天天有
一般來說,蛋白質的供給量以占總熱量的10%~15%為好,并且應以優(yōu)質蛋白質為主,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等。這些食物所含的蛋白質,不僅便于人體消化吸收,而且富含必需氨基酸,營養(yǎng)價值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。
需要注意的是,多吃一些高蛋白質食物,也要掌握適度的原則,而不是天天、頓頓都要大量大魚大肉地攝入,原則上每天的吃肉量別超2兩。
◆維生素必不可少
冬天因為天氣的原因,蔬果的品種、產(chǎn)量會相對減少,在日常飲食攝入不足時,我們便需要自行補充營養(yǎng)素,如維生素B3、維生素E、碘、鐵,可適當吃綠色蔬果、太子參茶、深海魚類等。
◆調味品要適當
過多的調味品,特別是含人工色素、味素和防腐劑的調味品,可能損傷胃腸粘膜,污染身體內(nèi)環(huán)境。不過,天然的香辛科調味品例外。
比如說,中國菜譜里常用的蔥、姜、蒜、胡椒、肉桂、花椒、茴香、八角等等。這些香辛科植物,特別是生姜和大蒜,富含抗氧化物質,可以提高人體免疫力。
◆多吃溫熱少寒涼
冬季氣候寒冷,應該多食用一些具有溫熱性質的食物,少吃生冷寒涼的。比如多吃糯米、高粱米、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、香菜、南瓜、牛肉等。
◆多吃清淡少重口
在冬季,多吃些清淡的食物不僅有利于腸胃的消化,也能改善浮躁的情緒。比如說,多吃一些皮蛋、香菇、銀耳、粥、紅茶等等。
◆少吃咸多吃苦
冬季多吃咸味會傷及心,加重腎臟負擔。銀耳,在飲食中不妨多吃苦,少吃咸。比如苦瓜、杏仁等等。
7道入冬第一菜
2冬季天氣寒冷,空氣干燥,室內(nèi)室外溫差大,這時候疾病容易上身。
◆第一蔬菜:白蘿卜
所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”,白蘿卜具有消積滯、化痰清熱、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽、痢疾、偏頭痛等。經(jīng)常吃白蘿卜,能有效增強免疫力,促進腸胃消化,保護腸胃,并且降血脂。
在冬季,最好搭配著肉類來吃,去火解讀,去腐生津。家長可以給孩子做點白蘿卜排毒湯、白蘿卜豆腐圓子湯、白蘿卜圓子、蘿卜絲餅等?;蚴怯盟蟪商}卜水,放點白糖,可以給孩子當做飲料飲用,對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
◆第一水果:山楂
山楂在冬季是當季食物,由于其含有豐富的碳水化合物、維生素C、鈣,特別適合兒童對鈣質的需求。
多吃山楂,能開胃活血消食止血。建議,每日食山楂5—10枚,堅持食用一段時間,有降壓降脂、調脂之功效。需要注意的是,胃腸功能弱的人,長期吃生山楂可形成胃結石,增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此,最好將山楂煮熟或泡茶吃。
◆第一肉類:羊肉
冬天是吃羊肉的最好季節(jié)。羊肉既能御風寒,又可補身體,對虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷等一切虛狀均有治療和補益效果,羊肉被稱為冬令補品。用來做羊肉火鍋,羊肉湯都是不錯的選擇。
◆第一魚類:鯽魚
所謂“冬鯽夏鯉”,鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒,對治療脾胃虛弱、食少乏力、痢疾、便血等癥有顯著療效。在烹食鯽魚上,以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。
需要注意的是,鯽魚不可同雞、羊、狗、鹿肉同食,食之易生熱,陽盛之體和素有內(nèi)熱者食之則不宜,易生熱而生瘡瘍。還不宜與麥冬、沙參同用,不宜與芥菜同食。
◆第一補品:枸杞
枸杞,含人體必需的很多營養(yǎng)成分,例如蛋白質、脂肪、糖、維生素等,枸杞在冬季進補是最好選擇,它可益氣助陽、滋陰補腎。枸杞可泡茶或熬湯,口感不錯。
◆第一雜糧:紅薯
紅薯,富含蛋白質、淀粉、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。紅薯的含糖量很高,有抗癌、保護心臟等功效。冬季食用紅薯,美味健康,又增加活力??蓪⒓t薯蒸著吃,或是做成紅薯丸子。
◆第一湯:太子參瘦肉湯
太子參具有益氣健脾,生津潤肺。常用于脾虛體倦,食欲不振,病后虛弱,氣陰不足,自汗口渴,肺燥干咳。搭配煮湯,清香甘潤,養(yǎng)肺益胃,滋陰益氣,同時還可以緩解“冬補”后的積食,入冬養(yǎng)生湯必備。
用于婦人瘀血阻絡所致癥塊、經(jīng)閉、痛經(jīng)、產(chǎn)后惡露不盡;子宮肌瘤,慢性盆腔炎包塊,痛經(jīng),子宮內(nèi)膜異位癥,卵巢囊腫見上述證候者;也可用于女性乳腺香囊性增生病屬瘀血阻絡癥,癥見乳房疼痛、乳房腫塊、胸肋脹悶;或用于前列腺增生屬瘀阻膀胱證,癥見小便不爽、尿細如線、或點滴而下,小腹脹痛者。
健客價: ¥50行氣活血,軟堅散結。用于氣滯血瘀所致的乳腺增生病,癥見:乳房疼痛,乳房腫塊,煩躁易怒,胸脅脹滿。
健客價: ¥39.5舒肝活血,祛痰軟堅,用于肝郁氣滯、痰瘀互結所致的乳癖,癥見乳房腫塊或結節(jié)、數(shù)目不等、大小不一、質軟或中等硬、或乳房脹痛、經(jīng)前疼痛加劇;乳腺增生病見上述證候者。
健客價: ¥25行氣活血,軟堅散結。用于氣滯血瘀所致的乳腺增生病,癥見:乳房疼痛,乳房腫塊,煩躁易怒,胸脅脹滿。
健客價: ¥31疏肝解郁,理氣止痛,活血破瘀,消積化痰,軟堅散結,補氣健脾。用于乳腺增生病。
健客價: ¥27清火,散結,消腫。用于火熱內(nèi)蘊所致的頭痛、眩暈、瘰疬、癭瘤、乳癰腫痛;甲狀腺腫大、淋巴結核、乳腺增生病見上述證候者。
健客價: ¥21疏肝解郁,理氣止痛,活血破瘀,消積化痰,軟堅散結,補氣健脾。用于乳腺增生病。
健客價: ¥10.8用于婦人瘀血阻絡所致癥塊、經(jīng)閉、痛經(jīng)、產(chǎn)后惡露不盡;子宮肌瘤,慢性盆腔炎包塊,痛經(jīng),子宮內(nèi)膜異位癥,卵巢囊腫見上述證候者;也可用于女性乳腺香囊性增生病屬瘀血阻絡癥,癥見乳房疼痛、乳房腫塊、胸肋脹悶;或用于前列腺增生屬瘀阻膀胱證,癥見小便不爽、尿細如線、或點滴而下,小腹脹痛者。
健客價: ¥36.5疏肝解郁,理氣止痛,活血破瘀,消積化痰,軟堅散結,補氣健脾。用于乳腺增生病。
健客價: ¥29舒肝活血,祛痰軟堅。用于肝郁氣滯、痰瘀互結所致的乳癖,癥見乳房腫塊或結節(jié)、數(shù)目不等、大小不一、質軟或中等硬、或乳房脹痛、或經(jīng)前疼痛;乳腺增生病見上述癥候者。
健客價: ¥23.8舒肝解郁,化瘀祛痰,軟堅散結,通絡止痛。用于肝郁氣滯,痰凝血瘀所致的乳房腫塊,脹痛,有觸痛,或固定痛,胸肋脹痛,胸悶不適,抑郁易怒,諸癥隨情緒變化而加重,以及乳腺增生病見于上述證候者。
健客價: ¥41.9軟堅散結,活血消癰,清熱解毒。用于乳癖結塊,乳癰初起;乳腺囊性增生病及乳腺炎前期。
健客價: ¥20舒肝行氣、活血化痰、軟堅散結。消癥丸主治氣滯血瘀痰凝所致的乳腺增生病。癥見乳房腫塊,乳房脹痛或刺痛,可伴胸脅疼痛,善郁易怒,胸悶,脘痞納呆,月經(jīng)量少色暗,經(jīng)行腹痛。舌暗紅或有瘀點、瘀斑,苔薄白或白膩。脈弦或澀。
健客價: ¥75疏肝理氣,化痰散結,活血止痛。用于肝郁氣滯,痰凝血瘀所致乳房腫,觸痛,胸肋脹悶,煩躁易怒,舌質偏紅,或紫暗,或有瘀斑,苔黃,脈弦滑或弦澀;乳腺增生病見上述征候者。
健客價: ¥30.9行氣活血、軟堅散結。用于氣滯血瘀所致的乳腺增生病,癥見:乳房疼痛、乳房腫塊、煩躁易怒,胸脅脹滿等。
健客價: ¥57.9疏肝解郁,理氣止痛,活血破瘀,消積化痰,軟堅散結,補氣健脾。用于乳腺增生病。
健客價: ¥35適用于乳腺囊性增生病和男性乳腺發(fā)育癥。
健客價: ¥159軟堅散結,活血消癰,清熱解毒。用于乳癖結塊,乳癰初起;乳腺囊性增生病及乳腺炎前期。
健客價: ¥18.91.需要補充維生素C的人群,節(jié)食減肥或新鮮蔬菜水果攝取不足的人群;2.皮膚老化、暗黃、有色斑、曬斑的人,希望肌膚美白的需求者;3.經(jīng)常煙酒過多,工作壓力大或在嚴重污染區(qū)生活者;4.服用抗生素、避孕藥、抗腫瘤藥人群;5.牙齦出血、長色斑、流鼻血等現(xiàn)象者;6.免疫力底下、易感冒生病及處于感冒、感染期者;7.體內(nèi)缺鐵、貧血者。
健客價: ¥98奈氏力斯乳礦物鹽復合咀嚼片:1、情緒易緊張、暴燥者及失眠人士;2、牙齒狀況不佳、患有骨質疏松、經(jīng)常腰背酸痛和痛經(jīng)者;3、經(jīng)常飲用碳酸飲料者;4、公司白領、上夜班者;5、素食者、嬰幼兒和老年人。 奈氏力斯水果濃縮復合咀嚼片:1.需要補充維生素C的人群,節(jié)食減肥或新鮮蔬菜水果攝取不足的人群;2.皮膚老化、暗黃、有色斑、曬斑的人,希望肌膚美白的需求者;3.經(jīng)常煙酒過多,工作壓力大或在嚴重污染區(qū)生活者;
健客價: ¥149南求牌恒力片:抗疲勞。 康百力深海魚油膠囊:調節(jié)血脂。 奈氏力斯乳礦物鹽復合咀嚼片:1、情緒易緊張、暴燥者及失眠人士;2、牙齒狀況不佳、患有骨質疏松、經(jīng)常腰背酸痛和痛經(jīng)者;3、經(jīng)常飲用碳酸飲料者;4、公司白領、上夜班者;5、素食者、嬰幼兒和老年人。 奈氏力斯水果濃縮復合咀嚼片:1.需要補充維生素C的人群,節(jié)食減肥或新鮮蔬菜水果攝取不足的人群;2.皮膚老化、暗黃、有色斑、曬斑的人,希望肌膚
健客價: ¥368奈氏力斯小球藻復合片:1.免疫力低下人群、年老體弱、病后康復人群。2.強力勞動及大運動量者。3.高血壓、高血脂、胃腸病患者。4.營養(yǎng)不良,貧血人群。5.減肥者。6.腫瘤患者,特別是經(jīng)放化療的腫瘤患者。 康百力鮫鯊烯膠囊:耐缺氧。 南求牌恒力片:抗疲勞。 奈氏力斯水果濃縮復合咀嚼片:1.需要補充維生素C的人群,節(jié)食減肥或新鮮蔬菜水果攝取不足的人群;2.皮膚老化、暗黃、有色斑、曬斑的人,希望肌膚
健客價: ¥876湯臣倍健左旋肉堿茶多酚荷葉片:減肥。 奈氏力斯水果濃縮復合咀嚼片:1.需要補充維生素C的人群,節(jié)食減肥或新鮮蔬菜水果攝取不足的人群;2.皮膚老化、暗黃、有色斑、曬斑的人,希望肌膚美白的需求者;3.經(jīng)常煙酒過多,工作壓力大或在嚴重污染區(qū)生活者;4.服用抗生素、避孕藥、抗腫瘤藥人群;5.牙齦出血、長色斑、流鼻血等現(xiàn)象者;6.免疫力底下、易感冒生病及處于感冒、感染期者;7.體內(nèi)缺鐵、貧血者。 康力士
健客價: ¥956奈氏力斯乳礦物鹽復合咀嚼片:1、情緒易緊張、暴燥者及失眠人士;2、牙齒狀況不佳、患有骨質疏松、經(jīng)常腰背酸痛和痛經(jīng)者;3、經(jīng)常飲用碳酸飲料者;4、公司白領、上夜班者;5、素食者、嬰幼兒和老年人。Swisse混合蛋白粉固體飲料:幫助每日攝入充足的蛋白質。奈氏力斯水果濃縮復合咀嚼片:1.需要補充維生素C的人群,節(jié)食減肥或新鮮蔬菜水果攝取不足的人群;2.皮膚老化、暗黃、有色斑、曬斑的人,希望肌膚美白的需求
健客價: ¥265