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入冬后吃對了 讓孩子整個冬天不生病!

摘要:正所謂,“冬令進補,三春打虎”。不少家庭為了御寒,都吃上了吃火鍋;也有部分家長為了孩子入冬進補考慮,頓頓大魚大肉,好不歡樂。這樣看似十分應景,但事實上吃多了,不僅會導致孩子飲食不均衡,變得肥胖,更甚還會出現(xiàn)口干舌燥,便秘、消化不良等各種癥狀。

正所謂,“冬令進補,三春打虎”。不少家庭為了御寒,都吃上了吃火鍋;也有部分家長為了孩子入冬進補考慮,頓頓大魚大肉,好不歡樂。這樣看似十分應景,但事實上吃多了,不僅會導致孩子飲食不均衡,變得肥胖,更甚還會出現(xiàn)口干舌燥,便秘、消化不良等各種癥狀。因而,冬季飲食絕對不能馬虎隨意,尤其是孩子的飲食,更需要適時調整。

入冬后的飲食原則

1冬季的確是飲食補養(yǎng)的最好季節(jié)。由于低氣溫會影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),造成人體熱量散失加速。所以,冬季飲食建議遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽”等三大原則。具體來說就是:

◆食高熱量以養(yǎng)腎防寒

人的腎臟機能越強,生命力也越強,就可以通過調節(jié)機體來適應寒冬的變化,否則,就會因新陳代謝失調而生病。在冬天,保持腎氣旺盛,最關鍵是要防止嚴寒的侵襲。因而,冬季吃些高熱量的食物,能有助于養(yǎng)腎防寒。

而養(yǎng)腎防寒最宜食用滋陰補陽、熱量較高的食物。比如,羊肉、鵝肉、鴨肉、狗肉、甲魚、蝦等。

◆蛋白質要天天有

一般來說,蛋白質的供給量以占總熱量的10%~15%為好,并且應以優(yōu)質蛋白質為主,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等。這些食物所含的蛋白質,不僅便于人體消化吸收,而且富含必需氨基酸,營養(yǎng)價值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。

需要注意的是,多吃一些高蛋白質食物,也要掌握適度的原則,而不是天天、頓頓都要大量大魚大肉地攝入,原則上每天的吃肉量別超2兩。

◆維生素必不可少

冬天因為天氣的原因,蔬果的品種、產(chǎn)量會相對減少,在日常飲食攝入不足時,我們便需要自行補充營養(yǎng)素,如維生素B3、維生素E、碘、鐵,可適當吃綠色蔬果、太子參茶、深海魚類等。

◆調味品要適當

過多的調味品,特別是含人工色素、味素和防腐劑的調味品,可能損傷胃腸粘膜,污染身體內(nèi)環(huán)境。不過,天然的香辛科調味品例外。

比如說,中國菜譜里常用的蔥、姜、蒜、胡椒、肉桂、花椒、茴香、八角等等。這些香辛科植物,特別是生姜和大蒜,富含抗氧化物質,可以提高人體免疫力。

◆多吃溫熱少寒涼

冬季氣候寒冷,應該多食用一些具有溫熱性質的食物,少吃生冷寒涼的。比如多吃糯米、高粱米、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、香菜、南瓜、牛肉等。

◆多吃清淡少重口

在冬季,多吃些清淡的食物不僅有利于腸胃的消化,也能改善浮躁的情緒。比如說,多吃一些皮蛋、香菇、銀耳、粥、紅茶等等。

◆少吃咸多吃苦

冬季多吃咸味會傷及心,加重腎臟負擔。銀耳,在飲食中不妨多吃苦,少吃咸。比如苦瓜、杏仁等等。


7道入冬第一菜

2冬季天氣寒冷,空氣干燥,室內(nèi)室外溫差大,這時候疾病容易上身。

◆第一蔬菜:白蘿卜

所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”,白蘿卜具有消積滯、化清熱、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽、痢疾、偏頭痛等。經(jīng)常吃白蘿卜,能有效增強免疫力,促進腸胃消化,保護腸胃,并且降血脂。

在冬季,最好搭配著肉類來吃,去火解讀,去腐生津。家長可以給孩子做點白蘿卜排毒湯、白蘿卜豆腐圓子湯、白蘿卜圓子、蘿卜絲餅等?;蚴怯盟蟪商}卜水,放點白糖,可以給孩子當做飲料飲用,對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。

◆第一水果:山楂

山楂在冬季是當季食物,由于其含有豐富的碳水化合物、維生素C、鈣,特別適合兒童對鈣質的需求。

多吃山楂,能開胃活血消食止血。建議,每日食山楂5—10枚,堅持食用一段時間,有降壓降脂、調脂之功效。需要注意的是,胃腸功能弱的人,長期吃生山楂可形成胃結石,增加發(fā)生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此,最好將山楂煮熟或泡茶吃。

◆第一肉類:羊肉

冬天是吃羊肉的最好季節(jié)。羊肉既能御風寒,又可補身體,對虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷等一切虛狀均有治療和補益效果,羊肉被稱為冬令補品。用來做羊肉火鍋,羊肉湯都是不錯的選擇。

◆第一魚類:鯽魚

所謂“冬鯽夏鯉”,鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒,對治療脾胃虛弱、食少乏力、痢疾、便血等癥有顯著療效。在烹食鯽魚上,以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。

需要注意的是,鯽魚不可同雞、羊、狗、鹿肉同食,食之易生熱,陽盛之體和素有內(nèi)熱者食之則不宜,易生熱而生瘡瘍。還不宜與麥冬、沙參同用,不宜與芥菜同食。

◆第一補品:枸杞

枸杞,含人體必需的很多營養(yǎng)成分,例如蛋白質、脂肪、糖、維生素等,枸杞在冬季進補是最好選擇,它可益氣助陽、滋陰補腎。枸杞可泡茶或熬湯,口感不錯。

◆第一雜糧:紅薯

紅薯,富含蛋白質、淀粉、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。紅薯的含糖量很高,有抗癌、保護心臟等功效。冬季食用紅薯,美味健康,又增加活力??蓪⒓t薯蒸著吃,或是做成紅薯丸子。

◆第一湯:太子參瘦肉湯

太子參具有益氣健脾,生津潤肺。常用于脾虛體倦,食欲不振,病后虛弱,氣陰不足,自汗口渴,肺燥干咳。搭配煮湯,清香甘潤,養(yǎng)肺益胃,滋陰益氣,同時還可以緩解“冬補”后的積食,入冬養(yǎng)生湯必備。

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