食物中毒者最常見的癥狀是劇烈地嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。而且，常常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最后可致休克。

　　故必須給寶寶者補充水分，有條件的可輸入生理鹽水。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進咽部催吐。如果發(fā)覺中毒者有休克癥狀(如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓下降等)，就應立即平臥，雙下肢盡量抬高并速請醫(yī)生進行治療。

　　救治措施

　　催吐：如食物吃下去的時間在一至兩個小時內，可采取催吐的方法。喝喝濃食鹽水或生姜水，可迅速促進嘔吐。吐過吃下去的是變質的葷食物，則可以服用十滴水來促進迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

　　導瀉：如果寶寶吃下去中毒的食物時間超過二小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。

　　解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取以1比2的比例，勾兌食醋和水，兌好后一次服下。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

　　如果經上述急救，寶寶的癥狀未見好轉，或中毒較重者，應盡快送醫(yī)院治療。在治療過程中，要給寶寶以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽開水，控制食物中毒的關鍵在于預防，搞好飲食衛(wèi)生，防止“病從口入”。

（實習編輯：譚超堂）