人參食療方一：參芪燒活魚
配料：黃芪、人參、活鯉魚1條、水發(fā)香菇、冬筍片、豬油、白糖、料酒、鹽、醬油、蔥、蒜、味精、淀粉、姜汁、香油。
功效：益氣健脾，利水消腫。適于肺脾氣虛所致的水腫脹滿、咳嗽。
制作：將活魚去鱗、鰓、鰭、剖腹去內臟洗凈;在魚身上切成十字花刀;水發(fā)香菇切開。炒鍋上火，放油，將魚炸成金黃色，撈出潷油。
再將炒鍋上火，放油、白糖炒成棗紅色，放入炸好的魚，人參、黃芪片同時下鍋，加水，燒開后，用文火煨出濃湯，將魚撈出裝盤，揀去人參、黃芪片，再放入筍片、香菇，加味精，燒開后，加淀粉勾芡，淋上香油，澆在魚上即成。
人參食療方二：人參砂鍋雞
配料：選擇飼養(yǎng)3個月至半年的童子雞一只，鮮人參50克，香菇20克，蔥、姜、調料適量。
功效：溫中益氣，補精添髓。
制作：把切好的雞塊、人參片，還有姜、蔥和香菇放在砂鍋里，放入1000毫升左右的湯。用雞湯加料酒、味精、鹽調成湯汁，放入砂鍋中，湯汁要把雞塊浸沒。把砂鍋放在屜中，蒸上40分鐘，再出鍋，這就是軟嫩清香、鮮滑爽口的人參砂鍋雞了。
以上就是兩款人參食療方的介紹了。人參雖然養(yǎng)生功效好，但不是所有人都適合食用。你要根據(jù)自己的身體情況，來挑選適合自己的人參食療法，這樣才能讓你得到不錯的養(yǎng)生保健效果，對于青壯年來說，我們是不建議吃人參的。
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