百合，是滋陰潤(rùn)肺藥，也是平常大家熟悉的食材，其中最熟悉的莫過(guò)于“蓮子百合糖水”了。但是，它的名字由來(lái)或許就鮮為人知了。

百合的名字由來(lái)

李時(shí)珍在《本草綱目》里記載：“百合之根，似眾瓣合成也?；蛟茖Ｖ伟俸喜」拭嗤?。”說(shuō)明了百合的名字是因?yàn)樗苤?ldquo;百合病”而得。那么，什么是“百合病”呢？

《金匱要略·百合狐惑陰陽(yáng)毒病脈證并治》：“百合病者，百脈一宗，悉致其病也。意欲食，復(fù)不能食，常默然，欲臥不能臥，欲行不能行；飲食或有美時(shí)，或有不用聞食臭時(shí)；如寒無(wú)寒，如熱無(wú)熱；口苦，小便赤；諸藥不能治，得藥則劇吐利。如有神靈者，而身形如和，其脈微微。”

說(shuō)明了百合病是以神志恍惚、精神不定為主要表現(xiàn)的情志病。因其治療以百合為主藥，故名百合病。其病邪少虛多，屬陰虛內(nèi)熱之證，治以補(bǔ)虛清熱，養(yǎng)血涼血，用百合地黃湯。亦可選用百合知母湯、百合雞子湯、百合滑石散等方。

百合的來(lái)源和功效

來(lái)源：為百合科植物百合、細(xì)葉百合、麝香百合及其同屬多種植物鱗莖的鱗葉。

產(chǎn)地：分布黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陜西、甘肅、青海、內(nèi)蒙古等地。

性味：甘、平；歸心、肺經(jīng)。

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神，養(yǎng)胃陰，清胃熱。

使用注意：風(fēng)寒痰嗽，中寒便滑者忌服。

百合的服用

百合的功效是潤(rùn)肺止咳，清心安神，因此百合能治肺久咳嗽，咳唾痰血；熱病后余熱來(lái)清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫等證：

止咳：用于肺燥或陰虛之咳嗽、咯血，常配伍川貝、麥冬等藥。

清心安神：用于熱性病后余熱不清、虛煩不眠、神志恍惚，常配伍地黃、玄參等藥。

養(yǎng)胃陰，清胃熱：用于胃陰虛有熱之胃脘疼痛。常配伍石斛、海螵蛸等藥。

百合的簡(jiǎn)方與便方

治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合(焙，蒸)等分。上為細(xì)末，煉蜜為丸，如龍眼大。每服一丸，食后臨臥細(xì)嚼，姜湯咽下，噙化尤佳。(《濟(jì)生方》百花膏)

?肺病吐血：新百合搗汁，和水坎之，亦可煮食。(《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》)

治背心前胸肺慕間熱，咳嗽咽痛，咯血，惡寒，手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、歸身各三錢，白芍、甘草各一錢，桔梗、元參備八分，貝母、麥冬、百合各錢半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。(《慎齋遺書(shū)》百合固金湯)

治肺臟壅熱煩悶：新百合四兩，用蜜半疊，拌和百合，蒸令軟，時(shí)時(shí)含如棗大，咽津。(《圣惠方》)

治肺癰：白花百合，或煮或蒸，頻食。拌蜜蒸更好。(《經(jīng)驗(yàn)廣集》百合煎)

治瘡腫不穿：野百合同鹽搗泥敷之良。(《包會(huì)應(yīng)驗(yàn)方》)

治天皰濕瘡：生百合搗涂，一、二日即安。(《瀕湖集簡(jiǎn)方》)

治耳聾、耳痛：干百合為末，溫水服二錢，日二服。(《千金方》)

百合治病小偏方

1.瘡腫：鮮百合同鹽(4：1比例)搗泥，外敷。

2.胃痛：百合30克，烏藥10克，水煎服，日1劑，分3次服。

3.身體虛弱：百合100克，瘦豬肉(亦可用雞肉、羊肉)500克，共燉熟佐餐食用，可調(diào)補(bǔ)身體。

4.貧血：鮮百合60～100克、紅棗9枚共蒸熟食用，日1劑，分3次服，可長(zhǎng)期調(diào)食。

5.失眠：百合100克，蜂蜜50克拌勻蒸熟，睡前頓服；亦可用百合15克，酸棗仁15克，遠(yuǎn)志10克，水煎服，日1劑，分3次服。

禁忌人群：脾胃不佳、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血者、大便干結(jié)難解、腹部脹滿忌食百合。