今天要說(shuō)的土豆，不是土豆網(wǎng)的土豆，也不是姚晨家兒子土豆，是可以吃的土豆。哈哈.....

　　作為南方第一代90后，記得小時(shí)候家里的土豆都是種來(lái)養(yǎng)豬鴨雞，人很少吃，主要是大人們的想法是土豆?fàn)I養(yǎng)不多，水煮出來(lái)的土豆味道不佳。這都是營(yíng)養(yǎng)知識(shí)不普及導(dǎo)致人們對(duì)土豆的誤解。

　　土豆素有地下蘋(píng)果和第二面包的美譽(yù)，有研究表明，以一個(gè)三兩土豆為例，一個(gè)土豆的維A含量相當(dāng)2個(gè)胡蘿卜，鉀含量相當(dāng)于4個(gè)香蕉，花青素含量相當(dāng)于4個(gè)草莓，而維C含量竟相當(dāng)于10個(gè)蘋(píng)果。所以，每天吃個(gè)土豆，勝吃10個(gè)蘋(píng)果，生活中記得常吃哦~

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　土豆中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B3等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、錳、碘等礦物質(zhì)元素。

　　從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。

　　土豆的功效

　　1、抗老防病

　　馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過(guò)程中有著重要的作用。馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)低廉，四季可吃，食用方便，抵御衰老、增強(qiáng)抵抗力的“不二人選”。

　　2、養(yǎng)顏美容

　　馬鈴薯有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮馬鈴薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，馬鈴薯汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒(méi)有副作用。臉上出現(xiàn)小皺紋的朋友，把馬鈴薯切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。

　　土豆中的淀粉是皮膚的天然安撫劑，能鎖住肌膚水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。“大長(zhǎng)今”李英愛(ài)一直被韓國(guó)人稱(chēng)為“氧氣美女”，她的肌膚白皙細(xì)膩，但非常容易敏感。她的獨(dú)門(mén)美白絕技就是——土豆面膜。

　　3、緩解壓力

　　干燥的氣候會(huì)引起燥熱、便秘等不適，馬鈴薯甘平的屬性可以養(yǎng)護(hù)脾胃，益氣潤(rùn)腸，還能滋潤(rùn)皮膚。多吃點(diǎn)馬鈴薯，能有改善性情、緩解精神壓力的效果。

　　4、增強(qiáng)體質(zhì)

　　土豆含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素B群，可以增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。春夏沒(méi)有食欲的朋友，堅(jiān)持吃一段時(shí)間土豆，一定能收到令你滿(mǎn)意的效果。

　　土豆的作用

　　土豆可以制作成多種食物，吃土豆具有暖胃健脾、補(bǔ)中益氣、利尿通便、緩解關(guān)節(jié)痛等功效，而且還可治療降糖降脂、脾胃虛寒、消化不良、腸胃不暢、腹痛、便秘等癥狀。

　　土豆的吃法

　　在中國(guó)，土豆的吃法就各種各樣了。各種用土豆做的菜肴，光聽(tīng)著就想流口水了：土豆燉牛肉，土豆?fàn)F雞，酸辣土豆絲，熗炒土豆絲，土豆泥，土豆餅，土豆粥……

　　土豆的適宜人群

　　土豆一般人皆可食用，非常適合脾胃氣虛、高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、癌癥等患者食用，對(duì)減肥的人也非常適合。

　　土豆的食用禁忌

　　孕婦不宜吃土豆，其中含有大量的生物堿可能會(huì)造成胎兒畸形；不能吃已經(jīng)發(fā)芽的土豆，會(huì)導(dǎo)致中毒；土豆需去皮食用，否則會(huì)導(dǎo)致惡心、腹瀉等不適癥狀。

　　土豆與香蕉一同食用會(huì)導(dǎo)致面部生斑，與石榴一起吃會(huì)引起中毒，與西紅柿搭配會(huì)引起消化不良、食欲不振，生活中要避免和這三種食物搭配。

　　最后，木木彡小編再次強(qiáng)調(diào)：已經(jīng)發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)叫龍葵堿會(huì)導(dǎo)致中毒，因此堅(jiān)決不要吃發(fā)芽的土豆。另外，生活中可以自己嘗試做土豆泥，土豆泥做法簡(jiǎn)單又好吃，相信你會(huì)愛(ài)上土豆泥。