血壓、血脂、血糖、血尿酸是衡量我們身體狀況最基本的四個指標(biāo)。然而，數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)在高血壓有3.3億人、糖尿病1.5億人、血脂異常人數(shù)超過1.8億、尿酸超標(biāo)人數(shù)超過1.2億！

　　我們常說，吃什么對身體好，吃什么能降血壓，卻不知道高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸不能吃啥，今天，就為您整理了四高人群的忌口手冊，40歲以上的人都用得上，請一定存好了。

　　高血壓

　　1、不能吃：高鹽食物

　　食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細(xì)胞外液增加，心排出量增多，血壓上升，增加中風(fēng)、心梗風(fēng)險。因此，含鹽份高的食物應(yīng)盡量避免。

　　世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量以不超過6g為宜。所以對于高血壓來說，咸菜、醬類都可以吃，但是要少吃，以控制一天內(nèi)鹽的攝入量不超過6克。

　　常見的高鹽食物包括：腌菜、臘肉、熏肉、香腸、燒烤、油炸食品、快餐、濃湯、醬料等。

　　2、不能吃：高熱能食物

　　高熱能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可誘發(fā)肥胖，肥胖者高血壓發(fā)病率比正常體重者高。高血壓患者多合并有超重或肥胖。

　　3、不能吃：狗肉

　　高血壓病病因雖多，在中醫(yī)看來，但大部分屬陰虛陽亢性質(zhì)，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。

　　其他類型的高血壓，或為腎陽虛，虛陽上擾，痰火內(nèi)積，瘀血阻絡(luò)等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。

　　4、不能吃：濃茶

　　高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。

　　5、不能吃：高脂肪高膽固醇食物

　　肉類盡量用瘦肉部份，肥肉、豬蹄、雞皮、鴨皮等含膽固醇很高，熱量高，造成動脈硬化。避免麻花、油煎餅或油酥等油炸食物。烹調(diào)宜采用植物油，避免動物油。

　　高血脂

　　1、不能吃：高脂食物

　　豬五花肉、排骨、肥牛、肥羊等，脂肪含量都在食物總量的50%～60%，少吃點。

　　還有一些容易被忽略的高脂食物，比如核桃、瓜子、腰果、夏威夷香果、香榧等，這些堅果含脂量比肉還要高，這些食物中的堅果能夠幫助控制血脂，但量是關(guān)鍵，不要吃太多了。

　　2、不能吃：各種酒類

　　血脂高的人應(yīng)當(dāng)戒酒，如白酒、啤酒、果酒等均不能喝。因為酒精的最大危害是損害肝臟，飲酒能夠引起高密度脂蛋白膽固醇和血清三酰甘油升高。而且酒中含有的乙醇會影響肝腎代謝。

　　3、不能吃：高糖食物

　　上面說了，就算不吃肉，只吃飯，人體還是會把多余的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，那樣血脂還是控制不好。

　　所以那些會讓我們攝入更多熱量的高糖食物，還是要少吃的。比如糕點、糖果、白面包、牛奶巧克力、各種含糖飲料等等。

　　高尿酸（痛風(fēng)）

　　1、少吃高果糖食物

　　痛風(fēng)患者的“敵人”除了各種含嘌呤的食物外，還有含“果糖”的食物。

　　痛風(fēng)患者要少吃甜度比較高的水果，尤其是果糖含量較高的水果。因為血液中的果糖含量上升，會導(dǎo)致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。此外，有的飲料中會添加“果葡糖漿”。因此，痛風(fēng)患者食用前要注意看一下配料表，少吃含果糖的食物。

　　2、少吃調(diào)味料

　　痛風(fēng)患者都知道要少吃海鮮，但很多人并不知道蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高。

　　這些調(diào)味品常常是一些動物、海鮮等經(jīng)過提煉、濃縮加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調(diào)味品烹調(diào)的食物后，可以短時間內(nèi)迅速升高體內(nèi)的尿酸水平。快速的血尿酸升高則會導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。

　　3、咖啡濃茶加重痛風(fēng)

　　濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經(jīng)的作用，加重痛風(fēng)，也可能會誘使痛風(fēng)急性發(fā)作，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免飲用。

　　4、別喝葡萄酒

　　都知道痛風(fēng)患者不能喝啤酒，因為啤酒中有嘌呤。不過有些人認(rèn)為紅葡萄酒里沒有嘌呤，痛風(fēng)患者可以喝，其實是非常錯誤的！

　　酒精對痛風(fēng)的影響是多方面的，酒精會促進(jìn)嘌呤吸收，即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤，跟其他含嘌呤的肉類一起食用也會加重通風(fēng)。另外，酒精可增進(jìn)尿酸排泄，增加痛風(fēng)或高尿酸風(fēng)險。

　　5、少吃種子類食物

　　許多人會認(rèn)為說，既然葷菜中的嘌呤含量較高，那么選擇素食總歸是不錯的選擇，但選擇蔬菜亦需謹(jǐn)慎?；ú?、菠菜、菌類及植物的種子、干果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。

　　6、少吃西紅柿

　　中醫(yī)專家提醒，患有痛風(fēng)的人最好少吃西紅柿，不然病情反而會加重。

　　中醫(yī)認(rèn)為痛風(fēng)發(fā)病原因多由寒濕引起，所以痛風(fēng)患者應(yīng)注意多吃些能減輕和消除寒癥的溫?zé)嵝允澄?，而西紅柿則屬于涼性食物，還是少吃為好。

　　7、少吃粗糧

　　痛風(fēng)患者忌口的食物除了常見的海鮮、動物內(nèi)臟、肉湯外，主食不應(yīng)該選用粗糧，如玉米、蕎麥、全麥片等。

　　因為這些谷物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起血尿酸升高。

　　8、少吃內(nèi)臟和魚類

　　痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎無論急性發(fā)作期還是慢性期，需要注意患者應(yīng)長期控制嘌呤含量高的食物，如動物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦等。這些都是痛風(fēng)病患者不能吃的食物，所以一定要小心。

　　9、飲食要低蛋白

　　痛風(fēng)患者多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和雞蛋的蛋白部分。

　　因為它們既是富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠提供組織代謝不斷更新的需要，又含嘌呤甚少，對痛風(fēng)幾乎不產(chǎn)生不良影響。酸奶因含乳酸較多，故不宜飲用。

　　高血糖（糖尿病）

　　許多糖尿病人經(jīng)常問：“我能吃多少饅頭和米飯?想吃水果怎么辦?”“對于患者來說，每日所需總熱量(總熱量=理想體重×每公斤理想體重所需熱量)是一定的，可按1：2：2或1：1：1分配到三餐。

　　糖友飲食要均衡，人體主要由糖類、脂類、蛋白類供能;此外每天還要吃蔬菜、水果，來滿足纖維素、部分維生素的需求。一頓合格的糖友餐，必須保證含有主食、蛋白質(zhì)、大量蔬菜這三大類。

　　如果生活中沒有醫(yī)師指導(dǎo)，可以對食品進(jìn)行簡單的定量來控制總攝入量。主食即碳水化合物，每頓2兩(指生的米、面、雜糧)，做成米飯、饅頭、面條、包子、餃子(面粉2兩，餡料清淡)均可，但稀飯、粥不可取。

　　因為稀飯和粥等經(jīng)過高溫烹煮或打漿，極易被小腸消化吸收，致使餐后血糖急劇升高。還有部分肉制品，如火腿、丸子的淀粉含量較高，應(yīng)視為碳水化合物。玉米、土豆、紅薯、芋頭、山藥等，也應(yīng)折算為碳水化合物。

　　此外，在烹調(diào)方式上，盡量蒸、燉、煲、清炒、涼拌，避免煎、炸、紅燒。每日食用鹽(以及各種含鹽調(diào)料)不超過6g(約1礦泉水瓶蓋)，有高血壓者不超過5g。有些調(diào)味品，如甜面醬、芝麻醬要少吃。

　　外出就餐要清淡，堅持主食2兩。有患者認(rèn)為少吃、不吃主食有利于降糖，這種想法是錯誤的，因為低血糖的危害是快速的，有時甚至是致命的。