行情火爆的黑枸杞

　　近年，黑枸杞被商家宣傳為高海拔、純野生、“花青素之王”、保健價(jià)值極高的“紫金”和能防治各種疾病的“神藥”。其實(shí)黑枸杞就是黑果枸杞的果實(shí)，野生主產(chǎn)地為青海都蘭縣，有10萬(wàn)畝左右，年產(chǎn)干果約70噸。由于黑枸杞自然生長(zhǎng)的野生植株稀少，每畝可采收干果不到1千克，產(chǎn)量極低。

　　黑枸杞生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)，又含有大量花青素以及類似枸杞的化學(xué)成分，近年來(lái)價(jià)格由400～500元/千克迅速升高到后來(lái)的1000～5000元/千克。新聞也多次報(bào)道過(guò)外地人跨地區(qū)到青海大規(guī)模偷采野生黑枸杞，甚至發(fā)生打死人的惡劣事件。

　　黑果枸杞從哪兒來(lái)？

　　黑枸杞，又叫黑果枸杞，為茄科枸杞屬黑果枸杞（L.ruthenicumMurr.）的成熟果實(shí),果實(shí)成熟后呈紫黑色。

　　野生資源分布于我國(guó)青海、甘肅、新疆、內(nèi)蒙古西部、寧夏、陜西北部和西藏，大體分布在北緯35°～38°，海拔2600～3300米，年降雨量30～80毫米，年均溫4.6～4.8℃的地區(qū)。這些地區(qū)冬天寒冷，夏天高溫，光照強(qiáng)，晝夜溫差較大。野生黑枸杞自然壽命為40～60年，常生長(zhǎng)于鹽堿荒地、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床和路旁。

　　黑枸杞長(zhǎng)什么樣？

　　黑枸杞屬茄科枸杞屬，為多棘刺灌木，黑枸杞與藥用正品枸杞植株高20～150厘米，花果期在5～10月?；ㄝ嘣诮Y(jié)果時(shí)稍膨大成半球狀，包圍于果實(shí)中下部，漿果紫黑色，球狀，有時(shí)頂端稍凹陷，直徑4～9毫米，種子呈腎形，褐色，長(zhǎng)1.5毫米，寬2毫米。

　　黑果枸杞的主要成分

　　那么被炒得火熱的黑枸杞中究竟含有什么成分呢？研究顯示，黑果枸杞主要含有枸杞多糖、脂肪、氨基酸、生物堿、維生素C、維生素B1、維生素B2、礦物質(zhì)、微量元素、花青素等各種成分。

　　其中花青素含量超過(guò)藍(lán)莓、越橘、黑加侖、桑椹等漿果，高達(dá)387.9毫克/100克，是目前發(fā)現(xiàn)的花青素含量最高的天然野生植物。

　　黑果枸杞的功能

　　可能出乎很多人的意料，黑果枸杞并不能作為傳統(tǒng)中藥使用，它在臨床應(yīng)用的時(shí)候，主要是作為藏藥、民間藥來(lái)使用的，當(dāng)然也有生食或榨汁做飲料的服用方法。

　　藏藥稱黑果枸杞為“旁瑪”，其味甘，性平，可清心熱，《晶珠本草》《四部醫(yī)典》記載黑果枸杞可以用于治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等病癥。

　　《維吾爾藥志》也曾記載，黑果枸杞具有強(qiáng)腎、潤(rùn)肝、明目、健胃、補(bǔ)腦、抗衰老及通經(jīng)作用?，F(xiàn)代藥理試驗(yàn)研究認(rèn)為黑果枸杞提取物具有一定的降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老的作用。

　　黑果枸杞只有野生的？

　　從黑果枸杞剛開(kāi)始被熱炒時(shí)就有一種說(shuō)法，那就是“黑枸杞只有野生的，只要是黑枸杞都是純天然的”。其實(shí)，隨著黑枸杞行情的火爆，近幾年青海、甘肅的農(nóng)業(yè)部門和商家都積極進(jìn)行人工種植和育種研究。

　　原本只能野生的黑枸杞已經(jīng)能夠人工種植，并培育出了高產(chǎn)品種。開(kāi)始時(shí)青海都蘭縣人工種植每畝干果產(chǎn)量20～30千克（年產(chǎn)15噸），而現(xiàn)在高產(chǎn)品種每畝干果150～200千克（年產(chǎn)150噸）。

　　黑枸杞的大量種植目前主要集中在青海、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆，而且山東、寧夏等地也開(kāi)始大面積種植。黑枸杞現(xiàn)在種植有18萬(wàn)～20萬(wàn)畝，進(jìn)入豐產(chǎn)期的話，年產(chǎn)量可以達(dá)到3萬(wàn)～4萬(wàn)噸。

　　目前除了極少量的青海高海拔野生黑枸杞的價(jià)格為每千克2000～3000元外，其他的黑枸杞如青海種植的黑枸杞統(tǒng)貨售價(jià)為每千克600～800元，甘肅和新疆等低海拔地區(qū)種植的售價(jià)在280元左右。隨著種植數(shù)量的盲目擴(kuò)大以及果樹(shù)進(jìn)入豐產(chǎn)期，黑枸杞產(chǎn)量將持續(xù)增加，價(jià)格自然會(huì)下跌

　　如何區(qū)分

　　黑果枸杞與正宗藥用枸杞

　　黑枸杞不是中藥，只能作為藏藥、食品保健使用。

　　黑枸杞?jīng)]有收入藥典，不是中藥，不能作為中藥使用。而且，作為藏藥、民間用藥，其與正宗枸杞治療的病癥也大不一樣。雖然近年來(lái)人們對(duì)黑果枸杞的資源分布、人工栽培、化學(xué)成分、藥理作用、花青素提取等進(jìn)行了大量的研究，但是目前藥典還沒(méi)有收載，現(xiàn)在還不能作為中藥使用，將來(lái)能否被藥典收載作為藥用，還有待以后進(jìn)一步的研究確認(rèn)。

　　任何物品都有一定的副作用，不能盲目相信商家的宣傳，其實(shí)不適宜的人群是不能大量、長(zhǎng)期食用黑枸杞的。

　　正品藥用枸杞只有寧夏枸杞

　　2015版《中國(guó)藥典》規(guī)定：枸杞子，為寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。味甘，性平，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目功能，用于治療虛勞精虧、腰膝酸軟、眩暈耳鳴、陽(yáng)痿遺精、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等癥。

　　枸杞子主要化學(xué)成分有枸杞多糖、多種維生素（如維生素B族、維生素E、維生素C和胡蘿卜素等）。枸杞鮮果維生素C的含量為胡蘿卜中維生素C含量的2倍，B族維生素是其他鮮果的3～5倍。

　　枸杞果實(shí)呈現(xiàn)橙紅色主要是由于色素的存在，枸杞中共含有11種游離類胡蘿卜素和7種類胡蘿卜素酯，以及粗脂肪（以不飽和脂肪酸為主，主要是亞油酸，含量達(dá)到脂肪酸總量的61.8%）、生物堿（甜菜堿、顛茄堿、天仙子胺等），還含有9種氨基酸（除了包括8種必需氨基酸外還有植物體中罕見(jiàn)的氨基乙磺酸，其含量達(dá)0.205%～0.689%）、多種礦物質(zhì)以及微量元素（如鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、錳、鍶和鋰等）。

　　從外觀

　　如何鑒定藥用枸杞子

　　果實(shí)表面呈紅色或暗紅色，形狀呈類紡錘形或橢圓形，長(zhǎng)6～20毫米，直徑3～10毫米。果皮柔韌、皺縮；果肉肉質(zhì)，柔潤(rùn)；種子20～50粒，類腎形，扁而翹，表面淺黃色或棕黃色。氣味微甜。而根皮入藥的枸杞植物的果實(shí)（包括枸杞變種黃枸杞的果實(shí)），味先微甜后苦，并不作為中藥藥用。

　　枸杞子是藥食兩用的佳品，保健食用量更大，產(chǎn)品涵蓋藥品、保健品、食品。除國(guó)內(nèi)使用，每年也出口4000～5000噸，年需求量在18萬(wàn)～20萬(wàn)噸左右，且逐年增加。

　　外國(guó)人覺(jué)得枸杞子非常有用，還專門為它造了個(gè)單詞GojiBerry（枸杞莓），有些人不管吃什么都要放一些枸杞，他們一般把枸杞放沙拉、燕麥粥里或三明治上，有些人甚至還會(huì)制作枸杞蛋糕。但是2016年我國(guó)枸杞保守估計(jì)產(chǎn)量就在25萬(wàn)噸以上，已經(jīng)有些供過(guò)于求了。

　　常用補(bǔ)益中藥60味，包括來(lái)源、鑒別特征（并附有植物形態(tài)圖）、佳品與次品、偽品的種類與鑒別、性味、功能主治、用法與用量、宜忌、單方、驗(yàn)方、偏方與飲食療法、不良反應(yīng)、中毒與解救等。

　　每味藥后面附有含本品成分的中成藥方，并附有煎藥、服藥的知識(shí)和古今度量衡參考表。