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考前減壓補腦 從溫補角度開出幾款食補方子

2016-06-04 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:每年一到6月,會考、中考、高考就來了。臨近考試,許多考生心理壓力驟大,造成厭食,什么都不想吃,嚴重營養(yǎng)不良。專家提醒,可以多樣化配餐,促進營養(yǎng)均衡。下面,從溫補角度開出幾款食補方子。
   家住長沙市望城區(qū)的小李同學今年參加高考。她1.6米左右,原先體重是43公斤。但小李從高二起就開始“減肥”,到了高三迎考階段,學習和精神壓力大,加上刻意節(jié)食,她的胃口越來越差。有一次,因為低血糖,她在學校里暈倒了,此時,她體重已經(jīng)降到35公斤。這下,她的父母非常擔憂。
 
  每年一到6月,會考、中考、高考就來了。臨近考試,許多考生心理壓力驟大,造成厭食,什么都不想吃,嚴重營養(yǎng)不良。專家提醒,可以多樣化配餐,促進營養(yǎng)均衡。下面,從溫補角度開出幾款食補方子。
 
  安神——
 
  核桃枸杞黑米小米粥
 
  材料:小米70克、黑米50克、核桃30克、枸杞20克、清水800亳升。
 
  做法:
 
  1、將小米和黑米淘洗干凈,倒入砂鍋中,加入核桃和水,開火燒。
 
  2、燒開后轉(zhuǎn)為小火慢燉,砂鍋蓋子下面架一根筷子,防止溢鍋。
 
  3、15-20分鐘后,加入洗干凈的枸杞子,再小火煮5分鐘即可。
 
  4、關(guān)火,加入冰糖調(diào)味。
 
  點評:核桃富含不飽和脂肪酸,促使腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)完善,從而使人具有良好的腦力,是健腦食品首選。黑米和小米都是很好的安神食材,令神經(jīng)穩(wěn)定、舒緩。
 
 
  減壓——
 
  黃豆龍骨湯
 
  材料:龍骨500克、黃豆100克、清水2000毫升、鹽2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、蔥10克、姜10克。
 
  做法:
 
  1、將黃豆提前半天泡發(fā)好備用。將骨頭洗干凈,放入砂鍋里,加入清水、料酒、蔥、姜,開火煮。
 
  2、砂鍋煮開后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火,加入黃豆和醋。砂鍋蓋子下架一根筷子,以防溢鍋,小火慢燉1個半小時左右。
 
  3、關(guān)火,加鹽調(diào)味,加牛奶攪拌均勻即可。
 
  點評:黃豆、龍骨均是含鈣豐富的食物,將它們烹飪成一道菜,可以有效緩解壓力。燉湯的時候加一勺醋,可以更有利于將骨頭中的鈣質(zhì)釋放到湯中,而出鍋前加上一小杯牛奶,牛奶中的乳糖也可以幫助人體更好地吸收骨頭湯中的鈣質(zhì)。熬骨頭湯,其實不需要事先汆水,只要在水燒開后撇去浮沫即可,這樣,可以更大程度地保留骨頭中的營養(yǎng)成分。
 
  補腦——
 
  魚頭豆腐煲
 
  材料:1斤左右的魚頭1個、嫩豆腐1塊、蔥10克、姜10克、料酒10克、鹽2克、熱開水1500毫升、醋5毫升。
 
  做法:
 
  1、將魚頭清洗干凈,對剖開。
 
  2、炒鍋大火燒熱,倒入色拉油。油8成熱的時候滑入魚頭煎1分鐘左右,煎至兩面略黃。
 
  3、倒入料酒,加入熱開水、蔥姜和5毫升醋。
 
  4、將豆腐切成小塊,在水燒開后加入豆腐,蓋上蓋子。中火燉15分鐘。
 
  5、開蓋,加鹽調(diào)味。出鍋裝盤。
 
  點評:魚肉中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具有保護作用的歐米伽-3脂肪酸,有助于健腦。魚頭中更含有大量蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素,對補五臟、健腦益智有很好的效果。
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