垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。這些食品吃多了的話還有可能會導致食道癌!下面看看介紹。

　　一、導致食道癌的幾種垃圾食品

　　1、油炸類的食品：此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導致肥胖；是導致高脂血癥、冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。

　　2、方便類食品：屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。加之含有防腐劑和香精，防腐劑長期使用會致癌，這個大家肯定都明白。

　　3、加工類肉食品：這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。

　　4、燒烤類的食品：含有較強致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

　　二、預(yù)防食道癌吃什么

　　1、茶葉抗胃癌、肝癌和肺癌

　　茶是中國特色產(chǎn)品，茶文化已經(jīng)滲透到世界各地，充分的利用茶還能夠預(yù)防癌癥。紅茶綠茶均屬抗癌飲品，它不但能抑制亞硝酸胺這種誘發(fā)胃癌物質(zhì)的形成，同時，對其他致癌物也有相當強的抑制作用。有動物實驗表明，接種了癌細胞的老鼠，被喂上大量的茶，惡性腫瘤減少。另有研究證實，長期飲茶還能起到防肝癌和肺癌的作用，因為茶中的茶多酚能與致癌物結(jié)合，使其分解、降低其活性，從而抑制癌細胞的生長。

　　2、大蒜大蒜抗胃癌和食道癌

　　大蒜之中含有大量的抗癌物質(zhì)，所以多吃蒜也能預(yù)防食道癌。大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少致癌物亞硝酸胺的合成，因而能起防癌效果。

　　3、高鈣食物

　　多吃一些含鈣高的食品能夠有效控制癌細胞擴散。攝取足量鈣質(zhì)的女性比攝取鈣質(zhì)較少者患卵巢癌的概率減少54%。因為充足的鈣質(zhì)有助于控制癌細胞的生長和擴散。因此，女性應(yīng)注意適當補充高鈣的食物，特別是絕經(jīng)后婦女和老年婦女每天鈣的攝入量應(yīng)達到1000毫克。