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中藥熬煎很重要 只有講究才有益

2016-01-03 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:煎藥時火候的控制,主要取決于不同藥物的性質(zhì)和質(zhì)地。發(fā)散藥及其他芳香性藥物(一般感冒藥和治療脾胃的行氣藥中較多見)應(yīng)避免久煎,可用“武火”迅速煮沸數(shù)分鐘后,改用“文火”略煮即可,以免香氣揮散,藥性損失。而補(bǔ)益藥一般可久煎,使有效成分充分溶出,藥力完全發(fā)揮。

  怎樣熬煎中藥才能走出很好的重要呢?我們都知道中藥的不同熬煮時間也就影響著重要的療效,因此時間也是非常重要的。但是大部分中藥都有一個套路,你知道嗎?為保證藥物的有效成分充分溶出,你可以先吧藥物浸泡半個小時;煎煮時間也有規(guī)定,煎煮時間一般為,一煎煮沸后15~20分鐘,二煎煮沸后10~15分鐘。因此奧煎的方法時間都很重要的額,那么還有其他方法嗎?

  選對容器

  首先我們要選對煎藥的容器。煎藥時最好用陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐,因其主要成分是硅酸鹽,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),并且傳熱緩慢,煎藥時鍋內(nèi)的水分不容易被蒸發(fā),能很好地使藥物中的有效成分溶解,使煎出的藥液保持原來的成分和功效。需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會產(chǎn)生裂紋,因此,剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可放涼后再清洗干凈。另外,砂鍋上的油污不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細(xì)孔中??捎煤仁5牟枞~擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,用刷子刷洗,然后再用清水沖凈。洗好的砂鍋要等到完全干燥后再收起來。

  如果家中沒有砂鍋、砂罐,退而求其次可以選擇白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。不銹鋼鍋傳熱過快,煎藥時要經(jīng)常攪拌,否則很可能會糊鍋。煎藥時盡量不要使用鐵、銅、鋁等金屬器具,因為鐵、銅、鋁都是活潑元素,容易與中藥中的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),降低藥效,甚至?xí)a(chǎn)生毒副作用。特別是鐵鍋,可以與中藥中的鞣質(zhì)成分發(fā)生反應(yīng),生成鞣酸鐵,產(chǎn)生黑綠色沉淀,使藥湯有鐵銹味,服用后引起惡心、嘔吐,給患者帶來不適。

  控制火候

  煎藥時火候的控制,主要取決于不同藥物的性質(zhì)和質(zhì)地。發(fā)散藥及其他芳香性藥物(一般感冒藥和治療脾胃的行氣藥中較多見)應(yīng)避免久煎,可用“武火”迅速煮沸數(shù)分鐘后,改用“文火”略煮即可,以免香氣揮散,藥性損失。而補(bǔ)益藥一般可久煎,使有效成分充分溶出,藥力完全發(fā)揮。

  有些礦物、貝殼類藥物質(zhì)地堅硬,不宜煎出有效成分,如生石膏、生龍骨、生牡蠣、生石決明、珍珠母、紫貝齒、生龍齒、生蛤殼等應(yīng)當(dāng)先煎——將這些藥物先煎煮10-15分鐘再放入其他藥共同煎煮;

  有些含揮發(fā)性成分或不宜久煎的藥物,如薄荷、紫蘇葉、砂仁、白豆蔻、鉤藤、番瀉葉等應(yīng)當(dāng)后下——在其他藥煎煮得差不多,要出鍋前5~10分鐘時再加入,稍微煎煮即可;

  有些粉末狀藥物及細(xì)小的種子類,為不使其浮散、粘鍋和便于飲用,如滑石粉、車前子、葶藶子、旋覆花、辛夷等應(yīng)當(dāng)包煎;

  有些較貴重或不宜入煎的藥物多制成散劑,如三七粉、羚羊粉、琥珀粉、沉香粉等應(yīng)當(dāng)沖服——將這些藥粉用煎好的藥液送服或撒入藥液中同服;

  還有一些膠類,如阿膠、鹿角膠、龜甲膠等應(yīng)當(dāng)烊化——用煎好的湯藥溶解內(nèi)服或蒸融混入服用。

  掌握時間

  不同的中藥有不同的煎煮時間,才能使藥效發(fā)揮出來。為保證藥物的有效成分充分溶出,煎藥前需浸泡半小時左右;煎煮時間一般為,一煎煮沸后15~20分鐘,二煎煮沸后10~15分鐘。

  如果您煎煮的中藥,付數(shù)少、劑量小,比如感冒藥,時間則宜短;如藥量大、藥味多,自然所需時間就長。

  小編提醒:

  看了熬煎中藥的內(nèi)容之后是不是更加了解重要了,其實熬煎中藥也是很有講究的,你需要幾組很多的條條框框,并且服藥時間,也須根據(jù)病情和藥性而定。一般說來,滋補(bǔ)藥宜在飯前服用;驅(qū)蟲藥和瀉下藥大多在空腹時服;對胃腸有刺激的藥宜在飯后服用;安眠的藥物應(yīng)在睡前服用。無論飯前或飯后服藥,都應(yīng)略有間隔,在飯前或飯后1~2小時為宜,以免影響藥效。

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