對于脾胃虛弱和痰濕較盛的人,最好廚房里常備陳皮。陳皮是一味常用中藥,具有理氣、調(diào)中、燥濕、化痰等作用,常用于治療胸腹脹滿,食欲不佳以及咳嗽痰多等病癥。
醫(yī)師介紹,在廣東,人們做菜時常常要加入陳皮,這是因為廣東地處嶺南,氣候潮濕,中醫(yī)學(xué)認為,長期生活在潮濕環(huán)境中的人,容易感受環(huán)境中“濕邪”而造成脾胃運化功能的損傷。加之各類肉食葷腥都屬于肥甘厚膩之品,過多食用也容易損傷脾胃。
因此,在烹調(diào)葷腥膳食時適量加入陳皮,既可以借助陳皮的芳香之氣除去肉食的腥膻氣味,增加菜肴的香味以增進食欲,又可充分發(fā)揮陳皮理氣和胃、芳香醒脾、祛濕化痰的藥效,減少痰濕和肥甘厚膩對脾胃的傷害。
生活在沿海地區(qū)或者其他潮濕環(huán)境的人,以及脾胃虛弱或痰濕較重的人,做肉食時都可適當放些陳皮。毛煒說,將陳皮作為調(diào)料烹調(diào)菜肴時,可根據(jù)自己的體質(zhì)、口味和烹調(diào)方法的差異,決定陳皮的用量和用法。
例如在選用鹵、燉等烹調(diào)方法時,一般可以在500毫升鹵汁或湯液里加入10-20克的大塊陳皮,而口味較重或脾胃虛弱、痰濕較重的人可以適當增加用量。而在采用紅燒、燜等烹調(diào)方法時可將陳皮洗凈后,切成細絲,放進肉類里一起紅燒或燜燉。此外,陳皮同樣可以作為火鍋的調(diào)味料。
冬季是人們進補的大好時節(jié),但一些具有滋補作用的中藥在服用過程中,容易導(dǎo)致腹脹、食欲減退等不適,此時如能適當加入一些理氣和胃的陳皮,再配合一些健脾化濕的薏米、云苓,就可以減少上述不適的發(fā)生。
另外,對于因飲食過量導(dǎo)致胃腸功能紊亂的人,在吃白米粥等清淡食物的同時,可以用3片生姜、3顆大棗和1-2片陳皮煮湯或泡水服用,也可以起到良好的調(diào)理作用,有利于促進胃腸功能的快速恢復(fù)。
理氣健脾,調(diào)中,燥濕,化痰。主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。用于胸脘脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多。
健客價: ¥23.2用于脘腹脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多。
健客價: ¥9請按產(chǎn)品說明書或在醫(yī)師指導(dǎo)下購買和使用。
健客價: ¥88順氣,止痰,化痰。用于咳喘、痰多。
健客價: ¥15.5理氣化痰,祛風(fēng)和胃。用于痰濁阻肺,胃失和降,咳嗽,嘔逆。
健客價: ¥12順氣,止咳,化痰。用于咳喘、痰多。
健客價: ¥24.75祛風(fēng)除痰,鎮(zhèn)驚。用于痰多咳嗽,驚風(fēng)抽搐。
健客價: ¥18.8理氣化痰,祛風(fēng)和胃。用于痰濁阻肺,胃失和降,咳嗽、嘔逆。
健客價: ¥15.8順氣化痰,祛風(fēng)健胃。用于風(fēng)寒咳嗽,痰多呃逆。
健客價: ¥10順氣化痰,祛風(fēng)健胃。用于風(fēng)寒咳嗽,痰多嘔逆。
健客價: ¥16順氣化痰,祛風(fēng)健胃。用于風(fēng)寒咳嗽,痰多嘔逆。
健客價: ¥21溫中補虛,緩急止痛。用于脾胃虛寒,脘腹疼痛,喜溫喜按,嘈雜吞酸,食少,心悸;胃及十二指腸潰瘍。
健客價: ¥32溫中散寒,祛濕定痛。用于脾胃虛寒,陽氣不足引起的腹痛泄瀉,手足厥冷,胃寒嘔吐,寒濕疝氣,婦女血寒,行經(jīng)腹痛。
健客價: ¥14.5溫中健脾,理氣和胃。主治脾胃虛寒型的慢性萎縮性胃炎,適用于胃脘脹痛,痞悶不適,喜熱喜按,噯氣呃逆等癥。
健客價: ¥13.5補腎助陽,溫中健脾。用于腎陽衰弱,脾胃虛寒,脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,四肢厥冷。
健客價: ¥9溫中健脾。用于脘腹冷痛,肢冷便溏。
健客價: ¥8.5溫中健脾。用于脘腹冷痛,肢冷便溏。
健客價: ¥7益氣溫胃、散寒行氣、活血止痛。用于脾胃虛寒、寒凝血瘀引起的胃脘痞滿疼痛、納差、噯氣、嘈雜、腹脹等;慢性萎縮性胃炎見上述證候者。
健客價: ¥32祛風(fēng)除濕,補氣通絡(luò),舒筋活血,健脾溫腎。用于風(fēng)寒濕痹,筋骨疼痛,脾胃虛寒,腎虧腰酸以及婦女氣虛血虧。
健客價: ¥298溫中補虛,緩急止痛。用于脾胃虛寒,脘腹疼痛,喜溫喜按,嘈雜吞酸,食少;胃及十二指腸潰瘍見上述證候者。
健客價: ¥43補腎助陽,溫中健脾。用于腎陽衰弱,脾胃虛寒,脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,四肢厥冷。
健客價: ¥11溫中散寒、健脾。用于脾胃虛寒,嘔吐泄瀉,胸滿腹痛,消化不良。
健客價: ¥10.5行氣溫中,健脾開胃,止痛消脹。用于脾胃虛寒引起的胃脘痛和消化不良。
健客價: ¥15溫中補虛,和里緩急,開胃消食。用于脾胃虛寒,脘腹隱痛,喜溫喜按,胃納不香,食少便溏。
健客價: ¥26.5