毒蛇泡酒有毒嗎如何泡蛇酒

2015-04-03 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：毒蛇泡酒的做法古已有之，而且這種蛇酒功效還非常多，只是很多朋友因為接觸得不多，所以往往困惑于毒蛇泡酒有毒嗎，活蛇能泡酒嗎之類的問題。

　　【A：活蛇能泡酒嗎？】

　　炮制蛇酒歷來有兩種方法。所謂“生浸法”就是將活蛇整條洗凈后直接泡酒。而“熟浸法”則是將蛇殺死除去內(nèi)臟，洗凈蛇肉并且蒸熟之后再泡酒。無論是生浸還是熟浸，都適合尋常人家自制蛇酒。不過傳統(tǒng)上偏好生浸法的人更多一些。市面上賣的成品蛇酒，其加工方法除了上述兩種以外，還有第三種方法是將新鮮的蛇殺死風干后，盤成圓圈再放入酒中浸泡成蛇酒。

　　【B：毒蛇泡酒有毒嗎？】

　　用來泡酒的蛇既有毒蛇也有無毒的蛇，很多人擔心用活蛇浸泡的蛇酒，喝了豈不是會中毒?其實蛇毒也只是一種蛋白質(zhì)。在高溫或者高濃度的白酒環(huán)境下，蛇毒很快就會被分解，毒蛇從而被化解掉。因此用來浸泡毒蛇的酒，必需是五十度以上的純白酒才行，而且浸泡的時間要足夠長才行。一般來說用生浸法要浸泡超過兩個月。蛇的毒性越強則浸泡時間就越長越好，以確保毒素能被充分分解。蛇經(jīng)過高純度的白酒浸泡后，其有效成分能夠完全溶解并釋放在白酒中，且蛇酒更容易保存，飲用起來更方便一些。一般來說蛇肉與酒的比例大約是：一斤鮮蛇肉比對三斤白酒。即使蛇酒中還殘余有少量的蛇毒，只要咱的口腔與消化道無傷口，那么少量攝入蛇毒也沒關系。因為蛇毒抵擋不住消化道里蛋白酶的攻勢，會被這些蛋白酶分解掉。

　　【C：蛇酒功效有哪些？】

　　酒蛇本身就具有很高的藥用價值，《神農(nóng)本草經(jīng)》認為蛇能夠活血祛風和補中益氣，對于風濕性關節(jié)炎、和氣虛血等患者而言有較好的療效。

　　【D：如何泡蛇酒？】

　　民間有“一兩蛇毒十兩黃金”的說法，可見蛇毒之寶貴。但偌大一瓶蛇酒，是不是只需要有蛇就行了呢?要不要像泡制其他的藥酒一樣加入各種藥材呢?其實加不加藥材，取決于你希望蛇酒能達到什么功效了。蛇酒歷史悠久，流傳至今的不乏那些只入蛇類而未加藥材的蛇酒。例如嶺南著名的三蛇酒，就是以金環(huán)蛇、眼鏡蛇和灰鼠蛇三種毒蛇制成的。

　　聞名中外的蛇酒大多用于治療老人的腰酸腿痛或者夜頻繁，因此在泡酒的過程中除了以蛇作為束腰材料之外，還要加入人參、白術、北芪、白芍、當歸、枸杞、肉蓯蓉、杜仲等具有強筋骨、補腎補氣功效的中藥材一起浸泡。

　　不過蛇酒雖好，也非人人都適合飲用。有些人喝了蛇酒會過敏，或者產(chǎn)生肝腎損傷等不良反應。因此，乙醇過敏者、孕婦、肝腎功能不全者或者患有某些心腦血管疾病的患者，不適合飲用蛇酒。