胡蘿卜有益健康長壽
胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實(shí)驗(yàn)證明,-胡蘿卜素抑制腫瘤細(xì)胞的能力是-胡蘿卜素的10倍,對預(yù)防DNA的異常變化效果很強(qiáng)。一項長達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),血液中的-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
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胡蘿卜既美容又瘦身
胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素,及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質(zhì)及食物纖維等,幾乎可以比美綜合維他命藥丸,每天都多喝一點(diǎn)胡蘿卜汁,提高新陳代謝自然地降低體重。此外,它還可以治療便秘,預(yù)防感冒,鞏固視力,帶有一籮筐的附加效果。即使是懶散的減肥者,也可以輕易舉地進(jìn)行;一面調(diào)整身材,一面維持健康。再者,胡蘿卜汁還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望。
過量吃胡蘿卜可能導(dǎo)致女性不孕
研究人員在一些不是精神性厭食癥的女病人身上發(fā)現(xiàn),如果大量吃胡蘿卜,會造成血中胡蘿卜素偏高,而出現(xiàn)不孕癥、無月經(jīng)、不排卵等異常現(xiàn)象。研究人員解釋這可能是胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成。就曾有醫(yī)師在六位因?yàn)槌粤诉^量胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女人身上發(fā)現(xiàn),她們的卵巢黃橙橙的,稱為“黃金般的卵巢”。
過量吃胡蘿卜會致皮膚黃染
胡蘿卜富含維生素A。因?yàn)榫S生素A是脂溶性的,當(dāng)它在人體內(nèi)過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中,導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心,嘔吐,頭痛,頭暈,視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀,還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色。
胡蘿卜不宜生吃
和有些蔬菜不一樣,胡蘿卜燒熟了吃才更有營養(yǎng)。這是因?yàn)?mdash;胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中,而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟等方式,使其細(xì)胞壁破碎,—胡蘿卜素才能釋放出來,為人體所吸收利用。
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