明目清肝簡(jiǎn)單食療方

　　1、杞菊決明子茶

　　原料：枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。

　　制法：將枸杞子、菊花、決明子同時(shí)放入較大的有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分鐘后可開始飲用。

　　用法：當(dāng)茶，頻頻飲用，一般可沖泡3至5次。

　　功效：清肝瀉火，養(yǎng)陰明目，降壓降脂。

　　主治：肝火陽(yáng)亢型腦卒中后遺癥，癥見肢體麻木癱瘓，頭暈?zāi)垦?，頭重腳輕，面部烘熱，煩躁易怒，血壓增高，舌質(zhì)偏紅，苔黃，脈弦。

　　2、夏枯草黑豆湯

　　夏枯草黑豆湯清肝明目效果好，此湯可做成甜湯，中醫(yī)認(rèn)為在夏日湯飲湯宜清甜，對(duì)經(jīng)常熬夜人士的調(diào)養(yǎng)也很有幫助，小兒暑期常飲亦特別有益。

　　夏枯草30克、黑豆50克、冰糖適量。

　　夏枯草浸泡、洗凈，用紗布或煲湯袋裝好，黑豆浸軟，洗凈，兩者一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1250毫升（約5碗量），武火煲沸后改文火煲約30-40分鐘，調(diào)入適量冰糖便可，此為2人量，或1人1天分3次進(jìn)飲。

　　夏枯草黑豆湯明目清肝火，特別推薦夏枯草黑豆湯。此湯有清熱消暑、明目清肝火及降血壓的作用，尤其適宜日漸干燥的秋暑日，同時(shí)更適宜于盛暑炎熱時(shí)血壓高和偏高者，此外對(duì)風(fēng)火牙痛亦有效。

　　3、銀杞明目湯

　　原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食鹽各適量。

　　制作：

　　1.將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加水豆粉，料酒，姜汁，食鹽拌勻待用。2.銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中；枸杞洗凈待用。

　　3.將鍋置火上，放入清湯，加入料酒，姜汁，食鹽和味精，隨即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。

　　用法：每日二次。佐餐食。主編推薦》》十種食物助您明目養(yǎng)眼

　　4、白菊花茶

　　白菊花6克，開水浸泡10分鐘后服用。有清肝明目的作用，適用于肝火風(fēng)熱而引起兩目發(fā)脹、目赤腫痛，熱淚多眵等。

　　5、決明子茶

　　決明子15克，開水浸泡15分鐘后服用，有清肝明目、潤(rùn)腸通便的作用，適用于風(fēng)熱上炎所致目赤腫痛、羞明多淚等。決明子代茶飲用，有增強(qiáng)視力、防治目疾和治療便秘的作用。白菊花和決明子均有平肝潛陽(yáng)、降血壓的作用，中老年人服用十分有益。

　　6、珍珠粉

　　珍珠粉，味甘咸寒，有清肝明目、補(bǔ)鈣美容的作用，目前市場(chǎng)出售的可溶性珍珠粉溶解度及吸收率較好，適合中老年人服用。

　　7、西紅柿含有豐富的維他命、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。因帶酸性，所以有保護(hù)維C的作用，烹煮過程中不易破壞。

　　8、棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有對(duì)人體有益的14種氨基酸，維他命含量高出蘋果、香蕉幾十倍，有“活維他命丸”的美稱。

　　9、韭菜含有很多的維A原、維C，還含有蛋白質(zhì)、鈣、纖維素、磷、揮發(fā)油、鐵和脂肪等。此外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。

　　10、杏含有適量的維C及豐富的維A原，還含糖、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維B1維B2、脂肪等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。