民間土方說，“吃眼補(bǔ)眼”，“多吃點(diǎn)，吃魚對(duì)眼睛有好處。”不少孩子在餐桌上都會(huì)被父母“要求”吃下魚眼。魚眼真能補(bǔ)人眼?

　　民間之所以一直“自發(fā)”地提倡吃魚眼補(bǔ)人眼，可能是因?yàn)榭紤]到魚眼和人眼結(jié)構(gòu)上差異不大，而傳統(tǒng)中醫(yī)講究“以形養(yǎng)形”即民間所說“吃什么養(yǎng)什么”、“吃魚眼眼光(亮)”。

　　最近有專家研究表明魚眼真能促進(jìn)視力發(fā)育正名。因?yàn)轸~眼含有豐富的DHA，它是一種多元不飽和脂肪酸，可以促進(jìn)視網(wǎng)膜的健全發(fā)育，并可預(yù)防視網(wǎng)膜病變及白內(nèi)障。其中以深海魚類DHA含量較多;而深海魚類中的鮭魚、鯖魚、鯊魚及鮪魚，它們的DHA含量更多。因此多吃魚眼睛及深海魚類，的確有助于視力發(fā)育。

　　魚眼應(yīng)該怎么吃?建議燒魚的時(shí)候，不要把魚眼燒焦，保持魚眼的完好。另外，有經(jīng)驗(yàn)的專家稱：吃魚也要講究文明，不要魚還沒開始吃就把魚眼挑走先吃，這樣對(duì)客人不禮貌。家長(zhǎng)應(yīng)該教育孩子，可以先“預(yù)定”留給他，但須等魚吃到一定程度，再挑魚眼吃。