白內(nèi)障這種十分嚴(yán)重的眼部疾病，一直以來都是眼科界比較關(guān)心的問題。雖然現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對于白內(nèi)障的治療已經(jīng)達(dá)到一定的水平，但是人們還是一直比較關(guān)注白內(nèi)障的預(yù)防問題。目前，已有足夠的研究數(shù)據(jù)證明，適量的飲用紅葡萄酒和啤酒有助于預(yù)防白內(nèi)障。

　　一、適量飲用啤酒可預(yù)防白內(nèi)障

　　加拿大學(xué)者的一項最新研究報告指出，啤酒有益心臟健康，啤酒中的抗氧化劑還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險，而且啤酒的顏色越深越好。當(dāng)然，前提是適量，大致是一天一杯。

　　其實在上世紀(jì)80年代中期曾有研究報告顯示，適量飲酒可以降低患白內(nèi)障的可能。于是，專家開始研究和測試啤酒所含的抗氧劑作用及其阻止細(xì)胞氧化的能力。同時，還把啤酒的抗氧化能力和紅酒及純粹的酒精進行比較。通過一只老鼠的眼晶體測試啤酒的抗氧化能力，結(jié)果證實，它可以有效地防止糖尿病白內(nèi)障的形成。

　　二、適量飲用紅葡萄酒可預(yù)防白內(nèi)障

　　美國哈佛大學(xué)的教授研究指出：紅葡萄酒可以防止黃斑變性。黃斑變性是由于有害氧分子的游離，使肌體內(nèi)的黃斑受損。而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游離基的物質(zhì)——白黎蘆醇，它能保護視覺免受其害。因此，經(jīng)常飲用適量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%以上。

　　冰島大學(xué)Jonasson等在美國視覺與眼科學(xué)研究學(xué)會的年會上公布了一項歷時5年的定群研究結(jié)果：適度飲用紅葡萄酒，有助于降低人類白內(nèi)障發(fā)病的危險。該研究開始于2000年，科學(xué)家們一共對1，832名研究對象的酒精攝入狀況和白內(nèi)障發(fā)病危險進行了調(diào)查、隨訪和分析。據(jù)最后的研究結(jié)果顯示：禁酒者和酗酒者發(fā)生白內(nèi)障的危險都增高了，而適度飲用紅葡萄酒的人發(fā)生白內(nèi)障的危險則減少了一半。

　　凡是各種原因如老化，遺傳、局部營養(yǎng)障礙、免疫與代謝異常，外傷、中毒、輻射等，都能引起晶狀體代謝紊亂，導(dǎo)致晶狀體蛋白質(zhì)變性而發(fā)生混濁，稱為白內(nèi)障，此時光線被混濁晶狀體阻擾無法投射在視網(wǎng)膜上，就不能看清物體。世界衛(wèi)生組織從群體防盲，治盲角度出發(fā)，對晶狀體發(fā)生變性和混濁，變?yōu)椴煌该?，以至影?a target="_blank" href="http://m.coldnoir.com/ykpd/" name="InnerLinkKeyWord">視力，而矯正視力在0.7或以下者，才歸入白內(nèi)障診斷范圍

　　預(yù)防老年性白內(nèi)障，平時應(yīng)在飲食方面注意以下幾點：

　　1、多吃含維生素C、維生素E的食物。

　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，維生素C具有防止白內(nèi)障形成的作用，它可減少光線和氧對晶體的損害。富含維生素C的食物有番茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、橘子、柚、橙等。血液中維生素E含量低也會促患白內(nèi)障。因為維生素E降低時會增加氧化反應(yīng)，易使晶狀體的蛋白質(zhì)凝集變?yōu)榛鞚?。從蔬菜、葵花籽油、花生油、谷類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳制品中，都可獲得較多的維生素E。

　　2、多飲茶水。

　　醫(yī)學(xué)家們在大量的觀察對比中發(fā)現(xiàn)，每日多喝茶的老人，他們患白內(nèi)障的可能性較不喝茶或很少喝茶的老人要低得多。學(xué)者們認(rèn)為，這與茶葉中所含有的大量的鞣酸有關(guān)。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白內(nèi)障是由于體內(nèi)的氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的自由基作用于眼球晶狀體的緣故。而茶葉中所含有的大量鞣酸可以阻斷體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生，所以茶水也就表現(xiàn)出對白內(nèi)障疾病的有效預(yù)防作用。

　　3、多吃含鋅豐富的食物。

　　研究發(fā)現(xiàn)，血清鋅水平與白內(nèi)障發(fā)病率有關(guān)。一般認(rèn)為，動物性食物較植物性食物含鋅豐富，且其中的鋅容易被吸收。在動物性食物中，以牡蠣、魚、瘦肉、動物內(nèi)臟、蛋類中含鋅量高。植物性食物中，粗糧、海藻類、堅果、豆類、大白菜、蘿卜、茄子中含鋅較多。

　　4、多吃含硒豐富的食物。

　　硒是一種半金屬元素，視覺的敏銳程度與硒有直接關(guān)系。人體缺硒能誘發(fā)晶體混濁而致白內(nèi)障，這早已被科學(xué)家所證實。富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類等。

　　5、多吃含類葉紅素的食物。

　　研究結(jié)果表明，體內(nèi)血液中類葉紅素最少的那些人，患白內(nèi)障的可能性增加5-6倍。類葉紅素具有抗氧化作用，能使晶體保持透明狀態(tài)，人體缺乏類葉紅素時，容易引起晶體混濁而導(dǎo)致白內(nèi)障。深色、紅色、黃色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡蘿卜、辣椒等含類葉紅素豐富。