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眼睛最愛(ài)的食物之主食篇

2014-12-31 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:中國(guó)人的主食基本以白米和面食為主,這些精細(xì)的食物缺乏一些我們眼睛所需的營(yíng)養(yǎng)元素。因此,我們也應(yīng)該吃一些玉米、大豆等粗糧豆類,好給眼睛補(bǔ)充補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

   日常生活中,我們每天除了白米就是白面的主食安排,對(duì)眼睛抗衰老非常不利。而黃玉米、小米、大黃米等黃色糧食,含有葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素;紫米、黑米、紅米、紅豆、黑豆等,含有花青素。這些粗糧豆類,還有維生素E,以及眼睛抗疲勞所需的維生素B族,常吃對(duì)我們的眼睛大有益處。

 
  粗糧中的兩大法寶
 
  1、黃玉米
 
  玉米對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素――葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種),它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素,但作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素,是強(qiáng)大的抗氧化劑,能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域,預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。
 
 
  只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì),而白玉米中卻沒(méi)有。所以,出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人,應(yīng)多吃一些黃色的玉米。
 
  2、黑豆
 
  視力下降,頭暈?zāi)垦?,這是案頭工作的人最大的痛苦,吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評(píng)價(jià)。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載:“常食黑豆,可百病不生”。
 
  黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎,而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助。黑豆能緩解眼睛疲勞,也助于防止視力下降。因?yàn)楹诙怪懈缓寡趸煞吱D―花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A。
 
  改善眼睛干澀的食譜:黑豆核桃沖牛奶
 
 
  材料:黑豆粉1匙,核桃仁泥1匙,牛奶1包,蜂蜜1匙。
 
  做法:將黑豆500克,炒熟后待冷,磨成粉。核桃仁500克,炒微焦去衣,待冷后搗如泥。取以上兩種食品各1匙,沖入煮沸過(guò)的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙,每天早晨或早餐后服用,或與早點(diǎn)共進(jìn)。
 
  功效:黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)與維生素B1等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,又因黑色食物入腎,配合核桃仁,可增加補(bǔ)腎力量,再加上牛奶和蜂蜜,這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等,能增強(qiáng)眼內(nèi)肌力,加強(qiáng)調(diào)節(jié)功能,改善眼睛干澀疲勞的癥狀。
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