為圖暴利，拿南方龍蝦“濫竽充數(shù)”

　　近兩日，記者在城區(qū)多個(gè)小龍蝦大排檔以及燒烤攤走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)店家都把鮮活小龍蝦擺放在最顯眼的位置，顧客可以自由挑選，然后再進(jìn)行烹飪加工。而對于小龍蝦的產(chǎn)地，商家們“清一色”都表示自己的小龍蝦來自微山湖。在秦莊小區(qū)內(nèi)的一個(gè)小龍蝦大排檔，老板表示店里選用的所有小龍蝦都來自微山湖，“這是正宗的微山湖小龍蝦，你看這蝦，干凈、有勁，肉還細(xì)，吃起來好吃。”商戶吆喝道。

　　不過，記者在許多燒烤攤里發(fā)現(xiàn)，多數(shù)小龍蝦的身上和爪子間都有淤泥，整體發(fā)烏，價(jià)格也十分便宜，每盤的價(jià)格不足20元。記者咨詢老板時(shí)，老板表示，黑的是河里的淤泥，“這是微山湖的小龍蝦，小龍蝦都是在淤泥里長大的，撈出來之后都是這樣的，干凈的那是洗過的。”

　　對于經(jīng)營戶們的說法，養(yǎng)殖戶們提出了異議。據(jù)了解，濟(jì)寧餐館里的小龍蝦，很多都是來自江蘇、江西等地的，因?yàn)閮r(jià)格便宜，真正來自微山湖的小龍蝦少之又少，因?yàn)橹谱饕槐P子的成本都在20元左右。但微山湖小龍蝦口碑好，被濟(jì)寧消費(fèi)者認(rèn)同，所以商戶才這么說，其實(shí)很多卻是“掛羊頭賣狗肉”。

　　溫馨提示挑選肚子顏色淺的小龍蝦

　　大家都知道小龍蝦好吃，但也對其衛(wèi)生程度有所芥蒂，畢竟大多數(shù)人不是挑龍蝦的行家。那么，如果咱們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場買小龍蝦，應(yīng)該挑選什么樣子的呢？經(jīng)營水產(chǎn)生意10多年的馬大姐告訴記者，很多人都在意小龍蝦是不是干凈，其實(shí)從一點(diǎn)下手，就可以很簡單地挑到好的小龍蝦。“最重要的是，看小龍蝦的肚子，活水和死水養(yǎng)出來的小龍蝦肚子顏色不一樣?；钏B(yǎng)出來的小龍蝦肚子顏色淺，越接近透明越干凈，腮是白色的也能說明小龍蝦是在活水里養(yǎng)的。死水養(yǎng)出來的小龍蝦，肚子顏色會是深色的，而且腮也是黑色的。”馬大姐告訴記者。

　　與此同時(shí)，馬大姐還提醒市民，與烹飪其他蝦一樣，市民在制作小龍蝦的時(shí)候，也要將蝦線去掉。“因?yàn)槲r線里面是蝦的糞便，不去掉就做很不衛(wèi)生，容易感染病菌。為了防止吃到不衛(wèi)生的小龍蝦，制作的時(shí)候一定要高溫油炸烹調(diào)，而且死掉的小龍蝦千萬不要再去吃了。”馬大姐如是說。

　　評論：本地人吃不上“本地蝦”，市場的陽謀？

　　濟(jì)寧是一個(gè)有著濃郁地?cái)偽幕某鞘?，尤其一到夏天，地?cái)偢?ldquo;多得數(shù)不過來”。不過，有地?cái)偟牡胤娇隙x不開一種食物，那便是小龍蝦。而正所謂“得天獨(dú)厚”，我市也是名副其實(shí)的小龍蝦產(chǎn)地，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年六、七萬噸龍蝦產(chǎn)量，足夠供應(yīng)本地以及周邊城市的需求。

　　然而，盡管如此，本地人卻很少吃到本地蝦，地?cái)偵?0元一盤的小龍蝦大都是“外來客”，本地優(yōu)質(zhì)小龍蝦早已悄然“遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)”。據(jù)說，本地蝦到了南方，賣到三四十塊錢一斤，而南方小龍蝦在本地卻以“價(jià)格優(yōu)勢”擁有著廣闊市場。如此一來，本地小龍蝦的“高成本”在家門口反而“水土不服”了。

　　正所謂“水往低處流，人往高處走”，說到底，無論是本地龍蝦的出走，還是外地龍蝦的流入，都離不開一個(gè)“利”字。可以說，沒有“利”的吸引，小龍蝦何以千里迢迢的“背井離鄉(xiāng)”，光是路費(fèi)就讓商家們“喘不過氣”了。
“天下熙熙皆為利往，天下攘攘皆為利去”，市場就是如此。只不過，在產(chǎn)品的來來往往中，相關(guān)部門應(yīng)履行好監(jiān)管的職責(zé)，不要讓“李鬼”代替了“李逵”，損害了本地百姓的利益。