孫寶國表示，公眾對于食品安全問題有著很高的關(guān)注度。“我們現(xiàn)在食品安全信息發(fā)布失控，這個問題造成的不良社會影響，絕不亞于食品安全事件本身”.

　　孫寶國指出，一些企業(yè)在享受食品添加劑帶來便利的同時，摸黑食品添加劑，這種狀況不應(yīng)該繼續(xù)下去，不應(yīng)該是一個有社會責(zé)任感的企業(yè)該做的事。

　　孫寶國還以某品牌嬰幼兒配方奶粉為例，該奶粉含有食品添加劑39種。他表示，能被稱為“好奶粉”的產(chǎn)品至少得含有30種以上的食品添加劑。“老百姓對食品添加劑怕的要命，但孩子剛生下來，我們就給他吃含有三四十種食品添加劑的嬰幼兒配方奶粉，難道不是矛盾的狀態(tài)嗎？”

　　孫寶國認為，公眾對食品添加劑的過度擔(dān)憂是沒有根據(jù)的，只要在合理的用量之內(nèi)，含有食品添加劑的食品都是安全的。

　　對于食品安全科普，孫寶國表示，要提高公眾辨別食品安全是非的能力，主流媒體要做食品安全科普，食品專家要參與，食品企業(yè)也要支持，要讓謠言止于智者。

　　食品安全定義

　　食品安全（foodsafety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。