昆明毒米線流入市場添加劑直接用瓢舀沒稱過

2014-04-18 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：昆明毒米線流入市場，記者發(fā)現(xiàn)米線作坊污水橫流，添加劑直接用瓢舀沒有稱過多少，目前已經(jīng)被查封。

　　提起云南，人們對他的印象除了是旅游勝地之外，還有一個(gè)就是米線，云南的米線一直是人們餐桌上的美味佳肴，但是他的生產(chǎn)過程就不為人知了。前晚記者跟隨隨執(zhí)法人員來到一家米線生產(chǎn)點(diǎn)，“毒米線”的一系列的生產(chǎn)流程，場景令人觸目驚心。據(jù)悉，“毒米線”已銷售半年有余。

　　米線作坊污水橫流

　　前晚11點(diǎn)，記者跟隨執(zhí)法人員來到一家米線生產(chǎn)點(diǎn)。這家米線廠位于碧雞街道辦長坡村一個(gè)面積近千平米的院落內(nèi)，廠房為簡易房屋。記者觀察到，其生產(chǎn)環(huán)境骯臟，大門口堆放著成堆的煤塊，盛裝米線的竹筐隨意堆放在煤堆上。走進(jìn)院子，刺鼻的酸腐臭味撲面而來，地上污水橫流。

　　作坊大門正對面的一個(gè)房間是堆放大米的倉庫。緊挨這個(gè)房間的是面積約10平米的泡米池，大米先要在這個(gè)池子里泡上五六個(gè)小時(shí)后才進(jìn)入打漿工序。泡米池隔壁的房間有兩臺打漿機(jī)和一套壓榨設(shè)備，房間里同樣有濃烈的酸腐臭味。打漿機(jī)處于停止?fàn)顟B(tài)，壓榨設(shè)備上裝滿了一袋袋快瀝干水分的米漿。

　　另外一間面積幾百平米的房間內(nèi)，有攪拌機(jī)、米線成型的壓榨設(shè)備、加熱水池和漂洗池。制作時(shí)，工人們在攪拌機(jī)內(nèi)瀝干的大米漿中添加輔料;攪拌好后再輸送進(jìn)設(shè)備壓出米線，之后米線被送進(jìn)一個(gè)大的熱水池，最后裝入竹簍漂洗，等瀝干水分后，銷售給批發(fā)商。

　　記者在廠區(qū)外的一個(gè)角落里，發(fā)現(xiàn)了凌亂堆放的包裝袋，其中不乏有添加劑的袋子。記者還發(fā)現(xiàn)加工食品的工人沒穿工裝、沒戴口罩等。執(zhí)法人員介紹，所有工人均無健康證。該米線生產(chǎn)點(diǎn)負(fù)責(zé)人寧德省告訴記者，在他的米線廠里，沒有操作流程以及衛(wèi)生管理制度。

　　添加劑從來都是“用瓢舀”

　　在作坊露天角落里，執(zhí)法人員查找出5種添加劑包裝——焦亞硫酸鈉、三聚磷酸鈉、復(fù)配水分保持劑3、面粉增筋劑和特精粉。執(zhí)法人員還在攪拌機(jī)旁發(fā)現(xiàn)3袋輔料玉米淀粉。寧德省承認(rèn)，加工中用了這些添加劑和輔料。生產(chǎn)中工人在米漿中加入特精粉、焦亞硫酸鈉或三聚磷酸鈉、復(fù)配水分保持劑3，而面粉增筋劑直接加入煮米線的熱水里。

　　對于添加劑的用量，寧德省直言不諱：每50公斤米漿中加入500克左右的特精粉，在煮鍋里放入焦亞硫酸鈉、復(fù)配水分保持劑各100克左右。且這些添加劑由他親自投放。寧德省告訴記者，投放這些添加劑全憑經(jīng)驗(yàn)“用瓢舀”，從來沒有稱過。

　　就這些添加劑的作用，寧德省說，加入焦亞硫酸鈉是為了成品米線看起來更白，而三聚磷酸鈉也有這個(gè)作用。復(fù)配水分保持劑，能增強(qiáng)米線的順滑感、防腐和防止米線變稀;面粉增筋劑和特精粉的作用是，增加米線的柔韌度。

　　盡管現(xiàn)場查獲的添加劑的包裝上都注明“食品添加劑”字樣，但寧德省告訴記者，購買添加劑時(shí)，沒有發(fā)票，因此，無法進(jìn)一步了解添加劑的來源。而西山區(qū)質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員說，云南省鮮米線的地方標(biāo)準(zhǔn)要求，加工米線時(shí)不能使用任何添加劑。

　　執(zhí)法人員現(xiàn)場查獲這家卷粉生產(chǎn)點(diǎn)使用了一種添加劑。因涉嫌無證經(jīng)營和在鮮糧制品中加入添加劑，當(dāng)場責(zé)令停止加工，并暫時(shí)封存了待運(yùn)送出去的卷粉成品，禁止流入市場。查封的卷粉成品在1噸左右。昨日凌晨1時(shí)許，這家卷粉廠的有關(guān)人員亦被警方帶走接受調(diào)查。

　　昨日上午，西山區(qū)公安分局經(jīng)偵大隊(duì)康警官說，當(dāng)晚突擊檢查的三家鮮糧制品加工點(diǎn)，都是無證非法生產(chǎn)的窩點(diǎn)，都使用了食品添加劑，這些窩點(diǎn)已被關(guān)停，待有些生產(chǎn)設(shè)備冷卻后，將全部拆除。

　　鏈接：怎樣識別毒米線

　　1.顏色稻米的顏色本來就不是很白，所做出來的米線是不會很白。如果米線特別白，就一定加了添加劑

　　2.透明度越透明的米線里面加的食用膠就越多

　　3.光滑度正常米線機(jī)做出來的米線都是不光滑的，或多或少都會有一些如“毛刺”之類的，但是為了彌補(bǔ)這個(gè)缺陷，放添加劑后，大家看到的米線就很滑

　　4.韌性正常米線煮過之后湯是很渾濁的，而放了添加劑的米線湯則很清爽。

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