人吃五谷雜糧，哪有不生病的。如果在“吃”的事情上誤入歧途，更是容易惹病上身！

有些食物，醫(yī)生盡量不會碰，因為他們知道……

1.消化科醫(yī)生：不怎么吃紅燒菜

浙江省新華醫(yī)院消化科主任醫(yī)師王章流在2017年接受杭州日報采訪時表示，自己和許多人一樣喜歡吃吃肉，雞鴨魚肉都愛吃，而且每天都要吃。

不過，很少吃紅燒、油炸類的肉食，喜歡清蒸、水煮。

清蒸、水煮的東西，能更多地保留食物的營養(yǎng)成分。

紅燒油炸的食物大多高油高脂，會加重腸胃負擔(dān)。

而且很多魚在紅燒前需先油炸。經(jīng)過油炸、燒制等高溫處理的動物蛋白和脂肪會產(chǎn)生一種名為雜環(huán)胺類的前致癌物質(zhì)。

2.腎內(nèi)科醫(yī)生：不怎么吃豬腰

一直流傳著“以形補形，吃豬腰補腎”的說法，然而都市快報2012年在一場腎病相關(guān)會議上采訪了5位腎病科主任，他們都將豬腰列入了養(yǎng)腎的黑名單。

杭州市中醫(yī)院腎病科主任醫(yī)師俞東蓉說，豬腰屬于高嘌呤、高膽固醇的食物，多吃不僅不能補腎，而且容易導(dǎo)致尿酸升高，容易誘發(fā)高脂血癥、動脈硬化，繼而累及腎臟。不但是豬腰，動物內(nèi)臟在腎病科都屬于禁忌食物。

3.內(nèi)分泌科醫(yī)生：不怎么喝甜飲料

“因為從事這個專業(yè)，知道如何控糖、控制體重。我們內(nèi)分泌科的13位醫(yī)生幾乎沒人喝飲料，大家更愛喝茶。”杭州市中醫(yī)院內(nèi)分泌科的副主任醫(yī)師金劍虹在2018年接受杭州日報采訪時說。人到中年容易發(fā)福，但她自己的身材卻保持的很好。

現(xiàn)在不少人喜歡喝糖飲料，也熱衷于喝奶茶。在金劍虹看來，奶茶等飲料屬于加工食品，添加成分不明，有些號稱無糖，但實際含糖量和熱卡還是很高，并不健康。

天然食材就是最好的食物。“科室里13位醫(yī)生，沒有一人血糖超標，大家愛茶葉不愛飲料，男醫(yī)生在家還喜歡拿一只紫砂壺泡茶喝。”金劍虹認為，補充水分，不如直接喝茶或白開水，也可以選擇礦泉水。

4.腫瘤科醫(yī)生：不怎么吃油炸食品

油炸作為一種極不健康的烹調(diào)方式，受到了多位腫瘤專家的抨擊。

“防癌一定要避免吃過多的高脂、高鹽、高糖的食物。比如炸薯條就是這類食物的代表。”中國工程院院士郝希山在2012年接受健康時報記者采訪時說。

中國工程院院士、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師孫燕在接受健康時報采訪時回想起了他年輕時在美國工作時一位教授的做法。這位美國的教授極其反對吃油炸食品，自己是一口都不吃，看見別人吃也會馬上去阻止。

在一次在學(xué)校開的Party上，孫燕看見一盤自己愛吃的炸面包圈，抓起來就往嘴里塞。結(jié)果這位教授正好站在他身邊，一把抓住他的手，已經(jīng)到了嘴邊的美食被這樣拽了下來。

“以前我還是非常喜歡吃這些美味的炸雞腿和西式炸魚的，從那以后就很少吃了。”孫燕笑著說。

因為長期吃油炸食品會誘發(fā)腸癌、胰腺癌等消化道腫瘤。

5.中醫(yī)科醫(yī)生：不怎么喝冷飲

鄒云翔教授是我國中醫(yī)腎病學(xué)奠基人，著名中醫(yī)學(xué)家，腎病、老年病專家。曾擔(dān)任中央保健委員會醫(yī)師30余年，為黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的中醫(yī)保健工作做出重要貢獻。

他的女兒，江蘇省中醫(yī)院腎內(nèi)科主任醫(yī)師鄒燕勤在2017年接受金陵晚報采訪時說，家父從來不讓家人和孩子們吃冷飲。

他說“胃喜溫不喜涼”，“腎也是喜暖不喜寒”，冰冷食物對胃傷害大。人體的氣血、五谷營養(yǎng)，都要靠脾胃來吸收運化；靠腎臟排除人體代謝毒素，所以保護好脾胃和腎臟非常重要。

6.心血管科醫(yī)生：不怎么喝菜湯

杭州師范大學(xué)附屬醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師張邢煒在2018年接受杭州日報采訪時說：“高血壓與鈉攝入過多有關(guān)，一碗菜的鈉離子大半在湯里。另外，雞精和味精的主要成分是谷氨酸鈉，也含有大量鈉，要少吃。”

張邢煒說，這是他針對自己的家族史制定的個體養(yǎng)生法，因為家里人都是50歲左右患高血壓，作為心血管病醫(yī)生，他知道如何避免高危誘因。

在家吃飯，他幾乎不喝菜湯，燒菜也不放雞精或味精，為了調(diào)味，醋和醬油相對吃得多一些，血壓至今控制得很好。

“醬油由大豆釀造，里面也摻一些鹽，但與同等量的食鹽相比，其中的鈉含量要少一些。”他說。