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豆?jié){+雞蛋=中毒?你要的真相在這里!

2018-04-21 來(lái)源:南京生物醫(yī)藥谷  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:食物中毒:是某種食物中含有有害物質(zhì),例如不干凈的食物、蘑菇中毒、河豚中毒等;食物相克:指食物相互作用對(duì)人體產(chǎn)生了不良作用。

你是不是已經(jīng)開(kāi)始期盼春節(jié)假期到來(lái)了?放假期間,我們不僅可以休息一下,而且還可以與親朋好友相聚一起,回味“家的味道”!

說(shuō)到吃,每年春節(jié),醫(yī)院的胃腸科都會(huì)收治一些食物中毒的患者。小谷可要給大家提前“打預(yù)防針”了!過(guò)節(jié)期間,由于很多人吃的東西很雜亂,易引發(fā)食物中毒。

那么如何預(yù)防食物中毒呢?是不是經(jīng)常說(shuō)的那些“相克”的食物吃了就會(huì)引起食物中毒?

食物中毒≠食物相克

食物中毒:是某種食物中含有有害物質(zhì),例如不干凈的食物、蘑菇中毒、河豚中毒等;

食物相克:指食物相互作用對(duì)人體產(chǎn)生了不良作用;

有些同食兩種食物可能引起不良反應(yīng)的傳聞很多都存在著誤導(dǎo)和不同程度夸大的成分,大家不要過(guò)度擔(dān)心!

辟謠生活中的“相克食物”

1豆?jié){+雞蛋=中毒?

實(shí)際上,抑制蛋白酶的物質(zhì)存在于生的大豆中,稱為胰蛋白酶抑制因子,但豆?jié){是煮熟的,抑制因子被破壞,所以不必?fù)?dān)心會(huì)引起中毒;

2菠菜+豆腐=結(jié)石?

事實(shí)上,大部分植物性食物中都含有草酸,而且影響很小,鈣和草酸結(jié)合形成的沉淀物最后排出體外,并不能進(jìn)入血液,也就不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石;

3蝦+維生素C=砒霜?

我國(guó)一般魚蝦水產(chǎn)類砷含量標(biāo)準(zhǔn)是0.1毫克每公斤,也就是說(shuō)合格的水產(chǎn)即便是吃十公斤,再加上足夠多的維生素C也不會(huì)中毒。

食物中毒表現(xiàn)

頭疼肚子疼腹脹腹瀉惡心嘔吐四肢乏力

食物中毒怎么辦

1冷靜+觀察

判斷患者食物中毒的情況,如果有可能保存導(dǎo)致食物中毒的樣本,或嘔吐物樣本以備就醫(yī)時(shí)幫助診斷;

2飲水催吐

緩解食物中毒最有效的方式就是催吐,在出現(xiàn)癥狀后可以采用大量飲水并催吐的方式,進(jìn)行應(yīng)急洗胃處理;

3

撥打120求救

撥打120求救電話,將患者送往醫(yī)院,在第一時(shí)間尋求醫(yī)生的幫助;

如何避免食物中毒

確保購(gòu)買的食物新鮮、衛(wèi)生;

使用正確的烹調(diào)方式和溫度

有些食材是需要徹底做熟了才能食用,否則會(huì)出現(xiàn)中毒的情況,比如說(shuō)豆角類的食材和菌類的食材;

不同體質(zhì)的人在食用特定的食材可能會(huì)出現(xiàn)食物過(guò)敏反應(yīng)

如果有食物過(guò)敏史的人,需要注意去醫(yī)院進(jìn)行過(guò)敏源的篩查。

 

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