摘要：老頭暈、沒力氣，沒做什么事情就感覺好累，偶爾活動(dòng)下竟然還眼花、耳鳴……尤其女生，應(yīng)該對這種感覺不陌生。

老頭暈、沒力氣，沒做什么事情就感覺好累，偶爾活動(dòng)下竟然還眼花、耳鳴……尤其女生，應(yīng)該對這種感覺不陌生。由于月經(jīng)、妊娠、分娩、哺乳等原因，女性成為缺鐵性貧血的高發(fā)人群。

身體缺鐵元素會(huì)怎么樣？

鐵是人體內(nèi)含量最多的微量元素，成人體內(nèi)鐵含量約為4-5g，以血紅蛋白、肌紅蛋白等形式存在于人體中，維持多種代謝功能。

當(dāng)人體內(nèi)鐵含量不足（攝入不夠或吸收功能出問題），紅細(xì)胞生成的來源變少，身體內(nèi)的正常紅細(xì)胞數(shù)量減少。若缺鐵持續(xù)3～5個(gè)月，就會(huì)引起缺鐵性貧血。

哪些行為會(huì)導(dǎo)致鐵元素不夠？比如長期喝咖啡，抑制鐵的吸收；經(jīng)常大量喝濃茶，鞣酸與鐵結(jié)合被人體排出；月經(jīng)過多但不及時(shí)干預(yù)，身體的鐵元素供不應(yīng)求；多次懷孕，每次懷孕要消耗1000毫克的鐵，不提前預(yù)防、孕期及時(shí)補(bǔ)充，體內(nèi)鐵消耗極快；過度減肥或偏食。

這些信號提示你身體缺鐵了

由于缺鐵引起貧血的過程比較緩慢，不少人已經(jīng)適應(yīng)了，早期幾乎沒有什么癥狀。

普通人發(fā)生缺鐵性貧血，可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、乏力，容易疲倦，心悸，活動(dòng)后出現(xiàn)氣短、眼花、耳鳴等。觀察這些人的口唇、指甲，可能比其他人的要蒼白、沒光澤、易裂，毛發(fā)干枯等。若不及時(shí)干預(yù)，不僅影響臉色、氣色，還可能惡性循環(huán)，導(dǎo)致免疫力下降，其他疾病乘虛而入。

若糖尿病、慢性腎病等慢性病發(fā)生缺鐵性貧血，可謂雪上加霜，不僅嚴(yán)重降低生活質(zhì)量，還會(huì)增加醫(yī)療負(fù)擔(dān)甚至死亡的風(fēng)險(xiǎn)。數(shù)據(jù)顯示，合并缺鐵性貧血的慢性病患者的醫(yī)療費(fèi)會(huì)增加30-40%。

這樣做菜有利于補(bǔ)鐵、養(yǎng)血

【選對菜】輕度的貧血可以多吃點(diǎn)高鐵食物來補(bǔ)充。動(dòng)物食物中，如動(dòng)物肝臟、豬血、鴨血、肉類、魚類等，是血紅素鐵的重要來源，機(jī)體的利用度高；而蔬菜、糧食中，深綠色蔬菜、黑木耳、黑米等經(jīng)過胃酸分解，可以被還原亞鐵離子，被機(jī)體吸收。

此外，多選些富含維生素C的蔬果，有利于鐵的吸收。少吃菠菜、莧菜，會(huì)影響鐵的吸收。

【選對鍋】從古代開始，國人就喜歡用鐵鍋?zhàn)霾?。鐵鍋炒菜，雖然補(bǔ)鐵的作用很小，但做菜時(shí)，鐵鍋可能由于氧化或與蔬菜的個(gè)別成分發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生了少量的離子鐵。

【來點(diǎn)酸爽】用鐵鍋?zhàn)霾藭r(shí)，做點(diǎn)帶酸味的食物，有利于鐵質(zhì)溶出食物里。有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，鐵鍋炒菜時(shí)放點(diǎn)番茄醬、食醋等，食物的含鐵量增加。

【選對烹飪方式】雖然蔬菜的鐵質(zhì)要經(jīng)過分解才能被吸收，吸收率不如動(dòng)物食物，但由于含有豐富的維生素C，可提高人體對無機(jī)鐵的吸收與利用。所以，大火快炒（別忘鍋里加水）等方式，可以盡量減少維生素C的流失。