近幾年隨著人們對素食的偏愛和新鮮的追求,大魚大肉早就吃膩,最愛那一份清淡。我們發(fā)現(xiàn),菜的價(jià)錢直線上升,而肉卻變成了不健康被嫌棄的東西。要問什么菜最貴,當(dāng)屬野菜。飯是別人家的香,菜是野的好。青翠、鮮嫩,看著就有滿滿的食欲。
在菜市場中看到,苦菜、白蒿、楊樹花“無事忙”等野菜已經(jīng)紛紛上市,價(jià)格平均在10元一斤左右。但是今天我們要講一下野菜中的貴族——香椿。20元一斤,50元一斤,70元一斤,最貴時(shí)120元一斤。香椿到底有什么神器的魔力呢?
香椿,又被稱為香椿芽,是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲,有濃郁的香味,尤其以山村農(nóng)家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。
香椿的營養(yǎng)價(jià)值較高,除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外,還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營養(yǎng)成分。
中醫(yī)認(rèn)為,香椿,性涼,味苦平;入肺、胃、大腸經(jīng)。具有清熱解毒,健胃理氣,潤膚明目,殺蟲等功效。主治瘡瘍,脫發(fā),目赤,肺熱咳嗽等癥。早在漢朝的時(shí)候香椿就已經(jīng)被全國百姓所接受了。
香椿具有以下功效和作用
1開胃健脾
香椿是時(shí)令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開胃,增加食欲。早在唐代,香椿就列入貢品,那時(shí)的皇帝已經(jīng)懂得用香椿去除油膩了。
2抗衰美容
含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱。
3美容保健
香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,并有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。用鮮香椿芽搗取汁液抹面,可治療面疾、滋潤肌膚,具有較好的養(yǎng)顏美容功效提高機(jī)體免疫功能,潤澤肌膚。
4清熱利濕
香椿能夠起到清熱利濕的作用,同時(shí)它還具有利尿解毒的功效,對于腸炎和痢疾以及泌尿系統(tǒng)感染等病癥能夠起到一定的輔助作用,所以民間又有一個(gè)這樣的說法,那就是“常食香椿芽不染病”。用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷,對治瘡?fù)茨[毒有較好療效。
5補(bǔ)虛壯陽
香椿有補(bǔ)虛壯陽固精、補(bǔ)腎的功效。
香椿應(yīng)該怎么吃?
香椿中含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽,因此,要吃新鮮的,新鮮的含的少。再就是在開水中焯一下,可以去掉其中的大部分硝酸鹽。嫩芽、鮮吃、焯燙、慢腌,就能保證吃香椿的安全性。無論你是香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、還是香椿拌雞絲,一定要注意將香椿先在開水里焯一下。
香椿豆腐——潤膚明目,益氣和中,生津潤燥
香椿蝦仁——改善脾胃虛寒
香椿炒蛋——滋陰潤燥,澤膚健美
香椿竹筍——清熱解毒,利濕化痰
哪些人千萬不能吃香椿?
1陰虛、燥熱的患者不可食用香椿
一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是像糖尿病患者這樣屬于陰虛、燥熱的患者,吃了容易加重肝火,對病情的恢復(fù)沒有好處。
2患有慢性病的人
(患有慢性?。┑娜?,體質(zhì)虛弱的人,患病初愈的人,懷有身孕的婦女最好不要食用。
3有眼部并發(fā)癥的患者
應(yīng)少吃香椿,否則會(huì)對眼部疾病的治療產(chǎn)生不利影響。
除了以上因素,香椿雖好,但是它有一股很濃郁的味道,愛之者深愛,厭之者絲毫不能碰!
解毒化腐。用于咽喉糜爛腫痛。
健客價(jià): ¥5本品能補(bǔ)充人體日常生理功能所需的能量及營養(yǎng)成分。
健客價(jià): ¥44潤滑作用。
健客價(jià): ¥29.9男子陰莖內(nèi)藏有包皮垢,每次同房前清潔一次,可使夫妻健康,同時(shí)美化夫妻生活。
健客價(jià): ¥3.8補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨,祛風(fēng)濕,通經(jīng)絡(luò)。用于久痹體虛,關(guān)節(jié)疼痛,局部腫大、僵硬畸形,屈伸不利及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎見有上述證候者。
健客價(jià): ¥34能全力適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能,而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量的常規(guī)食物,以滿足機(jī)體營養(yǎng)需求的應(yīng)進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人。
健客價(jià): ¥71對皮質(zhì)類固醇治療有效的非感染性炎癥性皮膚病。如脂溢性皮炎、接觸性皮炎、異位性皮炎、局限性神經(jīng)性皮炎、錢幣狀皮炎和尋常型銀屑病。
健客價(jià): ¥35本品用于下列疾病的輔助治療: 1.心血管疾病,如:病毒性心肌炎、慢性心功能不全。 2.肝炎,如:病毒性肝炎、亞急性肝壞死、慢性活動(dòng)性肝炎。 3.癌癥的綜合治療:能減輕放療、化療等引起的某些不良反應(yīng)。
健客價(jià): ¥34本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能,而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機(jī)體營養(yǎng)需求的應(yīng)進(jìn)行腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1.厭食和其相關(guān)的疾??; -因代謝應(yīng)激,如創(chuàng)傷或燒傷而引起的食欲不振 -神經(jīng)性/精神性疾病或損傷 - 意識(shí)障礙 - 心/肺疾病的惡病質(zhì) 癌性惡病質(zhì)和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機(jī)械性胃腸道功能紊亂; - 頜面部損傷
健客價(jià): ¥68適用于慢性阻塞性肺病(COPD)的維持治療,包括慢性支氣管炎和肺氣腫,伴隨性呼吸困難的維持治療及急性發(fā)作的預(yù)防。
健客價(jià): ¥72通利血脈,養(yǎng)陰生肌。內(nèi)服:用于瘀血阻滯,胃痛出血,胃,十二指腸潰瘍;以及陰虛肺癆,肺結(jié)核的輔助治療。外用:用于金瘡,外傷,潰瘍,瘺管,燒傷,燙傷,褥瘡之創(chuàng)面。
健客價(jià): ¥33本品不能代替藥物
健客價(jià): ¥178激情進(jìn)行前涂抹于私處,維持性交過程中長效潤滑。
健客價(jià): ¥5補(bǔ)肝腎、益氣血。用于肝腎不足,氣血虧損,體質(zhì)虛弱、遺尿遺精,陽痿早泄。
健客價(jià): ¥398適用于鼻炎和慢性鼻竇炎的治療,鼻腔、鼻竇分泌物結(jié)痂或鼻腔創(chuàng)面清洗、萎縮性鼻炎藥物清洗、鼻咽癌術(shù)后化療沖洗、職業(yè)性吸入粉塵的鼻腔保健沖洗,清洗鼻部粘膜,避免因粘液在鼻腔的阻塞而導(dǎo)致感染。
健客價(jià): ¥79本試劑用于體外定性的檢測婦女尿液中人絨毛膜促性腺激素(HCG),用于妊娠早期的輔助診斷。
健客價(jià): ¥36適用于慢性阻塞性肺病(COPD)的維持治療,包括慢性支氣管炎和肺氣腫,伴隨性呼吸困難的維持治療及急性發(fā)作的預(yù)防。
健客價(jià): ¥204健脾益氣,和胃止瀉。用于脾胃虛弱所致的飲食不化、脘悶嘈雜、惡心嘔吐、腹痛便溏、不思飲食、體弱倦怠。
健客價(jià): ¥10.5本品不能替代藥物。
健客價(jià): ¥998消炎解毒。用于痰熱咳喘,腹痛,以及急慢性扁桃腺炎、咽喉炎、肺炎,急性腸胃炎、急性菌痢見以上癥狀者。
健客價(jià): ¥19對皮質(zhì)類固醇治療有效的非感染性炎癥性皮膚病。如脂溢性皮炎、接觸性皮炎、異位性皮炎、局限性神經(jīng)性皮炎、錢幣狀皮炎和尋常型銀屑病。
健客價(jià): ¥26治療慢性肝病,改善肝功能異常??捎糜谥委煗裾睢⑵つw炎、斑禿。
健客價(jià): ¥124治療慢性肝病,改善肝功能異常,可用于治療濕疹,皮膚炎、斑禿 。
健客價(jià): ¥15