周而復(fù)始，新的二十四節(jié)氣又要開始了，中醫(yī)養(yǎng)生專家張向群主任醫(yī)師將為您提供適合節(jié)氣的養(yǎng)生藥膳，并介紹藥膳中主要藥物的相關(guān)知識。快來圍觀吧。

2018年2月4日將進(jìn)入農(nóng)歷的立春節(jié)氣。立春是一年中的第一個節(jié)氣，“立”為開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復(fù)蘇的春季的開始。此刻，“嫩于金色軟于絲”的垂柳芽苞，泥土中躍躍而試的小草，正等待著“春風(fēng)吹又生”的契機，而“律回歲晚冰霜少，春到人間草木知”，則形象地反映出立春時節(jié)的自然特色。

立春時節(jié)，陽氣初發(fā)，萬物始生。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春屬木，與肝相應(yīng)，因此立春養(yǎng)生藥膳應(yīng)選擇一些有柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣作用的草藥或食品，而枸杞子正是其中一味首選的佳品。

枸杞子

【性味】甘，平。

【歸經(jīng)】歸肝、腎經(jīng)。

【功能主治】滋補肝腎，益精明目。

【應(yīng)用】用于肝腎陰虛證。本品甘平質(zhì)潤，平補肝腎，有滋補強壯作用，凡肝腎陰虛諸證均可應(yīng)用。

【用法及配伍】

①肝腎不足，精血虧虛之頭目眩暈、視力減退，常配菊花、熟地黃等，如杞菊地黃丸；

②肝腎陰虛之腰膝酸軟、遺精，常配地黃、沙參等，如一貫煎；

③陰虛消渴，常與地黃、麥冬等同用。

【禁忌】外邪實熱、脾虛有濕及泄瀉者忌服。

【古籍記載】

“久服能堅筋骨、耐寒暑，輕身不老，乃中藥中之上品。”（《神農(nóng)本草經(jīng)》）

“甘平而潤，性滋補……能補腎、潤肺、生精、益氣，此乃平補之藥。”（《本草綱目》）

“潤而滋補，兼能退熱，而專于補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補益之要藥。”（《本草經(jīng)疏》）

“能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風(fēng)濕可去，有十全之妙用焉。”（《本草匯言》）

人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶邮氰坭降墓麑?，其實枸杞全身都是寶，《本草綱目》中記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。

推薦三款枸杞藥膳

枸杞粥

【配料】枸杞子30克，粳米200克。

【做法】將枸杞子、粳米洗凈同煮，米熟粥成，待溫即可服用。

【功效】有補益腎氣、養(yǎng)肝明目的作用。適宜于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⒕靡暬璋祷蚶夏晏悄虿』颊摺?/p>

枸杞黃芪雞

【配料】枸杞子50克，黃芪50克，雞1只(約600克)。

【做法】將枸杞子、黃芪洗凈，將雞洗凈剁成兩半，一同放入不銹鋼鍋內(nèi)，加水1000毫升，熬煮50分鐘，待溫即可食用。分3日吃完，早晚趁溫服食。

【功效】益氣血，填精髓，補氣升陽，固表止汗。

枸杞豬肉湯

【配料】豬肉（瘦）250克，枸杞子15克，大蔥、姜、鹽、黃酒、胡椒粉各適量。

【做法】將枸杞子去雜質(zhì)，洗凈；豬肉洗凈，切絲；蔥切段，姜切片。鍋內(nèi)放豬油燒熱，放入肉絲、蔥、姜、料酒、鹽煸炒；注入清水，放入枸杞子煮至肉熟爛；用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。

【功效】此湯菜屬滋補強壯的菜肴，常用可治療肝腎不足、精血虧虛的病癥，尤其對老年人最為適宜，長服可防治老年性疾病，延年益壽，并可以治療消渴等病。