經(jīng)過(guò)一些疾病知識(shí)的宣傳，大部分人知道"菠菜+豆腐=腎結(jié)石"?？上н@僅僅是小范圍的疾病知識(shí)，對(duì)于腎結(jié)石的飲食成因，你還停留在這么簡(jiǎn)單的等式上，那你有必要更新一下你的"知識(shí)庫(kù)"了。結(jié)石病的形成與代謝、飲食等多種因素有關(guān)，不能單憑一個(gè)因素來(lái)下結(jié)論。草酸鈣確實(shí)會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的發(fā)生，但食物在身體內(nèi)形成的草酸鈣都必經(jīng)腸道，它們?cè)谀c道結(jié)合反而會(huì)降低腎結(jié)石的發(fā)病率，只有它們進(jìn)入血液循環(huán)到腎臟里，達(dá)到一定濃度，才會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石。所以對(duì)于自己午餐或晚餐偶爾吃了菠菜跟豆腐不必驚慌，偶爾的食用不是"一錘定音"必會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石。相反，在飲食習(xí)慣上我們還要知道一些食物會(huì)威脅我們的腎臟。

　　有什么食物會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石？

　　高草酸食物

　　高草酸食物有菠菜、芥蘭、馬齒莧、竹筍、茭白、豆類(lèi)、可可、堅(jiān)果，包括過(guò)多攝入的維生素C等食物增加血液和腎臟中草酸的濃度，盡管我們不攝入豆腐，在其他食物中攝取的鈣元素與草酸結(jié)合，進(jìn)而增加腎結(jié)石的發(fā)病率。補(bǔ)充復(fù)合B族維生素有利于草酸的代謝脫除。

　　高蛋白食物

　　蛋白質(zhì)是我們每天所必須攝入的物質(zhì)，其水解出的各類(lèi)氨基酸能滿(mǎn)足人體所必須的氨基酸比如：有賴(lài)氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等必須由食物蛋白供給，人體所不能合成的氨基酸。但是每天的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)當(dāng)控制在1.2g/kg左右。因?yàn)楦叩鞍资澄飼?huì)增加尿鈣的排泄，導(dǎo)致腎臟中鈣的濃度增加進(jìn)而導(dǎo)致腎結(jié)石。

　　高脂肪食物

　　高脂肪食物不但會(huì)威脅到人體的血脂水平以及體重，會(huì)影響肝臟對(duì)脂肪的吸收與代謝，還會(huì)減少腸道中可結(jié)合草酸的鈣。腸道中可結(jié)合草酸的鈣可降低腎結(jié)石的發(fā)病率，但是減少的會(huì)在血液循環(huán)和腎臟中增加草酸鈣結(jié)合，從而導(dǎo)致腎結(jié)石，尤其是動(dòng)物脂肪。

　　高嘌呤食物

　　海鮮和動(dòng)物的肉含量比較高，在人體內(nèi)嘌呤會(huì)氧化而變成尿酸。尿酸會(huì)促使尿液中草酸鹽的沉淀，先形成尿酸鈉，后形成鈣性結(jié)石。對(duì)于海鮮大餐以及動(dòng)物的肝臟我們盡量少吃。

　　高糖食物

　　高糖飲食會(huì)升高血糖水平，會(huì)致肥胖，但高糖飲食也會(huì)增加尿鈣的排泄，增加尿路結(jié)石和腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是乳糖，會(huì)促進(jìn)鈣的吸收，導(dǎo)致草酸鈣在腎臟的濃度增加而引發(fā)腎結(jié)石。

　　高鈉食物

　　鹽、味精中都含有鈉元素，他們是引起高鈉血癥、高血壓的直接因素，事實(shí)上，高鈉飲食也會(huì)增加尿鈣的排泄，進(jìn)而增加腎結(jié)石的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　這些食物都會(huì)增加腎結(jié)石的發(fā)病率，對(duì)于患有腎結(jié)石的患者有以上的某種飲食喜好，我們都應(yīng)該要注意其中的危害，以免加重患者的病情。減少以上"六高"的攝入量，不但能預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生，還能預(yù)防其他慢性疾病給身體帶來(lái)的傷害。