有很多朋友吃一次第二天就能感到關節(jié)“松活”了，特別是對于膝蓋、肩膀、手指這種關節(jié)部位，可以夸張點說是立竿見影的效果。

　　芥末是化學制劑嗎？

　　不是。

　　芥末原產于我國，歷史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用，綠綠的顏色不是化學染料染成的，而是十字花科植物白芥的成熟種子碾磨成的一種粉狀天然調味品，它的外表綠油油的十分好看，但初嘗者往往被它獨特的味道，辣得不敢再次嘗試，因而錯過了這種緩解關節(jié)痛的好東西。

　　主管關節(jié)痛，附帶5大功效，個個都是寶貝

　　1、散寒，止痛，幫助活泛老年關節(jié)炎

　　《本草綱目》說：白芥“利氣豁痰，除寒暖中，散腫止痛。治喘嗽反胃，痹木腳氣，筋骨腰節(jié)諸痛。”芥末性溫味辛，歸肺經、胃經，有溫中散寒、散結消腫、明目利膈的功效，主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。

　　此外，對于促進血液循環(huán)也有不錯的幫助作用。自古以來，辛辣的芥末總是被人們當作一種藥草使用，是緩解疼痛的一把好手。

　　而我們常見的季節(jié)性的關節(jié)痛通常就是服“溫中散寒、散結消腫”這個作用，不過很多朋友一聽到芥末就是嗆鼻子，辣眼睛而不敢吃，其實只要掌握正確吃法完全可以避免這種痛苦，而且達到散寒、止痛的效果，你可吃一次試試看，第二天就會有不同程度的減輕。吃法下面會有介紹。

　　2、驅風、開胃

　　芥末辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功效，能增強人的食欲，促進消化和驅風(排除腸內氣體)，促進新陳代謝，可用于治療食欲不振、腹脹，但是有嚴重胃炎的朋友不宜食用芥末，因為比較辛辣。

　　3、降低血液粘稠度

　　芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發(fā)汗、利尿、解毒、清血等食療功效。

　　芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

　　4、殺菌，幫助預防食物中毒

　　日本人總是把壽司蘸著芥末醬吃，這不是因為日本人多么的高大上。而是說，早年的時候，日本人常年吃生魚，得寄生蟲病的人多，這個芥末有殺菌和消滅消化系統(tǒng)寄生蟲的作用，所以在日本得以大顯身手。

　　芥末中含有一種名為異硫氰酸烯丙酯的元素，能夠有效地殺死食物中的細菌和真菌，比如：大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌，防止食物變質，預防食物中毒，幫助解毒。

　　5、幫助鼻子秒通氣

　　《本草經疏》說：“白芥子味極辛，氣溫。能搜剔內外痰結，及胸膈寒痰，冷涎壅塞者殊效。”雖然在身上抹上芥末讓你聞起來像條生魚片，但感冒的時候晚上鼻子不通氣的話，就在睡覺前往胸口涂兩湯匙芥末，鼻子下點一小點芥末，會讓你一晚上呼吸順暢。

　　6、抑制引發(fā)癌癥的物質

　　另外，芥末還能抑制引發(fā)癌癥的物質，抑制肝臟內酸化酵素的活動。目前，有些抗生素中已加入了芥末成分。

　　注意：

　　孕婦、消化道潰瘍患者，眼睛有炎癥者（因為芥末吃快了會讓眼睛流淚）不宜猛食用芥末。

　　一管十幾元，吃上30天，常吃常舒暢，越來越活泛

　　一管芥末普通超市就有賣，十幾塊錢，像牙膏一樣，吃多少擠多少，一管可以吃一個多月，比膏藥可便宜多了，還不像膏藥一樣，撕了又繼續(xù)痛，芥末基本沒副作用，長期吃，長期有用。

　　怎么吃呢？

　　拿個調料碟子，不需要太多東西。芥末和醬油比例看個人承受能力，特別會吃辣的可以芥末醬油2：5，一般的1：5，再不行可以再少點，第一次吃可以每次一個黃豆大小。

　　注意：要把芥末攪溶于醬油，這樣便不會突然吃到芥末而被腔到鼻子了，味道比較融合，便于堅持食用。

　　千萬不要小看這個量少，芥末的行氣作用很強，有些關節(jié)不適的朋友，第二天便可以感到活泛了，常吃常好，越吃越好，但最忌諱一頓猛吃，再好的補品，一次猛吃多了都不好哦！

　　吃法沒有什么特殊規(guī)定，吃面食、蒸餃、早餐喝粥，平常吃飯的時候蘸一點即可，第一次吃千萬別吃多了，因人而宜，而且這個吃辣的比例可以逐漸的提升。

　　大作家老舍聞名全國的一道菜

　　這里是吃芥末的進階版本，也是著名作家老舍先生家遠近聞名的特色菜——“芥末墩兒”，有客人來，往往會向老舍點名索要。

　　我們如果有時間的朋友可以這樣做來吃，也可以行氣血，幫助血液循環(huán)，防止血液粘稠，每周來三五次，關節(jié)痛就不會找你了。

　　做法：

　　1.白菜剝去老葉，稍微沖洗下以后去掉尾部葉子，然后斷成三到四厘米的段；

　　2.白菜墩用牙簽固定下，以免外表的葉片脫落；

　　3.燒開水，將準備好的白菜墩放在漏勺上，開水一勺勺均勻澆到白菜上；（不要澆得太熟，大概3~5次即可，不要將菜直接放進開水。因為白菜墩很厚實不好澆透，所以視情況可以翻一下面再澆開水）

　　4.將芥末粉均勻撒在白菜墩上，然后撒上適量白糖，微量食鹽，澆入紅酒醋，趁熱蓋上蓋子悶好。

　　注意：

　　白菜要選重的，沉甸甸的，抱心抱得緊的，而且要長得細長的，只取用下半截，要幫子，葉子部分少用。

　　芥末是一種特別的食物，雖然不能替代藥物，但是如果對上癥狀了，適當進食，你會感到關節(jié)壓力變小，越來越活泛了，第二天起床就痛感減輕，經常吃還會覺得自己不那么怕冷了。這么好的東西，記得介紹給朋友們啦！