中文字幕在线一区二区,亚洲一级毛片免费观看,九九热国产,毛片aaa

您的位置:健客網(wǎng) > 新聞?lì)l道 > 醫(yī)藥資訊 > 食品安全 > 天氣漸熱,想保證食品安全,須記住“五大要點(diǎn)”

天氣漸熱,想保證食品安全,須記住“五大要點(diǎn)”

2017-06-24 來源:陜西百姓健康  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:天氣越來越熱胃口都變得不太好了呢~可是,再熱也不要忽視食品安全哦!想保證食品安全,須記住“五大要點(diǎn)”

  何為“食品安全”?

  根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,食品安全是指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

  世界衛(wèi)生組織對(duì)“食品安全”的定義是“對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作、食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者健康受到損害的一種擔(dān)保”,它的核心是“健康”。

  世界衛(wèi)生組織《全球食源性疾病負(fù)擔(dān)的估算報(bào)告》指出,全球每年有多達(dá)6億人因食用受到污染的食品而生病。其中造成42萬人死亡,五歲以下兒童占接近三分之一,每年12.5萬人。

  如何降低風(fēng)險(xiǎn)?

  為了降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),世衛(wèi)組織推出了一個(gè)簡單易學(xué)的“食品安全五大要點(diǎn)”,指導(dǎo)大家如何降低不安全食品的風(fēng)險(xiǎn)。其具體做法如下:

  第一步:保持清潔

  拿食品前要洗手,準(zhǔn)備食品期間經(jīng)常還要洗手。

  便后洗手。

  清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)所和設(shè)備。

  避免蟲、鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。

  為什么要保持清潔?

  多數(shù)微生物不會(huì)引起疾病,但泥土和水中以及動(dòng)物和人體身上常??烧业皆S多危險(xiǎn)的微生物。手上、抹布和尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物,稍經(jīng)接觸即可污染食物并造成食源性疾病。

  第二步:生熟分開

  生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開。

  處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具,例如刀具和切肉板。

  使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟食物互相接觸。

  為什么要生熟分開?

  生的食物,尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水,可含有危險(xiǎn)的微生物,在準(zhǔn)備和儲(chǔ)存食物時(shí)可能會(huì)污染其他食物。

  第三步:做熟

  食物要徹底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。

  湯、煲等食物要煮開以確保達(dá)到70℃。肉類和禽類的汁水要變清,而不能是淡紅色的。最好使用溫度計(jì)。

  熟食再次加熱要徹底。

  為什么要做熟?

  適當(dāng)烹調(diào)可殺死幾乎所有危險(xiǎn)的微生物。研究表明,烹調(diào)食物達(dá)到70℃的溫度可有助于確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。

  第四步:保持食物的安全溫度

  熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上。

  所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏(最好在5℃以下)。

  熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度(60攝氏度以上)。

  即使在冰箱中也不能過久儲(chǔ)存食物。

  冷凍食物不要在室溫下化凍。

  為什么要保持食物安全溫度?

  如果以室溫儲(chǔ)存食品,微生物可迅速繁殖。當(dāng)溫度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生長速度減慢或停止。有些危險(xiǎn)的微生物在5℃以下仍能生長。

  第五步:使用安全的水和原材料

  使用安全的水或進(jìn)行處理以保安全。

  挑選新鮮和有益健康的食物。

  選擇經(jīng)過安全加工的食品,例如經(jīng)過低熱消毒的牛奶。

  水果和蔬菜要洗干凈,尤其如果要生食。

  不吃超過保存期的食物。

  為什么使用安全的水和原材料?

  原材料,包括水和冰,可被危險(xiǎn)的微生物和化學(xué)品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學(xué)物質(zhì)。謹(jǐn)慎地選擇原材料并采取簡單的措施如清洗去皮,可減少危險(xiǎn)。

看本篇文章的人在健客購買了以下產(chǎn)品 更多>
有健康問題?醫(yī)生在線免費(fèi)幫您解答!去提問>>
健客微信
健客藥房