“這個嘗起來像蔓越莓的紅色果實來自中國。”早在2012年，美國媒體就專門用一篇食譜來介紹枸杞。其中提到，枸杞富含維生素C、維生素E，能加快新陳代謝。

　　枸杞轉瞬之間變成了時尚健康寵兒，在水果沙拉、夏日飲品中都能見到它的身影。

　　國外將枸杞當成保健食品的也不在少數，英國網民更是創(chuàng)造性地“研發(fā)”了枸杞面膜，認為它可以排毒養(yǎng)顏，讓皮膚有光澤。

　　與老外的狂熱喜愛不同，在中國人眼中，枸杞是再平常不過的食物。就是這最平常的食物，有著豐富的營養(yǎng)價值。

　　如何合理利用枸杞養(yǎng)生？《生命時報》特邀權威專家給出指導，學會合理搭配，讓枸杞養(yǎng)生效果翻倍。

　　健康吃枸杞講究4大原則

　　少量多次，均衡搭配

　　最簡單的方法就是生吃，可以充分保存枸杞中的營養(yǎng)成分。

　　將枸杞放在沙拉、酸奶、麥片里，混合后食用。

　　可當成零食直接食用，一般每天不超過12克。

　　在烤制松餅、餅干、燕麥麩皮煎餅時添加枸杞也是不錯的吃法。

　　枸杞的葉、花、根都是寶

　　枸杞苗和嫩葉可作為蔬菜食用，在廣東、廣西等地非常流行。

　　枸杞苗快炒后，與燒好的黃魚搭配食用，或用來炒肉絲、筍絲，或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等，都很營養(yǎng)美味。

　　枸杞花、枸杞根可入藥，均有滋補強身的功效。

　　枸杞種子榨油，可制成潤滑油或食用油。

　　枸杞并非萬能食物

　　枸杞雖好，但不是每天吃得越多越好。作為一種藥食同源的中藥，枸杞并不是對所有人都適用。

　　脾胃虛弱、高血壓、腹瀉、感冒的人不宜服用。過量服用枸杞會導致上火、眼睛紅腫等不良反應。

　　挑選枸杞時要仔細辨別

　　品質上佳的枸杞皮干而肉滿，果實偏濕潤，多為赤紅色或偏暗紅，而非鮮紅色。

　　如果遇到顏色可疑的枸杞，可以先聞聞味道，如果有明顯的酸味或刺激性氣味就不要選。

　　枸杞有幾個好搭檔

　　枸杞好用，但還需會用、用好。與特定的藥食同源之品相配伍，可以有針對性地起到養(yǎng)生保健的作用。

　　枸杞骨湯，強筋健骨

　　枸杞入肝、腎經，擅長補益肝腎。中醫(yī)認為，肝主筋、腎主骨，久服可強筋健骨。

　　《本草通玄》記載：“枸杞子，補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”

　　煮骨頭湯或甲魚湯時放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材，強筋健骨的效果會更好。

　　杞菊茶，益陰明目

　　《本草經疏》記載“肝開竅于目，黑水神光屬腎，二臟之陰氣增益，則目自明矣。”

　　素有“明眼子”之稱的枸杞長于補肝腎陰虛，對于目暗不明、視物昏花等癥療效不錯。

　　枸杞與“明目要藥”菊花配伍應用效果更好。民間多以二藥代茶飲，也可用其煮食動物肝臟。

　　枸杞阿膠膏，養(yǎng)血烏發(fā)

　　肝主血，腎藏精，枸杞色紅入血分，因此又可用于精血不足導致的面色晦暗、須發(fā)早白等癥。

　　枸杞與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品熬膏服用，或燉食雞湯、羊肉湯等皆可。

　　枸杞6克與大棗2枚共同泡飲，可加強補血功效，適和氣血虧虛、面色萎黃乏力者

　　山楂枸杞飲，滋陰生津

　　枸杞子屬漿果，汁液充沛，可滋養(yǎng)陰液、生津止渴。

　　鮮品直接嚼食效果最佳，干品與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍，水煎飲用，或與梨、蘋果等水果煮食飲湯，效果同樣也很好。