生姜是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，無(wú)論是當(dāng)做調(diào)味料還是熬湯，總能看見(jiàn)它的身影。生姜的功效驚人，你知道生姜有哪些食用價(jià)值嗎？

　　生姜養(yǎng)生妙方

　　1、陳醋泡生姜

　　生姜、米醋

　　1.生姜洗凈晾干水分。

　　2.切片，切得不要太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味。

　　3.準(zhǔn)備一個(gè)容器，把清洗好的生姜和米醋倒在一起浸泡。

　　4.能沒(méi)過(guò)生姜就行，三天以后就可以食用。

　　小貼士

　　早晨飯后1-3片。7-9點(diǎn)胃經(jīng)當(dāng)令，此時(shí)吃姜更有助于升發(fā)胃氣，促進(jìn)消化。一般情況下不建議中午或晚上吃，尤其是晚上。

　　你根據(jù)自己的接受程度來(lái)定，不習(xí)慣這味道的就只吃一片，能適應(yīng)就吃2-3片。但也不宜吃太多，這是要長(zhǎng)期食用，量不宜大。

　　如果覺(jué)得飯后空口吃受不了，就佐早餐食用。胃酸過(guò)多的不要用此方。

　　2、生姜紅糖水

　　生姜10克，紅糖30克，大蒜3瓣

　　1.生姜去皮洗凈，切絲，大蒜洗凈，拍碎。

　　2.鍋中加入一大碗水，姜絲放進(jìn)去，開(kāi)始煮。

　　3.鍋中水燒開(kāi)后，放入紅糖，用勺子攪拌均勻，大火煮2分鐘。

　　4.加入大蒜，大火煮3分鐘即可。

　　小貼士

　　1、大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲(chóng)的功效。

　　2、紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

　　3.生姜蜂蜜水

　　生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml

　　1.生姜洗凈后去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒(méi)過(guò)姜片大約3厘米，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬煮半小時(shí)。

　　2.待姜片出香味，湯水變黃后，放入菊花繼續(xù)用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關(guān)火使湯水自然冷卻。

　　3.最后在鍋中加入蜂蜜充分?jǐn)噭颍瑳龊蠹闯删栈ń?，可以根?jù)自己的需要過(guò)濾鍋中的殘?jiān)?/p>

　　小貼士

　　生姜有暖胃、驅(qū)寒的功效，菊花則可以明目、清熱解毒，所以這款茶飲比較適合干燥的季節(jié)飲用，也適合長(zhǎng)期坐在電腦前辦公的人士。

　　生姜妙用

　　止牙痛

　　“牙痛不是病，疼起來(lái)要人命！”當(dāng)你牙痛的時(shí)候，這種病不能忍，一般家里也沒(méi)有備份關(guān)于牙痛的藥。

　　這時(shí)候怎么辦？取一塊姜，切除一小塊下來(lái)，放入口中。咬在痛牙處，慢慢地你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的牙痛會(huì)減輕很多。這時(shí)候再出門(mén)看醫(yī)生，也會(huì)令自己會(huì)舒服很多。

　　去除衣服上的污漬

　　衣服上污漬的種類(lèi)有很多，一般都是用一些洗滌液就可以清除。這里要說(shuō)的是生姜也能去除污漬，特別是血跡、奶漬。

　　當(dāng)衣服上有這些污漬時(shí)，用生姜擦拭清洗，再用冷水去洗，血跡和奶漬很快就會(huì)消失了。

　　止血

　　我這樣寫(xiě)，肯定有人說(shuō)我瞎說(shuō)了。不論我說(shuō)的對(duì)不對(duì)，試一試就知道了。

　　如果食指皮膚被小心被劃了一個(gè)小傷口，將生姜搗碎，一般以敷滿(mǎn)傷口為準(zhǔn)。一般小傷口敷一下就沒(méi)事了。

　　如果傷口比較大，或流血不止，用生姜縛住傷口臨時(shí)止血后，立即再去醫(yī)院進(jìn)行下一步處理。

　　除怪味

　　這里的除怪味不是指除去一些腥味，或者減輕一些菜的味道，但還是跟菜有關(guān)。

　　從市面上買(mǎi)回的凍雞凍鴨，有時(shí)會(huì)散發(fā)出一股怪味。如果遇到這種情況，在處理這些凍的雞鴨時(shí)，先用生姜汁浸泡，泡幾分鐘后，由于生姜汁里的成分會(huì)使這些凍過(guò)的雞鴨返鮮，那股怪味自然就會(huì)消失了。

　　與生姜不能同吃的食材

　　不能和韭菜同吃

　　韭菜屬于性溫的食物，能夠幫助行氣理血，而生姜也是性溫食物，一起吃容易使身體內(nèi)熱旺盛。另外，做韭菜的時(shí)候放姜還可能發(fā)酸，影響口感。

　　不能和芹菜同吃

　　芹菜本身能夠幫助降壓鎮(zhèn)靜、補(bǔ)血健脾、止咳利尿，但如果吃芹菜的同時(shí)還吃姜，很容易產(chǎn)生咸苦味。

　　在做有關(guān)芹菜的菜肴時(shí)，最好不要放生姜，那樣會(huì)影響芹菜口味。

　　不能和生魚(yú)同吃

　　在做有關(guān)魚(yú)的料理時(shí)，放生姜就是為了去除魚(yú)本身的腥味。但要是在魚(yú)還是生的時(shí)候就放生姜，就很容易影響生姜去腥的作用。

　　要注意，做魚(yú)的時(shí)候放生姜，應(yīng)該是等魚(yú)稍熟，魚(yú)體的浸出液呈偏酸性的時(shí)候放入最好。

　　食用生姜的禁忌

　　1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

　　2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。

　　3、從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁，可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。

　　4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死。爛姜會(huì)誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是不科學(xué)的。

　　5、吃生姜并非多多益善。容易口干、煩渴、咽痛、汗多的人，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據(jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。