養(yǎng)護(hù)胃腸的八個(gè)建議

2017-03-28 來(lái)源：和正家庭醫(yī)生標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：胃酸的一個(gè)重要功能是殺菌。萎縮性胃炎和胃酸分泌不足的人胃里的pH值比正常人高，殺菌能力差，不能避免細(xì)菌在胃腸里繁殖，特別容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。

　　怎么注意飲食，才能既保證營(yíng)養(yǎng)，又避免胃病的產(chǎn)生和進(jìn)一步發(fā)展呢？

　　1.注意胃腸感受，避免吃不適的食材

　　消化不良的人對(duì)食材會(huì)比較敏感，不同事物在餐后帶給胃腸的感受不同。特別要注意避免多吃富含“抗?fàn)I養(yǎng)因素”（胰蛋白酶抑制劑、凝集素、苦澀味成分等）過(guò)多的食物，以及能抑制蛋白酶、淀粉酶活性的食物。比如黃豆、黑豆、豆芽、生堅(jiān)果、生花生瓜子、沒有煮爛的各種豆子、芹菜、青椒、獼猴桃、紫黑色和藍(lán)紫色食物（如紫薯、藍(lán)莓、桑葚等），都多少有抑制消化酶活性的作用。

　　2.避免吃涼飯涼菜和沒有熱透的剩菜

　　胃酸的一個(gè)重要功能是殺菌。萎縮性胃炎和胃酸分泌不足的人胃里的pH值比正常人高，殺菌能力差，不能避免細(xì)菌在胃腸里繁殖，特別容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒。別人吃了沒事，他們卻可能會(huì)有事。一旦發(fā)生腸胃炎，又會(huì)進(jìn)一步降低消化功能，很長(zhǎng)時(shí)間養(yǎng)不回來(lái)。

　　3.用餐前后不喝飲料，不吃過(guò)多水果

　　這種情況水果確實(shí)適合在兩餐之間吃。因?yàn)榇蟛糠炙蚨嗷蛏儆幸种频矸勖富钚缘淖饔茫掖罅克惋嬃蠒?huì)稀釋胃酸，其中的有機(jī)酸鹽有緩沖作用，會(huì)進(jìn)一步影響到胃的殺菌能力和腸道的消化能力。

　　4.餐前喝熱乎乎的雞湯肉湯

　　胃酸少的人適合飯前喝一小碗溫?zé)岬碾u湯、肉湯等開胃湯，只要少放點(diǎn)鹽，去掉大部分浮油就可以喝。這是因?yàn)槿鉁u湯中能溶出可溶性含氮物如氨基酸、鮮味肽、鮮味核苷酸、肌酸等，它們具有提振食欲和促進(jìn)胃酸分泌的作用。胃酸分泌增加，同時(shí)也促進(jìn)鐵、鋅等微量元素的吸收，胃壁細(xì)胞還能分泌“內(nèi)因子”，幫助維生素B12吸收利用。

　　5.常用有利消化液分泌的調(diào)味品

　　很多調(diào)味品有利于促進(jìn)胃酸分泌，比如釀造醋、不太辣的辣椒醬、花椒、八角、小茴香、孜然粉等。用點(diǎn)豆豉、醬豆腐、豆醬等發(fā)酵調(diào)味品替代鹽作為咸味調(diào)味品，也多少有點(diǎn)好處。

　　6.增加蛋白質(zhì)和維生素的供應(yīng)

　　在消化道修復(fù)期間需要增加營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)以便支撐身體組織的修復(fù)。如果因?yàn)橄缓枚怀园酌字?、爛面條，維生素含量太低，蛋白質(zhì)也太少，不利于消化道的修復(fù)。如果能多配合一些牛奶、雞蛋、肉糜、雞茸、魚糜、肝泥等蛋白質(zhì)食材，每天魚肉蛋奶都吃，改善胃腸功能的效果會(huì)更好。雞蛋煮老了吃消化難一點(diǎn)，可以做成蛋羹、蛋花湯等柔軟狀態(tài)食用。肉類可以用壓力鍋煮爛，還可以用打漿機(jī)連湯帶肉打成糊糊，或者加淀粉食材配合，促進(jìn)胃液分泌。比如山藥雞肉糊糊，焯菠菜雞肝泥，醪糟蛋花湯，山藥南瓜牛奶糊等，都很適合胃酸不足的人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。很多胃腸不好的人喝牛奶會(huì)感覺腹脹，但不妨喝不太涼的酸奶，它既容易消化，又有利保護(hù)胃腸。

　　7.吃新鮮蔬菜，但可以煮軟些

　　胃酸不足的人因殺菌能力不足，吃蔬菜后細(xì)菌繁殖可能在胃里產(chǎn)生亞硝酸鹽，和蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物合成致癌的亞硝胺類，從而增加胃癌的危險(xiǎn)。但是，綠葉蔬菜對(duì)預(yù)防多種疾病均有幫助，新鮮蔬菜水果不足還會(huì)增加胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，所以不能因?yàn)橄涣级苌俪圆恕？梢园咽卟饲兴?，加少量雞湯肉湯或香油煮軟了吃。每餐都吃一小碗菜，不要多到影響吃其他食物的程度。用餐同時(shí)服用一兩片維生素C（每片100毫克的小藥片），有利于預(yù)防胃里形成亞硝胺類致癌物。

　　8.使用藥物和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

　　如果腸胃的問(wèn)題比較嚴(yán)重，建議及時(shí)去醫(yī)院尋求治療，同時(shí)還可以根據(jù)醫(yī)生或保健師建議吃一些助消化的非處方藥物，比如消化酶類、益生菌類、多種維生素和微量元素補(bǔ)充品等。

　　這種情況還能跑步鍛煉嗎？

　　其實(shí)，飯后做點(diǎn)輕松活動(dòng)有利于消化，飯后兩小時(shí)慢跑也沒問(wèn)題，只是建議先距離短一點(diǎn)，速度慢一點(diǎn)，等到身體能力強(qiáng)大之后再加快速度，加長(zhǎng)距離。

　　要相信，身體的修復(fù)功能是強(qiáng)大的，只要養(yǎng)護(hù)措施做到位，一定能夠慢慢好起來(lái)。

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