春季萬(wàn)物復(fù)蘇、陽(yáng)氣始發(fā)，人的肝氣亦變得旺盛。若肝氣不順，和春天的生化之氣就會(huì)不相合，就會(huì)導(dǎo)致肝氣升發(fā)太過(guò)，進(jìn)而肝氣上逆、氣郁化火、肝陽(yáng)偏亢、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，出現(xiàn)煩躁、易怒、眩暈、面赤，甚至中風(fēng)昏厥，這也是諸多肝臟疾病容易在春天加重和復(fù)發(fā)的原因；另一方面，利用春季人體機(jī)能的生發(fā)特性，正是 保持肝氣升舉、調(diào)暢體內(nèi)氣機(jī)的最佳時(shí)節(jié)，故春季最宜養(yǎng)肝。

　　春季養(yǎng)肝有“三多三少”

　　少“壯火”，多“少火”

　　中醫(yī)的“火”是人體保持氣血平衡的一種狀態(tài)，如果“火候”掌握不好，有所偏盛或虧虛，就會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》有 “少火生氣，壯火食氣”的理論。通俗理解的話，“少火”就是人體的正常生理之火，是維持生命活動(dòng)的動(dòng)力，供給人體所必需；而超過(guò)人體生理需求的火便為“壯火”，屬于病理之火，會(huì)消耗人體正氣，導(dǎo)致疾病發(fā)生。

　　肝為陰臟，其性質(zhì)是喜潤(rùn)喜柔，用陽(yáng)喜溫升、喜條達(dá)。按照中醫(yī)“體陰而用陽(yáng)”的道理，養(yǎng)肝一方面要適量選用溫和補(bǔ)養(yǎng)之品，寓以“少火”之意，維護(hù)肝臟 的正常生理功能；另一方面需注意少用助火之品，以免“壯火”食氣，形成陰虛陽(yáng)亢。“壯火食氣”多見(jiàn)于嗜美食厚味、醇酒辛辣之人，因此春季養(yǎng)肝提倡多食谷、 菽、菜、果等素食，用口味清淡的天然食品養(yǎng)肝滋陰。

　　少酸多甘

　　藥王孫思邈《千金食治》記載：“春，七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”根據(jù)中醫(yī)五行學(xué)說(shuō)，肝與酸相應(yīng)，脾與甘相應(yīng)；肝氣過(guò)旺會(huì)制約脾的功 能，出現(xiàn)頭暈、頭痛、食欲不振等一系列癥狀。因此，春季養(yǎng)肝應(yīng)遵循“少酸增甘”的原則，可以抑制肝氣過(guò)于亢盛，同時(shí)培補(bǔ)脾氣的虧虛。

　　“少酸增甘”不是單純地少吃酸味食物，多吃甘甜味食物，這里所說(shuō)的“酸”和“甘”是從中醫(yī)五行角度出發(fā)，凡是屬收斂、固澀作用的食物皆歸為酸味，如 石榴、覆盆子等；具備補(bǔ)益、健脾、和緩作用的食物歸為甘味，如山藥、扁豆、核桃、菜花、萵筍、黑米、燕麥等五谷雜糧。春季飲食多以健脾益氣為主，可選用大 棗、山藥、扁豆、瘦肉、魚類、蜂蜜、姜、大麥、小麥等具備補(bǔ)益和緩功效的食物，搭配新鮮蔬菜以疏肝理氣。

　　少怒多動(dòng)

　　在春季保持心情舒暢和較高的運(yùn)動(dòng)量，更有利于機(jī)體適應(yīng)春季的升發(fā)之象。情志狀態(tài)是肝疏泄功能正常與否的關(guān)鍵因素。

　　中醫(yī)認(rèn)為怒傷肝，發(fā)怒、生悶氣都易使肝氣郁結(jié)，導(dǎo)致氣郁化火，也就是人們常說(shuō)的“肝火”，引發(fā)血壓升高、頭痛、頭暈、中風(fēng)、神志不清等肝火上揚(yáng)的癥狀。運(yùn)動(dòng)是促進(jìn)氣血調(diào)和、疏肝降火、氣機(jī)升降相得的好方法，大家一定要利用大好春光，多進(jìn)行戶外活動(dòng)。周末踏青、郊游，觀賞自然界的綠色植物，吐故納新，強(qiáng)身健體，又可以實(shí)現(xiàn)怡情養(yǎng)肝之目的。

　　春季養(yǎng)肝的中藥有哪些

　　除了上面我們說(shuō)的一些方法，其實(shí)用中藥養(yǎng)肝護(hù)肝可以達(dá)到很好的效果，但是春季養(yǎng)肝護(hù)肝的中藥有哪些，你知道嗎？下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)養(yǎng)肝的中藥：

　　1、紅棗

　　紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛(ài)的食品，也是一味常用的中藥。中醫(yī)很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來(lái)養(yǎng)肝排毒的方法。由于紅棗內(nèi)含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，紅棗還能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的體內(nèi)蛋白相對(duì)偏低，而紅棗富含氨基酸，它們有利于蛋白質(zhì)的合成，可以防止低蛋白癥狀，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。

　　最常用的方法是將紅棗煎水服用，這樣既不會(huì)影響保肝的藥效，也可以避免生吃所引起的腹瀉。將10—30克紅棗洗凈，并用小刀在其表皮劃出直紋來(lái)幫助養(yǎng)分溢出，然后加適量的水煮1小時(shí)左右即可。也可以在粥里加入紅棗，做成棗粥食用。另外，將紅棗加工制作成紅棗蓮子湯、紅棗花生湯等也是比較常見(jiàn)的方法。

　　2、靈芝

　　靈芝里面含有靈芝多糖，這種物質(zhì)是保護(hù)肝功能以及清楚血毒的“功臣”，有助提升人體免疫系統(tǒng)功能和人體的內(nèi)缺氧能力。另外，這些多糖成分還能夠清楚體內(nèi)的自由基、抵抗輻射傷害、提升肝臟骨髓血液進(jìn)行DNA、RNA蛋白的合成作用。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，靈芝有益肝氣，明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》亦記載，“靈芝明目、補(bǔ)肝氣、安精魂”。靈芝性平無(wú)毒，入五臟，固本培元，扶正祛邪，在眾多的中草藥中，能同時(shí)起到這些作用的只有人參和靈芝。但人參的禁忌比較多，體質(zhì)實(shí)熱者不宜用，氣候轉(zhuǎn)暖時(shí)不宜用。而靈芝扶正而不助火，祛邪而不傷正，在八綱辯證治療中，陰陽(yáng)、表里、寒熱、虛實(shí)皆可用之。

　　3、百合

　　百合性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。百合鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，特別有益于皮膚細(xì)胞的新陳代謝，實(shí)為養(yǎng)顏美容之佳品。

　　如果用鮮百合，一定要將鱗片剝下，撕去外層薄膜，洗凈后在沸水中浸泡一下，這樣可以除去苦澀味。百合并不適合所有人，它性寒，比較黏膩，那些老是感覺(jué)肚子發(fā)涼、稍微吃一些涼東西就拉肚子、喜歡喝熱水吃熱飯的人還是少吃為好。

　　4、五味子

　　五味子中富含多種活性成分——木脂素，此類物質(zhì)可以增強(qiáng)GSH-PX和SOD等酶的生物活性，具有保護(hù)肝細(xì)胞膜、抗脂質(zhì)過(guò)氧化、促進(jìn)蛋白質(zhì)生物合成和肝糖原生成等作用，能促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞的修復(fù)，增長(zhǎng)、抑制肝細(xì)胞病變。五味子能促進(jìn)肝臟的解毒、保護(hù)肝臟免受毒害，并能使因?yàn)E用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織再生。

　　一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顏色烏黑，具有調(diào)養(yǎng)五臟、強(qiáng)心鎮(zhèn)定的功能。五味子斂肺滋腎，可與紅棗、黃耆等一同入菜，做成粥品，對(duì)養(yǎng)肝相當(dāng)有助益。

　　5、丹參

　　丹參主要成分是丹參酮，具有活血化瘀、養(yǎng)血安神之功效。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，丹參能改善肝內(nèi)微循環(huán)，降低血液黏稠度，降低肝門靜脈的壓力，增加肝細(xì)胞血流量，改善肝細(xì)胞的缺氧狀態(tài)，調(diào)節(jié)免疫功能，減輕肝細(xì)胞變性壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，抗肝纖維化并且使得早期形成的肝纖維溶解以及具有抗腫瘤的作用。

　　丹參有涼血散瘀功能，和清熱解毒藥配伍，可治療瘡癰腫脹，能增加巨噬細(xì)胞的吞噬功能，可祛瘀生新，促進(jìn)組織修復(fù)。例如四物湯，由當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地四味藥配制而成。