減肥，延長壽命，治療癌癥、糖尿病……近日，“禁食療法”這一概念頻頻進(jìn)入大眾視野。提到“禁食”，國人最先想到的大概是道家養(yǎng)生中的“辟谷”。事實上，現(xiàn)代意義上的禁食療法起源于18世紀(jì)的歐洲。禁食也絕非一年半載不吃不喝，而是通過禁食與正常飲食交替、短期內(nèi)連續(xù)禁食或者限制飲熱量等方式進(jìn)行。這些禁食方法，除了對目前高發(fā)的一些代謝相關(guān)的疾病，如脂肪肝、血脂異常、肥胖癥、超重等病具有良好的治療作用，在癌癥、神經(jīng)系統(tǒng)等疾病的治療中也具有一定積極作用。那么，禁食或限制飲食到底如何來延緩衰老，治療疾病呢？本文就近期的禁食相關(guān)研究進(jìn)行盤點。

　　Nature：科學(xué)家證實吃七分飽，會延長早衰小鼠的壽命！

　　2016年8月，Nature的一項研究顯示，減少30%的食物攝取量，能夠顯著延長患早衰癥小鼠的壽命。更重要的是，相比于正常飲食的小鼠，限制飲食的小鼠會更健康。為何減少食量能夠產(chǎn)生如此神奇的效果？研究人員認(rèn)為，嚴(yán)格控制飲食能夠讓身體進(jìn)入防御狀態(tài)，重新配置能量、增強機體免疫能力。更重要的是，限制食量會降低DNA損傷，從而減緩衰老。由于小鼠和人類的DNA修復(fù)方式類似，因此這一研究結(jié)果可能同樣適用于人類。

　　Nature子刊：飲食限制確實能夠延長壽命

　　雖然關(guān)于禁食和衰老的研究非常多，但是飲食限制是否真能延長壽命，仍然是一個長久以來的科學(xué)爭議。2017年1月，NatureCommunications雜志上的一項研究表明，限制卡路里確實能延長恒河猴壽命并讓它們更健康地生活。此前，有兩項研究對熱量限制與衰老機制之間的關(guān)聯(lián)給出了相互矛盾的結(jié)果。而這項新研究排除了可能影響研究結(jié)果的因素，如實驗動物年齡、性別、飲食構(gòu)成等，重新審視了熱量限制對衰老的影響，并認(rèn)為熱量限制確實是影響衰老進(jìn)程的手段。但是，對于靈長類動物，年齡，飲食和性別必須全部考慮，以將低熱量攝入帶來的益處最大化。

　　吃得少，衰老慢？科學(xué)家找到了依據(jù)！

　　2017年2月，發(fā)表于Molecular&CellularProteomics上的一項研究從核糖體的角度為減少卡路里攝入影響細(xì)胞衰老的提供了一個新的解釋。我們知道，核糖體是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成的分子機器，核糖體缺陷通常與蛋白質(zhì)失衡、衰老以及疾病有關(guān)。因此，讓細(xì)胞內(nèi)能夠維持高質(zhì)量的核糖體十分重要。研究認(rèn)為，限制熱量攝入可以促進(jìn)核糖體的自我修復(fù)，使其維持良好狀態(tài)并繼續(xù)產(chǎn)生高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，持續(xù)更長的時間。這種高質(zhì)量的生產(chǎn)反過來能夠使細(xì)胞和整個機體保持良好地運作，從而延長壽命。

　　NETMED：禁食竟可治療白血病？療效與疾病類型有關(guān)！

　　2016年12月，一項發(fā)表于NatureMedicine雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，間歇禁食可以抑制一種常見的兒童白血病——急性淋巴細(xì)胞性白血?。ˋLL）的發(fā)生和發(fā)展。研究人員發(fā)現(xiàn)，在ALL模型小鼠中，進(jìn)行一日禁食一日喂食并持續(xù)6個循環(huán)后完全抑制了癌癥發(fā)展。經(jīng)過七周，禁食小鼠幾乎沒有檢測到癌細(xì)胞，而與之相比，未禁食的小鼠檢測區(qū)域68%的細(xì)胞都存在癌變。此外，未禁食的ALL模型小鼠通常在59天內(nèi)死亡，而75%的禁食小鼠存活時間超過了120天并且沒有表現(xiàn)出白血病跡象。研究人員認(rèn)為這一效應(yīng)可能與一種由脂肪組織產(chǎn)生的細(xì)胞信號分子——瘦素的水平及其受體活性有關(guān)。

　　Science：節(jié)食5日，能抗疾病、延緩衰老

　　2017年2月16日，ScienceTranslationalMedicine上的一項研究利用禁食模擬飲食法（fasting-mimickingdiet，F(xiàn)MD），在一個月內(nèi)連續(xù)5天限制卡路里的攝入量，發(fā)現(xiàn)能帶來以下好處：減少體重和總體脂、降低血壓、降低胰島素樣生長因子1的水平，這有助于預(yù)防或治療衰老相關(guān)的疾病，再次支持了“少吃有助于健康”的觀點。

　　Cell證明“辟谷”能治糖尿病

　　2017年2月23日，Cell上報道的一項研究表明，利用模仿空腹效果的一種節(jié)食方式能通過讓細(xì)胞重編程扭轉(zhuǎn)糖尿病。研究人員發(fā)現(xiàn)禁食模擬飲食法在成年小鼠中開啟了通常只在胚胎小鼠胰腺發(fā)育時活躍的基因。這些基因促進(jìn)一個neurogenin-3(Ngn3)的蛋白質(zhì)的生產(chǎn)，于是生成新的、健康的產(chǎn)胰島素β細(xì)胞。從而減輕小鼠1型和2型糖尿病的癥狀。值得一提的是，該研究與上文提到的ScienceTranslationalMedicine上的研究來自于同一個研究團隊。不過，同樣的進(jìn)食方法如果運用到臨床上對人類是否有益無害還不得而知。

　　結(jié)語

　　“禁食療法”在歐美被認(rèn)為是“綠色”的自然療法，目前又有大量研究證實禁食療法的確在衰老、癌癥等多種疾病中有效。但是，許多研究都是在動物中進(jìn)行的，其安全性和有效性對人類而言還未知。因此，大眾不可盲目實施禁食療法。不科學(xué)地隨意長時間禁食，容易造成低血糖等癥狀，嚴(yán)重甚至?xí)霈F(xiàn)昏迷。此外，禁食療法并非人人適用。比如處于生長發(fā)育期的青少年、年老體弱人士、嚴(yán)重的心腦血管疾病患者、孕婦就不應(yīng)該輕易嘗試。