“辟谷”源自道家養(yǎng)生中的“不食五谷”，是古人常用的一種養(yǎng)生方式。很多人認(rèn)為“辟谷”僅僅是古人對(duì)“不食五谷，吸風(fēng)飲露”的仙人行徑想象與向往。但現(xiàn)今的科學(xué)研究卻為“辟谷”找到了有益健康的科學(xué)依據(jù)。2月23日Cell上報(bào)道的一篇來自美國(guó)南加州大學(xué)的研究表明，通過模仿空腹效果的一種節(jié)食方式能通過讓細(xì)胞重編程扭轉(zhuǎn)糖尿病。

　　根據(jù)南加州大學(xué)LeonardDavis學(xué)院老年長(zhǎng)壽研究所主任ValterLongo教授在小鼠和人類細(xì)胞中的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：模仿空腹效果的節(jié)食方式促進(jìn)能制造胰島素的胰腺細(xì)胞再生，在小鼠中能減輕1型和2型糖尿病的癥狀。

　　2月23日Cell上報(bào)道的這項(xiàng)研究是一系列模仿空腹效果的節(jié)食方式研究中最新的一項(xiàng)研究，以證明一種短暫的、只飲水的周期性飲食對(duì)健康的益處。

　　逆轉(zhuǎn)糖尿病的機(jī)理

　　在1型和晚期2型糖尿病中，胰腺失去產(chǎn)生胰島素的β細(xì)胞，增加血糖水平的不穩(wěn)定性。這項(xiàng)研究顯示，每周四天空腹禁食的小鼠在糖尿病方面有顯著的扭轉(zhuǎn)，它們恢復(fù)了健康的胰島素的生產(chǎn)，降低胰島素抵抗，并表現(xiàn)出更穩(wěn)定的血糖水平。即使在疾病晚期的小鼠中也是如此。

　　模擬空腹的飲食周期在成年小鼠中開啟了通常只在胚胎小鼠胰腺發(fā)育時(shí)活躍的基因。這些基因促進(jìn)一個(gè)neurogenin-3(Ngn3)的蛋白質(zhì)的生產(chǎn)，于是生成新的、健康的產(chǎn)胰島素β細(xì)胞。

　　作者對(duì)研究的介紹

　　通訊作者Longo教授說：“模擬空腹的節(jié)食方式和正常飲食的循環(huán)，從根本上將不能產(chǎn)生胰島素的細(xì)胞重編程為能產(chǎn)生胰島素的細(xì)胞。通過激活胰腺細(xì)胞的再生，我們能夠拯救晚期的1型或2型糖尿病小鼠。我們也在1型糖尿病患者的胰腺細(xì)胞中激活胰島素的生產(chǎn)。”

　　他介紹之后重編程的成人細(xì)胞和器官獲得了再生，受損的細(xì)胞被具有新功能的那些替代。

　　下一步：臨床研究

　　Longo和他的團(tuán)隊(duì)還研究了細(xì)胞捐獻(xiàn)者的胰腺細(xì)胞培養(yǎng)物發(fā)現(xiàn)：在1型糖尿病患者的細(xì)胞中，模擬空腹也增加了Ngn3蛋白的表達(dá)和胰島素生產(chǎn)的加速。結(jié)果表明，模擬空腹可以減輕人類的糖尿病。

　　Longo和他的研究團(tuán)隊(duì)已經(jīng)收集了大量的證據(jù)表明了模擬空腹的節(jié)食手段有好幾個(gè)有利健康的益處。他們上周發(fā)表在《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》上的研究表明，模擬空腹飲食降低了人類研究參與者的癌癥、糖尿病、心臟病和其他與年齡有關(guān)的疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　此前對(duì)飲食的研究顯示了減輕神經(jīng)退行性疾病多發(fā)性硬化癥狀的潛力，增加了癌癥治療的療效，降低了內(nèi)臟脂肪。

　　Longo教授提出：“這些發(fā)現(xiàn)需要運(yùn)用規(guī)模更大的FDA授權(quán)試驗(yàn)，來將模擬空腹的節(jié)食手段運(yùn)用到糖尿病患者身上來幫助他們產(chǎn)生正常水平的胰島素，改善胰島素功能。希望患糖尿病的人能夠有一天可以在每一月的數(shù)天中接受FDA批準(zhǔn)的模擬空腹節(jié)食，能讓他們的胰島素生產(chǎn)和血糖獲得控制。”

　　回顧之前模擬空腹節(jié)食的研究

　　兩項(xiàng)發(fā)布在2016年7月11日的《癌細(xì)胞》（CancerCell）雜志上獨(dú)立的小鼠研究證實(shí)（詳細(xì)）：通過飲食或是藥物方式，在化療過程中禁食可幫助增加殺癌T細(xì)胞。兩個(gè)研究小組證實(shí)，無(wú)論是僅接受卡路里限制模擬劑，還是化療結(jié)合擬斷食飲食療法的嚙齒類動(dòng)物，相比僅接受化療的動(dòng)物隨著時(shí)間的推移具有較小的腫瘤塊。

　　空腹禁食模擬飲食法（fasting-mimickingdiet）成為熱門新聞是在2017年2月16日，Science網(wǎng)站上一則關(guān)于“5日節(jié)食有助于對(duì)抗疾病和延緩衰老”的新聞吸人眼球，讓“節(jié)食能延長(zhǎng)壽命”的觀點(diǎn)再次活躍于公眾視線。這則新聞的源頭來自《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》雜志上的最新研究（詳細(xì)），研究者們發(fā)現(xiàn)，一個(gè)月內(nèi)連續(xù)5天限制卡路里的攝入量能帶來以下好處：減少體重和總體脂、降低血壓、降低胰島素樣生長(zhǎng)因子1的水平，這有助于預(yù)防或治療衰老相關(guān)的疾病，也支持了“少吃有助于健康”的觀點(diǎn)。

　　小編建議

　　以上對(duì)小鼠的實(shí)驗(yàn)是只飲水完全禁食的，同樣的做法如果運(yùn)用到臨床上對(duì)人類是否完全是益處而無(wú)害還不得而知。所以ValterLongo及其同事提倡的禁食模擬飲食（fasting-mimickingdiet，F(xiàn)MD），即在一個(gè)月的大部分時(shí)間里正常攝入自己想要的食物，然后連續(xù)5天每天將卡路里的攝入限制在700至1100?！犊茖W(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》上的隨機(jī)臨床試驗(yàn)也是如此。所以親愛的讀者請(qǐng)勿看見最新研究進(jìn)展過于激動(dòng)，將自己當(dāng)成小白鼠進(jìn)行私自進(jìn)行“辟谷”。在沒有大規(guī)模臨床實(shí)驗(yàn)結(jié)果報(bào)告出來的狀況下，一切要慎重，有病請(qǐng)?jiān)冡t(yī)。