2月17日，中國食品安全30人論壇2017年年會在京舉行。伊利集團應(yīng)邀出席，并圍繞“中國食品安全邁入新的五年”的主題，與相關(guān)政府部門領(lǐng)導(dǎo)、專家等，對食品安全“十三五”規(guī)劃內(nèi)容進行了深入探討。伊利集團副總裁包智勇表示，伊利集團將在“十三五”食品安全規(guī)劃指導(dǎo)下，堅守“伊利即品質(zhì)”的信條，對食品安全工作精益求精，努力讓品質(zhì)成為中國乳制品的代名詞。

　　近幾年，在政府主管部門的嚴格監(jiān)管下，在整個行業(yè)的共同努力下，乳制品質(zhì)量保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢，消費者信心更是持續(xù)得到加強。根據(jù)國家食藥監(jiān)總局的抽檢結(jié)果顯示，2015年、2016年國家對市場乳制品的抽檢合格率均達到99.5%，位列食品行業(yè)前茅。

　　專家表示，乳業(yè)能取得這樣的成績，關(guān)鍵則在于做到了三點：源頭嚴防、過程嚴管、風(fēng)險嚴控，也即用最嚴格的標準做好全過程的監(jiān)管。

　　因為乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長、中間環(huán)節(jié)多，因此，要真正確保食品安全，必須打通全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，幫助和指導(dǎo)合作牧場以及供應(yīng)商，建立和提升質(zhì)量管理體系，增強自控能力，從而實現(xiàn)端到端的高標準管控和鏈接。唯如此，才能真正確保食品安全。

　　據(jù)了解，作為亞洲第一、全球乳業(yè)8強的伊利集團，為更好的實現(xiàn)伊利即品質(zhì)的企業(yè)信條，即最高準則是視品質(zhì)如生命，最高標準為100%用心、100%安全和100%健康，最高行為是人人都是品質(zhì)創(chuàng)造者，伊利根據(jù)全球健康食品產(chǎn)業(yè)新趨勢，將質(zhì)量管理工作戰(zhàn)略升級為“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”，率先實現(xiàn)了從源頭到終端的每一個食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點的監(jiān)測、分析、把控、預(yù)防。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈上游，截至2016年底伊利已累計用在奶源建設(shè)升級的費用就高達135億元，且在全球范圍內(nèi)打造優(yōu)質(zhì)奶源的基礎(chǔ)上，在行業(yè)內(nèi)率先探索了標準化、規(guī)模化牧場SOP管理，推出了現(xiàn)代奶農(nóng)培訓(xùn)項目，切實確保了原料奶的質(zhì)量安全可控。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈中游，伊利設(shè)置“國家法定標準線、嚴于國標線的內(nèi)控線、嚴于內(nèi)控線的預(yù)警線”三條線質(zhì)量內(nèi)控標準，檢驗項目就多達一千多項，無論是檢驗標準還是檢驗頻次，不僅高于國家標準，甚至高于歐美等很多國家的標準。

　　在產(chǎn)業(yè)鏈下游，伊利則嚴格規(guī)范物流，嚴把售后質(zhì)量跟蹤關(guān)，不僅在業(yè)內(nèi)率先建立完善的產(chǎn)品追溯程序，實現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的全面化、及時化和信息化，讓老百姓買的安心用的放心，同時還建立了供經(jīng)銷商發(fā)展學(xué)院等培訓(xùn)機構(gòu)，進一步提升其售后管理水平，有效實現(xiàn)了整個產(chǎn)業(yè)鏈的安全管控。

　　也正是基于這些努力，伊利生產(chǎn)出了真正符合“好奶源、強研發(fā)、嚴管理、優(yōu)物流、高標準”的“五星”優(yōu)質(zhì)乳，持續(xù)贏得消費者的信賴。

　　正如伊利集團副總裁包智勇在會上所講到的，乳企崛起的關(guān)鍵是消費，提升消費的關(guān)鍵是信心，而信心則在于質(zhì)量。誠然，嚴把質(zhì)量關(guān)，不僅能提升人民群眾對食品安全的滿意度和獲得感，對食品企業(yè)來講，更是發(fā)展的根本動力。