降低胰腺炎風險的膳食因素有哪些？

2017-02-15 來源：醫(yī)脈通消化科標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：目前，沒有對胰腺炎的有效治療，突出了確定該疾病一級預(yù)防風險因素的重要性。飲食在消化疾?。òㄒ认傺祝┎∫蛑邪l(fā)揮作用。而現(xiàn)在對飲食如何影響胰腺炎發(fā)病機制知之甚少，除了酒精濫用外，沒有報道過其他令人信服影響胰腺炎的膳食因素。

　　胰腺炎是一種臨床常見病癥，發(fā)病率逐年增高。膽結(jié)石是急性胰腺炎（AP）最常見病因，膽囊切除術(shù)會消除反復(fù)發(fā)作風險。復(fù)發(fā)性AP（RAP），主要指非膽結(jié)石相關(guān)，可能進展為一種影響生活質(zhì)量的嚴重疾病——慢性胰腺炎（CP），同時導(dǎo)致嚴重的長期并發(fā)癥，包括糖尿病和胰腺癌。

　　目前，沒有對胰腺炎的有效治療，突出了確定該疾病一級預(yù)防風險因素的重要性。飲食在消化疾病（包括胰腺炎）病因中發(fā)揮作用。而現(xiàn)在對飲食如何影響胰腺炎發(fā)病機制知之甚少，除了酒精濫用外，沒有報道過其他令人信服影響胰腺炎的膳食因素。

　　近期，發(fā)表在ClinicalGastroenterologyandHepatology雜志上的這項涉及大量胰腺炎病例的研究，對與胰腺炎亞型（膽結(jié)石相關(guān)[GS]的AP，非-GSAP和RAP/CP）相關(guān)飲食假說進行了調(diào)查。

　　這項研究是一項涉及非裔美國人、夏威夷原住民、日裔美國人、拉丁美洲人和白人的多種族隊列研究。研究人員應(yīng)用1993-2012年間的住院索賠文件確定胰腺炎病例?；颊弑环譃槟懡Y(jié)石相關(guān)急性胰腺炎（AP）（n=1210），與膽結(jié)石不相關(guān)AP（n=1222），或者復(fù)發(fā)性AP或疑似慢性胰腺炎（n=378）。飲食信息在研究開始進行時通過一份調(diào)查問卷獲得。相關(guān)性通過風險比和95%置信區(qū)間評估，采用Cox比例風險模型調(diào)整混雜因素。

　　通過分析發(fā)現(xiàn)：

　　飽和脂肪酸（P趨勢=0.0011）和膽固醇（P趨勢=0.0008）的飲食攝入及其食物來源包括紅肉（P趨勢＜0.0001）和蛋類（P趨勢=0.0052），與膽結(jié)石相關(guān)AP呈正相關(guān)。

　　纖維攝入與膽結(jié)石相關(guān)AP（P趨勢=0.0005）和非膽結(jié)石相關(guān)AP（P趨勢=0.0035）呈負相關(guān)。

　　維生素D，主要來自牛奶，與膽結(jié)石相關(guān)AP（P趨勢=0.0015）呈負相關(guān)。

　　飲用咖啡可以對非膽結(jié)石相關(guān)AP（P趨勢＜0.0001）產(chǎn)生保護作用。

　　除紅肉外，沒有其他膳食因素與復(fù)發(fā)性急性或疑似慢性胰腺炎相關(guān)。

　　膳食因素和胰腺炎之間的相關(guān)性主要在膽結(jié)石相關(guān)的急性胰腺炎觀察到。有趣的是，膳食纖維可以保護AP相關(guān)和不相關(guān)的膽結(jié)石?？Х蕊嬈繁Ｗo與膽結(jié)石不相關(guān)的AP。還需要進一步的研究來證實這項研究結(jié)果。

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