山藥有毒？要從寶寶食譜里要?jiǎng)h除？

2016-12-06 來(lái)源：福建衛(wèi)生報(bào) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：“據(jù)我所知，山藥就是一種普通的食物，食用還是很安全的。吃山藥會(huì)過(guò)敏的孩子，純屬個(gè)人體質(zhì)不同，就好像有血緣關(guān)系的一家人當(dāng)中，有的吃鱉會(huì)過(guò)敏，有的卻一點(diǎn)事沒(méi)有?！痹诟＝ㄊ「Ｖ輧和t(yī)院中醫(yī)科林鶴主治醫(yī)師看來(lái)，山藥本身是沒(méi)有毒，過(guò)敏主要是個(gè)體現(xiàn)象。

　　最近，在網(wǎng)上流傳著一種說(shuō)法，說(shuō)是山藥有毒，寶寶吃了有害處，應(yīng)該把它從寶寶的食譜中刪除，很多新手媽媽為此恐慌不已。但真的是這樣嗎？

　　山藥過(guò)敏是個(gè)體現(xiàn)象

　　“據(jù)我所知，山藥就是一種普通的食物，食用還是很安全的。吃山藥會(huì)過(guò)敏的孩子，純屬個(gè)人體質(zhì)不同，就好像有血緣關(guān)系的一家人當(dāng)中，有的吃鱉會(huì)過(guò)敏，有的卻一點(diǎn)事沒(méi)有。”在福建省福州兒童醫(yī)院中醫(yī)科林鶴主治醫(yī)師看來(lái)，山藥本身是沒(méi)有毒，過(guò)敏主要是個(gè)體現(xiàn)象。此外，還跟山藥本身特質(zhì)有關(guān)系，山藥皮中含有一些物質(zhì)，植物堿、皂角素會(huì)引起過(guò)敏。對(duì)一部分人來(lái)說(shuō)，山藥黏液里面含有的一些蛋白會(huì)刺激皮膚導(dǎo)致發(fā)癢發(fā)紅。這就是為什么有些人徒手給山藥去皮時(shí)，會(huì)遭遇皮膚發(fā)紅、發(fā)癢的情況，其實(shí)這是一種接觸性皮炎。不單是山藥，平時(shí)我們吃的芋頭，也有類似的情況。

　　功效雖多我們需要注意哪些

　　兒童容易脾虛，而脾恰恰是負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)的吸收和運(yùn)輸?shù)?，脾虛就?huì)直接導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的吸收和運(yùn)輸能力不足，從而影響各個(gè)臟器及身體發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。山藥的健脾養(yǎng)胃功效，在促進(jìn)消化與營(yíng)養(yǎng)吸收方面能起到很好的作用，對(duì)兒童是有益的。

　　如果你想給孩子嘗試，只需要和其他種類的輔食一樣，在新添加時(shí)注意觀察確保有過(guò)敏能及時(shí)發(fā)現(xiàn)即可?？梢园焉剿幷羰旌髩撼赡啵?qū)⑸剿幒凸穷^一起熬湯，再將湯和粥一起煮開(kāi)給寶寶吃。

　　吃山藥注意事項(xiàng)

　　1、選購(gòu)新鮮的山藥，山藥肉質(zhì)呈現(xiàn)雪白色的就是新鮮的，如果呈黃色似鐵銹的不要購(gòu)買了，這是不新鮮的。有些山藥表面會(huì)有些異常的斑點(diǎn)，可能是感染了病害。也不要買發(fā)芽的山藥，以免中毒。

　　2、切忌山藥不能生吃，生的山藥里含有一定的毒素。

　　3、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

　　4、在給寶寶添加輔食時(shí)，遇到吃了山藥出現(xiàn)過(guò)敏的情況，需要規(guī)避，一般只要停止食用，癥狀就能得到緩解。

　　5、寶寶消化功能還不是很健全的，吃多了會(huì)消化不良，所以要少量添加。