不少食物包裝上標(biāo)有“0脂肪”、“無糖”、“0反式脂肪酸”、“0防腐劑”等很明顯的字樣，很多人以為這樣的食物就是“健康食物”，可以大膽放心吃！真的是這樣嗎？其實(shí)，未必！

　　0脂肪：糖含量往往很高

　　人體脂肪攝入過多時(shí)容易長(zhǎng)胖，有人看到食品包裝上鮮明的“0脂肪”時(shí)，就會(huì)義無反顧的選擇它。可是大家忘了除了攝入大量脂肪容易長(zhǎng)胖外，糖吃多了也易變胖。如果你仔細(xì)看就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些“0脂肪”食物的營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表中顯示的糖分含量很高。

　　0糖食物：并不是沒有糖

　　糖吃多了也不是好事，尤其是對(duì)于糖尿病人來說更愿意買“無糖”食物，但其實(shí)“無糖”并不表示沒有糖，一般的所謂“無糖”食物是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖)的甜食品，可能含有其他糖類替代品。

　　所以，買的時(shí)候要看看食物成分表中是否有糖類替代品，如麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等。另外，如果是無糖糕點(diǎn)類，則其本身就含有淀粉，而淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，對(duì)于糖尿病患者來說，也是不建議過多食用的。

　　0反式脂肪酸：可能飽和脂肪酸多

　　醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，攝入過多反式脂肪酸，會(huì)增加人們罹患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育等?？傊?，反式脂肪酸越少越好，所以“0反式脂肪酸”食物就比較受追捧。

　　反式脂肪酸常見于人造黃油、奶油糕點(diǎn)以及烘烤食物等，根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，每100克產(chǎn)品中含反式脂肪酸含量小于等于0.3克，即可標(biāo)注為“0”，這意味著我們看到的“0反式脂肪酸”表示100克這種產(chǎn)品中反式脂肪酸含量低于0.3克，并不代表完全沒有。不僅這樣，反式脂肪酸減少了，為了口感，很多食物中飽和脂肪酸便增加了，同樣不健康。

　　0防腐劑：可能糖或鹽多

　　其實(shí)很多食物確實(shí)不含防腐劑，可是會(huì)含有一定量的抗氧化劑，也屬于食品添加劑。比如方便面配料表中的丁羥基前香醚、2，6—二叔丁基甲酚、特丁基對(duì)苯二酚等。

　　另外，其實(shí)我們最常吃的鹽和糖都是很好的“防腐劑”，比如經(jīng)過糖或鹽腌漬的食物，能保存較長(zhǎng)時(shí)間。也就是說，這樣的食物還會(huì)有鹽分或者糖分過多的危險(xiǎn)。

　　提醒：無糖月餅，也不能放開大吃

　　中秋臨近，無糖月餅也熱銷起來，即使是無糖月餅，也不可多吃。因?yàn)闊o糖月餅及其他一些無糖食品，只是沒有加蔗糖，卻含有其他糖類；其次月餅的熱量很高，吃了月餅，就必須減少主食及脂肪、蛋白的攝入，否則很容易攝入攝入過量。

　　普通成人一天吃了四五個(gè)100克的月餅之后，如果還吃別的食物，攝取的能量就可能已經(jīng)超出平均水平了。糖尿病患者每次食用月餅的量應(yīng)控制在50克以內(nèi)，同時(shí)其他主食也要少吃點(diǎn)為好，如果血糖近幾天不太穩(wěn)定，最好還是別吃了。