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合理早餐再證降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

2016-06-21 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:新加坡臨床營(yíng)養(yǎng)研究中心在一項(xiàng)研究中給11名男性志愿者分配了GI數(shù)值不同的早餐和下午茶,同樣的自助午餐、晚餐則由他們自由選擇,如此持續(xù)兩天,并用儀器記錄下他們的血糖變化情況。一周后,他們互換早餐,重復(fù)同樣的實(shí)驗(yàn)過(guò)程。

  營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常強(qiáng)調(diào)早餐是一天中最重要的一餐,新加坡一項(xiàng)研究又為此添加了證據(jù)。新加坡臨床營(yíng)養(yǎng)研究中心說(shuō),早餐為一整天的血糖指數(shù)打下了基礎(chǔ),合理早餐有助于降低罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

  據(jù)本地媒體報(bào)道,新加坡臨床營(yíng)養(yǎng)研究中心證實(shí),那些攝取低“血糖生成指數(shù)”(GI)早餐和午后點(diǎn)心的人們,全天的血糖水平明顯低于其他人。

  GI被用于衡量食物對(duì)人體血糖濃度的影響,指人攝取一定量的某種食物后血糖變化的情況。低GI食物如粗糧,被人體消化較慢,能帶來(lái)更長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感,血糖上升速度也較慢,有助于穩(wěn)定血糖;精米精面等高GI食物則相反。

  新加坡臨床營(yíng)養(yǎng)研究中心在一項(xiàng)研究中給11名男性志愿者分配了GI數(shù)值不同的早餐和下午茶,同樣的自助午餐、晚餐則由他們自由選擇,如此持續(xù)兩天,并用儀器記錄下他們的血糖變化情況。一周后,他們互換早餐,重復(fù)同樣的實(shí)驗(yàn)過(guò)程。

  結(jié)果表明,在受試者午餐相同且晚餐可自由選擇的情況下,早餐對(duì)血糖有明顯影響,采用低GI早餐時(shí)受試者全天血糖指數(shù)明顯低于高GI早餐時(shí),這種差別甚至可以延續(xù)至第二天。“這意味著,你在早餐吃了什么為一整天的血糖變化奠定了基礎(chǔ),”新加坡臨床營(yíng)養(yǎng)研究中心負(fù)責(zé)人亨利教授說(shuō)。

  研究人員表示,采取低GI值的早餐或許有助于降低罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。該研究中的低GI早餐包括雜糧面包和糙米,高GI早餐則包括白面包和糯米飯。

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