8日凌晨，衡山縣星源實驗學校理事長和校長在學校微信公眾號上發(fā)布致全體學生家長的一封信，信中稱“對不起”，并表示將整改。衡山縣教育局局長王維榮向澎湃新聞表示，教育局已經(jīng)知曉此事，并已介入調查。記者從爆料人提供的視頻和圖片看到，一位家長手中拿的蘿卜干和辣椒已經(jīng)發(fā)霉，蒸飯的飯盒內側連標簽都沒有撕除，黃瓜已經(jīng)腐爛。爆料家長稱，這些都是在學校食堂發(fā)現(xiàn)的食材。家長提供的一段時長1分21秒的現(xiàn)場視頻顯示，有人拿起盆里的肉片質疑旁邊的男子，“大家別出聲。我問你，這個臭了沒有？你聞一下，臭了沒有？”旁邊男子反問，“你這是要做什么？”

　　現(xiàn)場家屬稱，反問的男子正是學校管理食堂衛(wèi)生的負責人之一，其面對家長的到來和質問，甚為反感，覺得家長在故意生事端。爆料家長稱，之所以有家長突然一起去學校食堂參觀，是因最近不少學生回家反映“學校食堂給學生吃發(fā)霉變質的飯菜”。公開資料顯示，衡山縣星源實驗學校創(chuàng)辦于2003年，是一所集幼兒園、小學、初中、高中四個辦學層次于一體的民辦學校，目前約有5000名學生。5月8日凌晨2點多，針對家屬質疑，星源學校理事長和校長在學校微信公眾號上發(fā)布《致全體學生家長的一封信》。

　　公開信稱：對于今天發(fā)生在星源小學食堂生活方面的問題，作為學校理事長、校長我們向各位家長表示誠摯的歉意，并代表學校全體管理人員向各位家長及關心支持星源學校的各界人士表示抱歉，是我們的后勤管理出了問題，向你們真誠地道一聲：對不起！公開信稱，學校于晚上7時召開管理人員緊急會議，對學校食堂存在的問題進行深刻反思，對相關工作人員待調查核實后將作出嚴肅處理，違紀的一律清退，違法的交相關職能部門處理，絕不姑息。

　　公開信還提到，衡山縣縣委政府對此事高度重視，相關主要領導組織安排衡山縣市場和質量監(jiān)督管理局、衡山縣教育局等相關職能部門在第一時間進入學校開展調查工作，將學校食品如糧、油、肉等食物進行封存、抽樣并送縣級以上權威部門檢測，對學校食堂管理工作提出了整改意見。5月8日，星源學校理事長唐正魁向澎湃新聞證實，《致全體學生家長的一封信》為學校主要負責人討論研究后授權發(fā)布。他表示，網(wǎng)上所說的食堂食品安全問題仍在處理中，網(wǎng)上一些說法是不完整的，肉并沒有變質，“目前衡山縣的相關職能部門已經(jīng)介入調查，并將相關食材進行封存”。